Pastabooklet “Lasst uns zusammen Nudeln machen”

Auf 15 Seiten wird anschaulich mit vielen Bildern erklärt, auf was man bei der Nudelproduktion achten sollte, bzw. wie die diversen Pastawerkzeuge wie Ravioliholz und Co. einzusetzen sind.

Themen:
Eiernudeln versus Nudeln nur mit Hartweizen und Wasser
Mehl (Fester Teig/weicher Teig, Normales Mehl versus Vollkorn, Mehltypen
Grundrezept Nudelteig (Rezept, wenn man Teig auswalzen will, nicht für die Arbeiten mit Matrizen z.B. Pastamaker geeignet)
Wie man Fehler beim Nudelteig vermeiden kann
Nudelteig ausrollen
Nudelteig mit Teigschneide-Rollholz schneiden
Farfalle herstellen
Garganelli herstellen mit Gnocchibrett
Tortellini herstellen
Ravioli mit Raviolibrett herstellen
Ravioli mit Raviolistempel herstellen
Ravioli mit dem magischen Wunderholz “Raviolatore” herstellen
Ravioli mit einem Teigrad herstellen

Sprache: Deutsch/Italienisch