Messing-Matrize Tagliatelle 10 x 1 mm – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
79,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Messing-Matrize Tagliatelle 10 x 1 mm – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
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Messingmatrize – Tagliatelle 10 × 1 mm | kompatibel mit Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
🍝 Tagliatelle – italienische Bandnudeln für kräftige Saucen
Tagliatelle gehören zu den bekanntesten Nudelsorten der Emilia-Romagna. Ihr Name leitet sich vom italienischen Verb tagliare ab, das „schneiden“ bedeutet. Traditionell werden die langen Nudelbänder aus ausgerolltem Pastateig geschnitten.
Mit dieser Messingmatrize stellst du Tagliatelle direkt mit deiner Nudelmaschine her. Das Matrizenmaß beträgt 10 × 1 mm – die Bänder sind damit breiter als unsere Tagliatelle mit 6 mm.
Eine besonders schöne Kombination sind Tagliatelle ai funghi porcini. Dafür werden Steinpilze mit etwas Knoblauch und Olivenöl oder Butter angebraten und mit den frisch gekochten Bandnudeln vermengt. Etwas Petersilie rundet das Gericht ab.
Auch mit einem langsam geschmorten Wildragù oder einer Sauce aus Butter und Salbei passen die breiten Tagliatelle hervorragend.
⚙️ Technische Daten
- Pastasorte: Bandnudeln (Tagliatelle)
- Matrizenmaß: 10 × 1 mm (Breite × Stärke)
- Form: Lange, flache Nudelbänder
- Material: Messing
- Matrizen-Durchmesser: 59 mm
- Kompatibel mit: Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
- Adapter: Nicht erforderlich
Wichtige Hinweise zur Teigzubereitung:
- Verwenden Sie ein für Tagliatelle und Ihre Nudelmaschine geeignetes Teigrezept. Das empfohlene Teigrezept finden Sie hier.
- Achten Sie auf das richtige Verhältnis der Zutaten, damit der Teig die passende Konsistenz erhält.
- Passen Sie die Teigfeuchtigkeit an die Anforderungen Ihrer Extrusionsmaschine an.
- Vermeiden Sie einen zu harten oder ungeeigneten Teig, der die Matrize und die Maschine unnötig belasten könnte.
- Beachten Sie die Verarbeitungshinweise des Herstellers Ihrer Nudelmaschine.
Da sich herkömmliche Nudelteige und Teige für die Herstellung mit einer Extrusionsmaschine in ihrer Konsistenz unterscheiden können, sollte ein geeignetes Extrusionsrezept verwendet werden.
| Gewicht | 0,30 kg |
|---|---|
| Maße | 6 × 6 × 2 cm |
| Markenname: | Rosinella |
| Spülmaschinenfest: | Nein |
| Material: | |
| Farbe: | |
| Herstellung Land: | Italien |
| Hersteller: | |
| Hersteller Webseite: | https://www.gaumen-freun.de |
| Hersteller Kontakt: | |
| Hersteller Adresse: | Wunnensteinstr. 27 // 70188 Stuttgart // Deutschland |
| Zusatzkosten Versand: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Versandentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatzkosten Import: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Zollentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatz Importbestimmungen: | Informieren Sie sich vorher über die aktuellen Importbestimmungen, falls Sie ein Versandziel außerhalb Deutschlands wählen! |
| Adapter benötigt: |
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