Messing-Matrize Orecchiette rigate 18 mm – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
79,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Messing-Matrize Orecchiette rigate 18 mm – für PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
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Messingmatrize – Geriffelte Öhrchennudeln 18 mm (Orecchiette rigate) | kompatibel mit Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
🇮🇹 Orecchiette rigate – Öhrchennudeln aus Apulien
Orecchiette bedeutet auf Italienisch „kleine Öhrchen“. Die schalenförmigen Nudeln sind eine Spezialität aus Apulien, wo sie traditionell von Hand geformt werden.
Das wohl berühmteste Gericht ist Orecchiette con le cime di rapa: Öhrchennudeln mit Stängelkohl, Knoblauch, Olivenöl, Chili und häufig Sardellen. Die leicht bittere Note des Gemüses verbindet sich wunderbar mit der herzhaften Würze der übrigen Zutaten.
Mit dieser Messingmatrize stellst du eine besondere Variante der apulischen Pasta her: Orecchiette rigate mit einem Maß von 18 mm. Anders als die klassischen glatten Öhrchen besitzen sie zusätzliche Rillen, die zusammen mit der schalenförmigen Vertiefung Sauce und kleine Zutaten gut aufnehmen.
Auch mit Brokkoli, Salsiccia oder einer einfachen Tomatensauce schmecken die geriffelten Öhrchen ausgezeichnet.
⚙️ Technische Daten
- Pastasorte: Geriffelte Öhrchennudeln (Orecchiette rigate)
- Größe: 18 mm
- Oberfläche: Geriffelt (rigate)
- Material: Messing
- Matrizen-Durchmesser: 59 mm
- Kompatibel mit: Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
- Adapter: Nicht erforderlich
Wichtige Hinweise zur Teigzubereitung:
- Verwenden Sie ein für Orecchiette und Ihre Nudelmaschine geeignetes Teigrezept. Das empfohlene Teigrezept finden Sie hier.
- Achten Sie auf das richtige Verhältnis der Zutaten, damit der Teig die passende Konsistenz erhält.
- Passen Sie die Teigfeuchtigkeit an die Anforderungen Ihrer Extrusionsmaschine an.
- Vermeiden Sie einen zu harten oder ungeeigneten Teig, der die Matrize und die Maschine unnötig belasten könnte.
- Beachten Sie die Verarbeitungshinweise des Herstellers Ihrer Nudelmaschine.
Da sich herkömmliche Nudelteige und Teige für die Herstellung mit einer Extrusionsmaschine in ihrer Konsistenz unterscheiden können, sollte ein geeignetes Extrusionsrezept verwendet werden.
🧼 Pflege und Aufbewahrung
Reinige die Messingmatrize nach der Verwendung entsprechend den Pflegehinweisen des Herstellers und lasse sie vollständig trocknen. Bewahre sie anschließend an einem trockenen Ort auf.
Aufbewahrung für Pastamatrizen
Sie besitzen mehrere Matrizen und möchten diese vor Staub und dem Nachdunkeln durch Lichteinflüsse schützen?
In unserem Sortiment finden Sie passende Aufbewahrungssysteme für Pastamatrizen. Damit können Sie Ihre Matrizen geschützt und übersichtlich aufbewahren.
| Gewicht | 0,30 kg |
|---|---|
| Maße | 6 × 6 × 2 cm |
| Markenname: | Rosinella |
| Spülmaschinenfest: | Nein |
| Material: | |
| Farbe: | |
| Herstellung Land: | Italien |
| Hersteller: | |
| Hersteller Webseite: | https://www.gaumen-freun.de |
| Hersteller Kontakt: | |
| Hersteller Adresse: | Wunnensteinstr. 27 // 70188 Stuttgart // Deutschland |
| Zusatzkosten Versand: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Versandentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatzkosten Import: | Beim Versand in Staaten außerhalb der EU können zusätzliche Zollentgelte anfallen, die vom Käufer zu entrichten sind. |
| Zusatz Importbestimmungen: | Informieren Sie sich vorher über die aktuellen Importbestimmungen, falls Sie ein Versandziel außerhalb Deutschlands wählen! |
| Adapter benötigt: |
Produktsicherheit
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