Messing-Matrize Fregola Sarda 5 mm – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
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Messing-Matrize Fregola Sarda 5 mm – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
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Messingmatrize – Fregola sarda 5 mm | kompatibel mit Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
🇮🇹 Fregola sarda – kleine Pastaperlen aus Sardinien
Fregola sarda, auf Sardinien auch Fregula genannt, gehört zu den traditionellen Pastaspezialitäten der Mittelmeerinsel. Die kleinen, etwa kugelförmigen Nudeln erinnern ein wenig an groben Couscous.
Eine Besonderheit der traditionellen Fregola ist, dass die Pastakügelchen häufig vor dem Kochen geröstet werden. Dadurch entwickeln sie ein leicht nussiges Aroma und eine goldgelbe bis bräunliche Farbe.
Zu den bekanntesten sardischen Gerichten gehört Fregula con arselle: Fregola mit Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie und je nach Rezept etwas Tomate. Die kleinen Pastaperlen werden dabei in aromatischer Flüssigkeit gegart und nehmen deren Geschmack wunderbar auf.
Mit dieser Messingmatrize stellst du Fregola mit einer Größe von etwa 5 mm selbst her. Auch mit Meeresfrüchten, Gemüse oder in einer kräftigen Brühe schmeckt sie ausgezeichnet.
⚙️ Technische Daten
- Pastasorte: Fregola sarda (Fregula)
- Größe: ca. 5 mm
- Material: Messing
- Matrizen-Durchmesser: 59 mm
- Kompatibel mit: Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
- Adapter: Nicht erforderlich
Wichtige Hinweise zur Teigzubereitung:
- Verwenden Sie ein für Fregola und Ihre Nudelmaschine geeignetes Teigrezept. Das empfohlene Teigrezept finden Sie hier.
- Achten Sie auf das richtige Verhältnis der Zutaten, damit der Teig die passende Konsistenz erhält.
- Passen Sie die Teigfeuchtigkeit an die Anforderungen Ihrer Extrusionsmaschine an.
- Vermeiden Sie einen zu harten oder ungeeigneten Teig, der die Matrize und die Maschine unnötig belasten könnte.
- Beachten Sie die Verarbeitungshinweise des Herstellers Ihrer Nudelmaschine.
Da sich herkömmliche Nudelteige und Teige für die Herstellung mit einer Extrusionsmaschine in ihrer Konsistenz unterscheiden können, sollte ein geeignetes Extrusionsrezept verwendet werden.
🧼 Pflege und Aufbewahrung
Reinige die Messingmatrize nach der Verwendung entsprechend den Pflegehinweisen des Herstellers und lasse sie vollständig trocknen. Bewahre sie anschließend an einem trockenen Ort auf.
Aufbewahrung für Pastamatrizen
Sie besitzen mehrere Matrizen und möchten diese vor Staub und dem Nachdunkeln durch Lichteinflüsse schützen?
In unserem Sortiment finden Sie passende Aufbewahrungssysteme für Pastamatrizen. Damit können Sie Ihre Matrizen geschützt und übersichtlich aufbewahren.
| Gewicht | 0,30 kg |
|---|---|
| Maße | 6 × 6 × 2 cm |
| Markenname: | Rosinella |
| Spülmaschinenfest: | Nein |
| Material: | |
| Farbe: | |
| Herstellung Land: | Italien |
| Hersteller: | |
| Hersteller Webseite: | https://www.gaumen-freun.de |
| Hersteller Kontakt: | |
| Hersteller Adresse: | Wunnensteinstr. 27 // 70188 Stuttgart // Deutschland |
| Zusatzkosten Versand: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Versandentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatzkosten Import: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Zollentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatz Importbestimmungen: | Informieren Sie sich vorher über die aktuellen Importbestimmungen, falls Sie ein Versandziel außerhalb Deutschlands wählen! |
| Adapter benötigt: |
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