Pasta alla Chitarra – Nudelgitarre aus Holz ohne Nudelholz

Original Pasta alla Chitarra selbst herstellen – wie in den Abruzzen

Mit diesem klassischen Pastaschneider „alla chitarra“ gelingen Ihnen originale Spaghetti alla chitarra ganz wie in Mittelitalien. Die Methode stammt aus den Abruzzen und verdankt ihren Namen der Ähnlichkeit zur Gitarre („chitarra“).

Bei der Gitarre handelt es sich um einen Holzkasten, über dem wie bei einer echten Musikgitarre straff Metallsaiten gespannt sind. Über diese Saiten legt man das Nudelteigband und presst mit einem Nudelholz gegen die Drähte, so fallen die Spaghetti in Streifen in quadratischer Form in den Kasten.

Zwei Schnittbreiten in einem Gerät

Die Pasta-Gitarre ist beidseitig bespannt:

• ca. 2,5 mm Abstand: für feine Spaghetti (mit etwas dickerem Teig) / Tagliolini (mit dünnerem Teig)
• ca. 5 mm Abstand: für breitere Nudeln wie Tagliatelle alla chitarra

Hochwertige Handarbeit aus Italien

Gefertigt aus massivem Buchenholz und mit robusten Edelstahlsaiten (Inox) bespannt – langlebig, funktional und authentisch.

Hinweis:
Kleine Unebenheiten an den Spannschlitzen sind materialbedingt und ein typisches Merkmal handgefertigter Produkte. Sie stellen keinen Mangel dar, sondern unterstreichen den handwerklichen Charakter. Die seitlichen Schrauben und Nägel werden manchmal bronzefarben, manchmal in silber ausgeführt.

Pflegehinweis

Nur trocken reinigen (z. B. mit Pinsel oder Tuch), nicht mit Wasser abspülen, um ein Verziehen des Holzes zu vermeiden.

Technische Daten

• Maße: 41 × 21 × 8,5 cm
• Material: Buchenholz (unbehandelt), Edelstahlsaiten (lebensmittelecht)
• Herstellung: Handarbeit aus Italien