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Corzetti-Stempel mit Lilie
Corzetti-Stempel aus robustem Birnbaumholz Motiv: Lilie mit Dekorboden Durchmesser cm 5,3, H 5,5 Corzetti, auch als Croxetti bekannt, sind eine Spezialität aus Ligurien, die bereits im Mittelalter verbreitet war. Später waren die Ligurier so stolz auf ihre Corzetti, dass Adelsfamilien sich sogar Corzettistempel mit ihrem eigenen Familienwappen haben anfertigen lassen. Je robuster das Holz, aus dem der Prägestempel gefertigt ist, desto besser gelingen die Pastamedaillen. Aus diesem Grund hat man bei diesen Stempeln Birnbaumholz verwendet. Wie es funktioniert: Man nimmt sich ein Teigblatt und sticht mit dem Stempel eine runde Form aus. Diese runde Teigform legt man nun auf die Dekorseite (die Seite mit den runden Kreisen) und drückt mit dem Motivstempel von oben. Es entsteht so eine Pasta in Münzenform, die beidseitig bestempelt ist. Durch die Rillen und das Muster, kann die Sauce besonders gut aufgenommen werden.19,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Corzetti-Stempel mit Blume
Corzetti-Stempel aus robustem Birnbaumholz Motiv: Blume mit Dekorboden Durchmesser cm 5,3, H 5,5 Corzetti, auch als Croxetti bekannt, sind eine Spezialität aus Ligurien, die bereits im Mittelalter verbreitet war. Später waren die Ligurier so stolz auf ihre Corzetti, dass Adelsfamilien sich sogar Corzettistempel mit ihrem eigenen Familienwappen haben anfertigen lassen. Je robuster das Holz, aus dem der Prägestempel gefertigt ist, desto besser gelingen die Pastamedaillen. Aus diesem Grund hat man bei diesen Stempeln Birnbaumholz verwendet. Wie es funktioniert: Man nimmt sich ein Teigblatt und sticht mit dem Stempel eine runde Form aus. Diese runde Teigform legt man nun auf die Dekorseite (die Seite mit den runden Kreisen) und drückt mit dem Motivstempel von oben. Es entsteht so eine Pasta in Münzenform, die beidseitig bestempelt ist. Durch die Rillen und das Muster, kann die Sauce besonders gut aufgenommen werden.19,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Stempel aus Messing für Capelletti mit automatischem Auswurf Cappelletti, teilweise auch Capalletti oder Anolini genannt sind kleine ravioliähnliche gefüllt Eiernudeln. Cappelletti sind vom Durchmesser sehr klein. Eben so, dass man sie gut mit dem Löffel in der Brühe aufnehmen kann, ohne vorher umständlich etwas schneiden zu müssen. Diese Pastaform serviert man traditionell in Brühe. Natürlich kann man diesen Stempel genauso für Ravioli verwenden. Gefüllt werden Cappelletti übrigens je nach Region anders. Zucchinifüllungen sind sehr verbreitet, ebenso Spinat-Ricotta oder Füllungen mit Hackfleisch und Käse oder Rinderschmorbraten und Parmesan. Runder Stempel aus Messing mit Holzgriff Durchmesser: 3,4 cm, Höhe 9 cm Ausführung: mit automatischem Auswurf
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Sie haben eine TR50, Fattorina, Fimar, Sela Profipastamaschine? Oder gar eine Nudelmaschine von Häussler, z.B. die Emma, Luna oder Pn100? Und es stört Sie die Reinigung? Hier haben wir eine einfache, aber sehr effiziente Reingungserleichterung: Die Wunderbürste Achtung: Den Tipp zur Wunderbürste haben wir von einem lieben Gaumen-Freunde-Fan erhalten. Die Bürste gibt es offiziell auch bei einem bekannten schwedischen Einrichtungshaus zu kaufen. Sollten Sie aber gerade keinen Besuch dort planen, können Sie die Bürste auch bequem bei uns im Shop kaufen.
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Ersatzstift Nupsie - Ersatzteil Bolzen für den Adapter Der Nupsi ist ein Ersatzteil für den Adapter, den man im Philips Pastamaker Avance benutzt Material POM
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Sie möchten Ihre geliebten Matrizen reinigen und den Nudelteig restlos entfernen? Dann sind unsere Reinigungswerkzeuge genau das Richtige für Sie! Mit diesem Reinigungsinstrument kommen Sie in jede Ecke. Es ist aus einem sehr widerstandsfähigem Metall gefertigt, so dass es sich nicht leicht verbiegt oder abbricht. Zur Reinigung: Am besten direkt nach der Nudelproduktion die groben Nudelreste entfernen. Das klappt z.B. ganz gut mit dem Reinungstool "Die Feinspachtel" Danach gerne die Reste trocknen lassen und später z.B. mit diesem Instrument die Feinreinigung durchführen. Durch die sehr dünne Spitze kommt dieses Reinigungsinstrument in jede Öffnung. Besonders gut eignet sich das Tool auch für Spoghettimatrizen jeglicher Art. Einfach den Restteig in den Spaghettimatrizenlöchern anstossen und er fällt unten raus. Danach z.B. mit einer elektrischen Zahnbürste über die Matrizen fahren oder die Matrizen in einem Ultraschallbad reinigen. Unter klarem Wasser abspülen. Bronzematrizen bitte nach dem säubern gut abtrocknen, damit sie nicht anlaufen. Achtung, das Reinigungstool ist sehr spitz (dieses ist das spitzeste von allen drei verschiedenen Reinigungstools), d.h. bitte mit dem Tool nur in die Schlitze der Matrizen fahren, nicht auf der Oberfläche, um ein Verkratzen zu vermeiden. Bitte außer Reichweite von Kindern aufbewahren, da die spitzen Stellen bei falschem Gebrauch Verletzungen verursachen könnten. Bei POM-Matrizen bitte aufpassen, dass der Kunststoff nicht beschädigt wird.
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Sie möchten Ihre geliebten Matrizen reinigen und den Nudelteig restlos entfernen? Dann sind unsere Reinigungswerkzeuge genau das richtige für Sie! Mit diesem Reinigungsinstrument erhalten Sie eine ganz feine dünne Feinspachtel, die bei einigen Matrizen die Reinigungsarbeit erleichtert. Es ist aus einem sehr widerstandsfähigem Metall gefertigt, so dass es sich nicht leicht verbiegt oder abbricht. Zur Reinigung: Am besten direkt nach der Nudelproduktion die groben Nudelreste entfernen. Das klappt besonders gut mit dieser Feinspachtel. Danach gerne die Reste trocknen lassen und später z.B. mit diesem Instrument oder dem separat erhältlichem Tool "Der Generalist" die Feinreinigung durchführen. Danach z.B. mit einer elektrischen Zahnbürste über die Matrizen fahren oder die Matrizen in ein Ultraschallbad stecken. Unter klarem Wasser abspülen. Bronzematrizen bitte nach dem säubern gut abtrocknen, damit sie nicht anlaufen. Achtung, das Reinigungstool ist sehr spitz, d.h. bitte nur damit in die Schlitze der Matrizen fahren, damit die Oberfläche der Matrize nicht zerkratzt wird. Bitte außer Reichweite von Kindern aufbewahren, da die spitzen Stellen bei falschem Gebrauch Verletzungen verursachen könnten. Bei POM-Matrizen bitte aufpassen, dass der Kunststoff nicht beschädigt wird.
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Sie möchten Ihre geliebten Matrizen reinigen und den Nudelteig restlos entfernen? Dann sind unsere Reinigungswerkzeuge genau das Richtige für Sie! Dieses Reinigungstool ist unser liebstes, wenn es um die Reinigung von Bandnudelmatrizen geht. Es ist aus einem sehr widerstandsfähigem Metall gefertigt, so dass es sich nicht leicht verbiegt oder abbricht. Zur Reinigung: Am besten direkt nach der Nudelproduktion die groben Nudelreste entfernen. Das klappt z.B. ganz gut mit dem Reinungstool "Die Feinspachtel", "Der Generalist" oder auch mit diesem hier. Erst die Reste trocknen lassen. Danach bei Bandnudeln jeglicher Art wie Tagliatelle, Pappardelle etc. mit diesem Instrument in den Schlitzen den den getrockneten Teig anstossen, so dass er auf der anderen Seite wieder rausfällt. Dann z.B. mit einer elektrischen Zahnbürste über die Matrizen fahren oder die Matrizen in ein Ultraschallbad stecken. Unter klarem Wasser abspülen. Bronzematrizen bitte nach dem Säubern gut abtrocknen, damit sie nicht anlaufen (Tipp: Bei den feinen Vertiefungen hilft fönen oder auf den Heizkörper legen, die Wärme kommt in alle Ecken.) Hinweis: Das Reinigungstool ist sehr spitz, d.h. bitte nur damit in die Schlitze der Matrizen fahren, damit die Oberfläche nicht zerkratzt wird. Bitte außer Reichweite von Kindern aufbewahren, da die spitzen Stellen bei falschem Gebrauch Verletzungen verursachen könnten. Bei POM-Matrizen bitte aufpassen, dass der Kunststoff nicht beschädigt wird.