Messing-Matrize Orecchiette 18 mm glatt – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
79,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
NEU
Messing-Matrize Orecchiette 18 mm glatt – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
79,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Messingmatrize – Glatte Öhrchennudeln 18 mm (Orecchiette lisce) | kompatibel mit Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
🇮🇹 Orecchiette lisce – kleine Öhrchen aus Apulien
In den Gassen von Bari Vecchia, der Altstadt von Bari, kann man noch heute Frauen beobachten, die Orecchiette in traditioneller Handarbeit formen. Mit einem Messer ziehen sie kleine Teigstücke über ein Holzbrett und stülpen sie anschließend über den Daumen. So entsteht die typische Form der kleinen Öhrchen.
Orecchiette bedeutet auf Italienisch tatsächlich „Öhrchen“. Ihre leicht gewölbte Form eignet sich hervorragend, um Sauce und kleine Gemüsestückchen aufzunehmen.
Mit dieser Messingmatrize stellst du die glatte Variante (lisce) mit einem Maß von 18 mm her. Anders als bei den Orecchiette rigate besitzt die Pasta keine zusätzlichen Rillen.
Besonders gut passen die kleinen Öhrchen zu einem einfachen apulischen Gericht mit frischen Kirschtomaten, Rucola und geriebenem Cacioricotta. Auch mit Brokkoli, Knoblauch und Olivenöl schmecken sie wunderbar.
⚙️ Technische Daten
-
Pastasorte: Glatte Öhrchennudeln (Orecchiette lisce)
-
Größe: 18 mm
-
Oberfläche: Glatt (liscio)
-
Material: Messing
-
Matrizen-Durchmesser: 59 mm
-
Kompatibel mit: Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
-
Adapter: Nicht erforderlich
Wichtige Hinweise zur Teigzubereitung:
- Verwenden Sie ein für Orecchiette und Ihre Nudelmaschine geeignetes Teigrezept. Das empfohlene Teigrezept finden Sie hier.
- Achten Sie auf das richtige Verhältnis der Zutaten, damit der Teig die passende Konsistenz erhält.
- Passen Sie die Teigfeuchtigkeit an die Anforderungen Ihrer Extrusionsmaschine an.
- Vermeiden Sie einen zu harten oder ungeeigneten Teig, der die Matrize und die Maschine unnötig belasten könnte.
- Beachten Sie die Verarbeitungshinweise des Herstellers Ihrer Nudelmaschine.
Da sich herkömmliche Nudelteige und Teige für die Herstellung mit einer Extrusionsmaschine in ihrer Konsistenz unterscheiden können, sollte ein geeignetes Extrusionsrezept verwendet werden.
🧼 Pflege und Aufbewahrung
Reinige die Messingmatrize nach der Verwendung entsprechend den Pflegehinweisen des Herstellers und lasse sie vollständig trocknen. Bewahre sie anschließend an einem trockenen Ort auf.
Aufbewahrung für Pastamatrizen
Sie besitzen mehrere Matrizen und möchten diese vor Staub und dem Nachdunkeln durch Lichteinflüsse schützen?
In unserem Sortiment finden Sie passende Aufbewahrungssysteme für Pastamatrizen. Damit können Sie Ihre Matrizen geschützt und übersichtlich aufbewahren.
| Gewicht | 0,30 kg |
|---|---|
| Maße | 6 × 6 × 2 cm |
| Markenname: | Rosinella |
| Spülmaschinenfest: | Nein |
| Material: | |
| Farbe: | |
| Herstellung Land: | Italien |
| Hersteller: | |
| Hersteller Webseite: | https://www.gaumen-freun.de |
| Hersteller Kontakt: | |
| Hersteller Adresse: | Wunnensteinstr. 27 // 70188 Stuttgart // Deutschland |
| Zusatzkosten Versand: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Versandentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatzkosten Import: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Zollentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatz Importbestimmungen: | Informieren Sie sich vorher über die aktuellen Importbestimmungen, falls Sie ein Versandziel außerhalb Deutschlands wählen! |
| Adapter benötigt: |
Produktsicherheit
Du musst angemeldet sein, um eine Rezension veröffentlichen zu können.
Verwandte Produkte
-
Matrize Bronze – Bucatini 3,2 mm für PN100, Pasta Bella, Emma, Lillodue
79,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten -
Matrize Messing – Drei Rüschen / Tripoline für Häussler PN100, Pasta Bella, Emma, Lillodue
79,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten -
Matrize Messing – Fusilli 4P 9 mm für Häussler PN100, Pasta Bella, Emma, Lillodue
79,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.