Matrize aus Bronze – Makkaroni (Maccheroncini) 5 mm

Makkaroni gehören zu den bekanntesten Nudelsorten überhaupt. Die langen Nudeln mit Loch sind seit Generationen ein Klassiker in vielen Familien und besonders bei Kindern äußerst beliebt.

Mit dieser hochwertigen Bronzematrize stellen Sie die in Deutschland bekannten Makkaroni selbst her. Die Pasta besitzt einen Außendurchmesser von 5 mm und entspricht damit der typischen deutschen Makkaroni-Variante.

Im Gegensatz dazu sind italienische Maccheroni meist etwas größer dimensioniert. Diese Matrize produziert die in Deutschland besonders beliebte, etwas feinere Version.

Durch die traditionelle Herstellung mit Bronze erhält die Pasta eine leicht raue Oberfläche, wodurch Soßen und Gewürze besonders gut an der Nudel haften.

Technische Daten

Pastasorte: Makkaroni / Maccheroncini

Nudeltyp: Lange Röhrennudel mit Loch

Außendurchmesser: 5 mm

Nudelwandstärke: 1,1 mm

Oberfläche: Bronze-typisch leicht aufgeraut

Material: Bronze

Geeignet für:

• Kenwood AT910
• Kenwood AX910
• Kenwood KAX910ME
• Kenwood PP510
• Kenwood KAX92.A0
• Kenwood KAX91.A0ME

Mit passendem Adapter ebenfalls verwendbar für:

• Philips Pastamaker Avance
• Philips Pastamaker Viva
• KitchenAid
• Simac
• Ariete
• Unold
• Fimar
• TR50
• Häussler
• Korngold
• Omega
• La Fattorina

Lieferumfang:

• Bronzematrize Makkaroni 5 mm
• Transparente Transportschutzdose

Was sind Makkaroni?

Unter Makkaroni versteht man in Deutschland lange, spaghettiähnliche Nudeln mit einem durchgehenden Loch in der Mitte.

Sie gehören zu den beliebtesten Pastasorten überhaupt und werden häufig verwendet für:

• Makkaroni mit Tomatensoße
• Nudelaufläufe
• Kindergerichte
• Pasta mit Käse
• klassische Familienrezepte
• mediterrane Pastagerichte

Durch das Loch kann Soße sowohl außen als auch innen an der Pasta haften, wodurch besonders aromatische Gerichte entstehen.

Vorteile von Bronzematrizen

Bronzematrizen sind die traditionelle Methode der italienischen Pastaherstellung.

Beim Pressen des Teiges entsteht eine leicht aufgeraute Oberfläche. Diese sorgt dafür, dass Soßen deutlich besser haften als bei industriell hergestellter Pasta aus Teflonmatrizen.

Ihre Vorteile:

✓ traditionelle Herstellung „al bronzo“

✓ bessere Aufnahme von Soßen und Gewürzen

✓ authentische Pastaqualität

✓ langlebige Massivbronze

✓ kompatibel mit zahlreichen Nudelmaschinen

Rezeptempfehlung

Für optimale Ergebnisse empfehlen wir:

• Hartweizengrieß
• kaltes Wasser und/oder Ei
• Knetzeit von 8 bis 10 Minuten

Der fertige Teig sollte feucht und krümelig sein. So können die Makkaroni sauber geformt werden und erhalten die typische Struktur.

Auch die Herstellung glutenfreier Pasta ist grundsätzlich möglich.

Nachhaltig und langfristig nutzbar

Die Pastidea-Matrizen wurden ursprünglich für die Kenwood Pastafresca entwickelt.

Dank verschiedener Adapter können dieselben Matrizen auf vielen anderen Nudelmaschinen weiterverwendet werden. Sollte Ihre Maschine später ersetzt werden, genügt meist ein neuer Adapter – die Bronzematrize kann weiterhin genutzt werden.

Das spart Ressourcen und vermeidet unnötige Neuanschaffungen.

Aufbewahrung

Für die sichere Lagerung empfehlen wir unsere Aufbewahrungssysteme für Bronzematrizen. Diese schützen vor Staub, Kratzern und Nachdunkeln durch Lichteinwirkung.

Hinweise zur Pflege

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Nach der Reinigung sofort abtrocknen
• Trocken lagern
• Materialbedingte dunkle Stellen können vorkommen
• Diese beeinträchtigen Funktion und Qualität nicht

Häufige Fragen (FAQ)

Wie groß werden die Makkaroni?

Die Nudeln haben einen Außendurchmesser von 5 mm und eine Wandstärke von 1,1 mm.

Haben die Makkaroni ein durchgehendes Loch?

Ja. Die Matrize produziert klassische Makkaroni beziehungsweise Maccheroncini mit einem durchgehenden Loch in der Mitte.

Sind diese Makkaroni mit den Supermarkt-Makkaroni vergleichbar?

Ja. Die Form entspricht der in Deutschland bekannten Makkaroni-Variante. Durch die Bronzematrize wird die Oberfläche jedoch hochwertiger und griffiger.

Für welche Gerichte eignen sich Makkaroni?

Makkaroni sind vielseitig einsetzbar und passen hervorragend zu Tomatensoßen, Käsegerichten, Nudelaufläufen und klassischen Familienrezepten.

Kann ich die Matrize auch im Philips Pastamaker verwenden?

Ja. Mit dem passenden Adapter kann die Matrize unter anderem in Philips Pastamaker, KitchenAid, Fimar, Häussler und vielen weiteren Nudelmaschinen eingesetzt werden.

Kann ich glutenfreie Makkaroni herstellen?

Ja. Mit einer geeigneten glutenfreien Rezeptur lassen sich auch glutenfreie Makkaroni produzieren.

Warum eine Bronzematrize verwenden?

Bronze erzeugt eine leicht raue Oberfläche. Dadurch haften Soßen deutlich besser an der Pasta als bei glatten Nudeln aus Teflonmatrizen.

Sind die Makkaroni für Kinder geeignet?

Ja. Gerade Kinder mögen Makkaroni wegen ihrer Form besonders gerne. Sie gehören zu den beliebtesten Pastasorten für Familiengerichte.