Inlay in Bronze (Typ 1) – Bucatini 3,2 mm für Pastaio & Ariete 1581

🍝 Bucatini – klassische italienische Hohlspaghetti

Bucatini gehören zu den bekanntesten Pastasorten Italiens. Sie ähneln kräftigen Spaghetti, besitzen jedoch einen feinen Hohlraum in der Mitte, der für eine besonders gute Aufnahme von Sauce sorgt.

Mit diesem hochwertigen Bronze-Inlay (Typ 1) stellen Sie Bucatini mit 3,2 mm Durchmesser her – ideal für authentische italienische Pasta direkt aus Ihrer Maschine.

⚙️ Kompatibilität

Dieses Pasta-Matrizen-Inlay ist kompatibel mit:

• Classe Italy Pastaio
• Ariete 1581 Pastamatic

Ein Einsatzhalter (nicht im Lieferumfang enthalten) wird zur Verwendung benötigt.

🇮🇹 Warum Bronze?

Bronze- bzw. Messingmatrizen stehen für die traditionelle italienische Pastaherstellung.

Durch die leicht raue Oberfläche entsteht eine Struktur, an der Sauce besonders gut haftet. Dadurch wird die Pasta aromatischer und nimmt Saucen gleichmäßiger auf – genau wie bei klassisch handwerklich hergestellter italienischer Pasta.

✨ Vorteile der Bucatini-Form

🍝 klassische italienische Hohlspaghetti
🕳️ Sauce gelangt auch ins Innere der Nudel
🍅 ideal für kräftige Tomaten- und Fleischsaucen
🥄 besonders gute Geschmacksaufnahme
👨‍🍳 authentisches Pastaerlebnis wie in Italien

🥣 Rezept & Verarbeitung

Für beste Ergebnisse empfehlen wir:

✔ 250 g Hartweizengrieß (Semola rimacinata)
✔ 100 ml kaltes Wasser oder
✔ 2 Eier + Wasser (leicht verquirlt)

✔ Knetzeit: ca. 8–10 Minuten
✔ Teigstruktur: feucht-krümelig

Nur kalte Flüssigkeiten verwenden. Mehl möglichst vermeiden und durch Grieß ersetzen.

Bindemittel wie Xanthan oder Gluten nur sehr sparsam einsetzen (max. 1 TL auf 500 g Trockenmasse).

Auch glutenfreie Teige können verarbeitet werden.

🔧 Das neue Inlay-System

Dieses modulare System ermöglicht die Nutzung verschiedener Pastaformen durch austauschbare Einsätze.

Vorteile:

✔ nachhaltiger und kosteneffizient
✔ einfache Reinigung durch Demontage
✔ wahlweise POM oder Bronze-/Messing-Inlays
✔ kompaktes, platzsparendes System
✔ entwickelt von Pastidea

Einschränkungen:

✘ nicht alle Pastaformen sind derzeit als Inlay verfügbar
✘ Sortiment noch im Aufbau (Fokus auf klassische Standardformen)

📏 Technische Daten

Durchmesser 3,2 mm – Wandstärke 1 mm
Material Bronze-/Messinglegierung
Typ lange Pasta (Bucatini)

📦 Hinweise

Produktionsbedingt können bei Bronze-/Messingeinsätzen kleine dunkle Stellen auftreten. Diese sind materialtypisch und beeinträchtigen die Funktion nicht.

Nicht spülmaschinengeeignet – bitte nach der Reinigung sofort trocknen.

❓ FAQ

Was sind Bucatini?

Bucatini sind lange italienische Hohlspaghetti mit einem feinen Loch in der Mitte.

Wofür ist das Inlay-System gedacht?

Es ermöglicht den Austausch verschiedener Pastaformen innerhalb eines modularen Matrizensystems.

Welche Vorteile hat Bronze?

Bronze sorgt für eine leicht aufgeraute Oberfläche, wodurch Sauce besser an der Pasta haftet.

Für welche Maschinen ist dieses Inlay geeignet?

Für Classe Italy Pastaio und Ariete 1581 Pastamatic mit passendem Einsatzhalter.

Welche Sauce passt zu Bucatini?

Besonders gut eignen sich Amatriciana, kräftige Tomatensaucen und Fleischragù.