Bigolaro: Die traditionelle Pastapresse aus Venetien

Eine Zeit voller Erfindungen

Zwischen 1850 und 1900 veränderte sich die Welt schneller als jemals zuvor.

Plötzlich sprach man durch ein Telefon mit Menschen, die kilometerweit entfernt waren.
Fast wie Magie.

Dank elektrischem Licht wurden Nächte hell wie Tage.
Straßen leuchteten zum ersten Mal.

Und auf einmal bewegten sich Menschen ohne Pferde fort.
Daimler. Maybach. Benz.
Das Automobil war geboren.

Es war eine verrückte Zeit.

Die Entstehung des Bigolaro

Und genau in dieser Zeit entstand in Venetien etwas, was damals revolutionär war und bis heute nahezu unverändert gebaut wird:

Der Bigolaro.

Eine Maschine, mit der Familien zuhause Pasta pressen konnten.
Kräftige Bigoli, Gargati. Dicke, rustikale Nudeln mit Charakter.

Was heute romantisch wirkt, war damals echte Innovation.

1875 erhielt Francesco Bottene das königliche Patent für eine „neue Maschine zur Herstellung von Pasta zuhause“.

Und genau daraus entstand eine Tradition, die bis heute lebt.

Tradition, die sich wie Technikgeschichte anfühlt

Und irgendwie lieben wir genau das bis heute:
Tradition, die sich anfühlt wie Technikgeschichte.

Viele Erfindungen jener Zeit wurden im Laufe der Jahrzehnte komplett neu gedacht.
Der Bigolaro dagegen blieb sich treu.

Noch heute entsteht die mechanische Pastakunst der Fam. Bottene nahezu unverändert — inzwischen nicht mehr nur in Venetien, sondern in Küchen weltweit.

Die Bigolaro-Modelle bei uns im Shop

Den Bigolaro gibt es in zwei Varianten auch bei uns im Shop:

Bigolaro Modell Nr. 5

Der Bigolaro Modell Nr. 5 verfügt über eine Kartusche mit 400 ml Kapazität.

Bigolaro Modell B

Der Bigolaro Modell B ist etwas größer. Die Kartusche hat ein Fassungsvolumen von 480 ml.

Modell B ist etwas anders konstruiert: Die Matrize wird unten beim Verschlussring gewechselt. Das erleichtert den Matrizenwechsel und erweitert gleichzeitig die Matrizenvielfalt.

Lieferumfang & Zubehör

Egal für welchen Bigolaro ihr euch entscheidet:
Ihr erhaltet ihn bei uns mit 3 Matrizen und nicht wie üblich nur mit 2.

Montieren könnt ihr den Bigolaro direkt am Tisch — oder ganz klassisch mit der traditionellen Bigolaro-Bank.

Diese können wir euch natürlich ebenfalls besorgen. Da der Schemel allerdings unsere Lagerkapazität sprengt, ist dies nur auf Vorbestellung möglich.