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Doppelte Nudelrolle Teigrolle Teigverteiler aus Holz und Edelstahl, 7 und 11 cm Breite Mit dieser praktischen Teigrolle aus Buchenholz (Vollholz) fühlt man sich in Omas Zeiten zurückversetzt, als Küchenwerkzeuge noch so solide waren, dass sie für die Ewigkeit gebaut wurden und nicht nur für eine Phase. Der Griff ist ergonomisch geformt, so dass es ein sehr angenehmes Gefühl ist die Rolle in den Händen zu halten. Je nach Teig und Teigröße verwendet man die breitere oder schmälere Seite. Die schmale Seite eignet sich besonders gut, wenn man Teig im Kreis (z.B. am Rand einer Kuchenform) ausrollt. Ach ja, Kuchenform, fast hätte ich es vergessen: Mit dieser Teigrolle rollt man nicht nur Nudelteig aus. Auch Pizzateig, Kuchenteig oder oder oder.... Ein echter Allrounder. Abmessung: Eine Seite: 7 cm breit, die andere  11 cm breit Bitte nicht in der Spülmaschine waschen, lediglich feucht abwischen. Da Naturprodukt unterschiedliche Maserungen im Holz und kleine Unebenheiten möglich.

Gnocchetti sardo / Malloreddus Brettchen Malloreddus sind eine typische Nudelsorte für Sardinien. Mit diesem Rillenbrett aus Buchenholz können sie Malloreddus, hierzulande mehr bekannt als  Gnocchetti sardi,  ohne weitere Hilfsmittel selbst produzieren. Man findet diese Nudelsorte auch unter den Namen Macarrones de Punzu, Gigiones, Cravaos, Cassulli bzw. Macarones Caidos. Der Teig wird lediglich aus Hartweizengriess und Wasser gemischt. Indem man den Teig über die geriffelte Oberfläche von dem Brettchen drückt, ergibt sich eine geriffelte Muschelform. Schenkt man Wikipedia Glauben hat man früher die Teigstränge gegen einen Weidenkorb gepresst, um die geriffelte Form zu erhalten. Später hat das Brettchen dann den Korb abgelöst. Breite: 4-6 cm Länge 14 cm  

Holzschaufel 14 cm / Größe M

Mattarello Tagliapasta für Spaghetti Länge: 32 cm (incl. Handgriff) Durchmesser: 4 cm Material: Buchenholz Wie es funktioniert? - Frischen Nudelteig zubereiten und in gewünschter Dicke ausrollen. - Die Teigplatten sollten maximal 15 cm breit sein. - Mit Druck mit dem Nudelholzschneider über die Teigplatte fahren, um die Teigbahnen zu durchschneiden. - Auf bemehlte Fläche zu einem Nest legen, bei Bedarf etwas Mehl/Semola darüberrieseln Für wen kann so eine Tagliapasta interessant sein? Für jeden passionierten Pastaiolo, der die traditionelle Art der Nudelproduktion schätzt. Achtung: Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nur Handwäsche.

Nudelholz / Teigrolle aus Buchenholz Länge: 29 cm Durchmesser: 2,8 cm Das kleinste Nudelholz in unserer Sammlung! Es ist perfekt, wenn kleine Kinder mitarbeiten möchten oder wenn man nur kleine Flächen bearbeitet. Da Naturprodukt kann das Holz unterschiedliche Maserungen aufweisen. Achtung: Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nur Handwäsche.  

Pastaschneider für Pasta alla chitarra / Gitarre Jetzt wird es richtig traditionell. In den Abruzzen (östlich von Rom an der Adria und in den Appeninen) sind vor allem Spaghetti alla chitarra - "alla chitarra"  bedeuted so viel wie "nach Gitarrenart". Hier finden Sie genau so eine Gitarre, um Spaghetti herzustellen. Bei dieser Gitarre handelt es sich um einen Holzkasten, über dem wie bei einer echten Musikgitarre straff Metallsaiten gespannt sind. Über diese Saiten legt man den Nudelteigband und presst mit einer Nudelrolle gegen die Drähte, so fallen die Spaghetti in Streifen in quadratischer Form herunter. Unsere Gitarre ist von beiden Seiten bespannt. Auf einer Seite sind die Saiten eng bespannt, ca. 2,5 mm, d.h. für dicke Spaghetti oder wenn das Teigband sehr dünn ist Tagliolini. Auf der anderen Seite sind die Saiten mit größerem Abstand, ca. 5 mm. D.h. auf dieser Seite kann man Tagliatelle alla chitarra herstellen. Material: Buchenholz Abmessung: 44,9 x 22 cm Höhe: 9 cm  

Set Teigrolle / Mattarello Tagliapasta für Spaghetti, Tagliatelle Pappardelle / Teigschneider Dieses Set ist der absolute Wahnsinn! Auf der einen Seite vom Set  hat man eine Teigrolle /Teigverteiler eingesetzt, den man klassich zum Auswalzen von Nudelteig verwenden kann. Aber natürlich auch für andere Teige, z.B. um einen Mürbteig in einer Kuchenform in Form zu drücken etc. etc. zum Einsatz kommen. Ein echter Allrounder. Die andere Seite hat aber noch mehr zu bieten. Hier gibt es vier Echtholzbucheneinsätze. Je nach Einsatz kann man so Spaghetti, Fettucine, Tagliatelle oder Pappardelle herstellen. Wie es funktioniert? - Frischen Nudelteig zubereiten und in gewünschter Dicke ausrollen. - Die Teigplatten sollten maximal 12 cm breit sein, denn so breit sind die Rollen. - Mit Druck mit dem Nudelholzschneider über die Teigplatte fahren, um die Teigbahnen zu durchschneiden. - Auf bemehlte Fläche zu einem Nest legen, bei Bedarf etwas Mehl/Semola darüberrieseln Und als ob das noch nicht genug wäre, liegt dem Set noch ein Teigschneider bei, ein praktisches Hilfsmittel bei der Pastaproduktion, das aber auch vielseitig verwendbar ist.