Nudeln kommen fransig heraus, kleben zusammen oder werden beim Austritt gequetscht? In den meisten Fällen liegt die Ursache nicht an der Matrize, sondern an Teigkonsistenz, Temperatur oder Schnitttechnik. Hier zeigen wir die häufigsten Fehler beim Nudelmachen – und wie du sie schnell behebst.