Messingmatrize – Feine Bandnudeln 1,8 mm (Tagliolini) | kompatibel mit Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue

🍝 Tagliolini – feine italienische Bandnudeln

Tagliolini sind besonders schmale, flache Bandnudeln. Sie erinnern an Spaghetti, unterscheiden sich aber durch ihren flachen Querschnitt. Im Gegensatz zu den deutlich breiteren Tagliatelle sind sie ausgesprochen zart.

Eine berühmte regionale Variante sind die Tajarin aus dem Piemont. Diese feinen Eiernudeln werden traditionell aus dünn ausgerolltem Teig geschnitten und häufig mit Butter und frisch gehobeltem Trüffel serviert – als Tajarin al tartufo eine echte Spezialität der Region.

Auch mit einer einfachen Sauce aus Butter und Salbei oder mit Zitronenbutter und etwas Parmesan kommen die feinen Tagliolini wunderbar zur Geltung.

Mit dieser Messingmatrize stellst du Tagliolini direkt durch Extrusion her. Das Matrizenmaß von 1,8 mm sorgt für besonders schmale Nudelbänder.

⚙️ Technische Daten

• Pastasorte: Feine Bandnudeln (Tagliolini)
• Matrizenmaß: 1,8 mm Breite
• Form: Schmale, flache Nudelbänder
• Material: Messing
• Matrizen-Durchmesser: 59 mm
• Kompatibel mit: Häussler PN100, Pasta Bella, Emma und Bottene Lillodue
• Adapter: Nicht erforderlich