Messingmatrize – Quadratische Spaghetti 2 mm (Spaghetti quadri) | kompatibel mit TR70, Sela, La Pastaia, Korngold, Avancini und Omegaone

🍝 Spaghetti quadri – Spaghetti mit quadratischem Querschnitt

Spaghetti quadri unterscheiden sich von klassischen Spaghetti durch ihren quadratischen statt runden Querschnitt. Diese besondere Form erinnert an italienische Spaghetti alla chitarra, die traditionell mithilfe eines Saitenschneiders hergestellt werden. Sie sind besonders in den Abruzzen bekannt und werden häufig mit kräftigen Saucen serviert.

Du kannst Spaghetti quadri mit Tomatensauce, Ragù, mit kräftigen Fleischsaucen oder als Spaghetti aglio, olio e peperoncino servieren. Auch regionale Gerichte nach Art der Abruzzen lassen sich damit lecker zubereiten.

Mit dieser Messingmatrize stellst du deine eigenen Spaghetti quadri her. Die eckige Form sorgt für eine andere Textur als bei runden Spaghetti und bringt Abwechslung in die italienische Pastaküche.

Technische Daten

• Pastasorte: Spaghetti quadri
• Nudelmaß: 2 mm, quadratischer Querschnitt
• Matrizendurchmesser: 70 mm
• Material: Messing
• Kompatibel mit: TR70, Sela TR70, La Pastaia TR70, Korngold TR70, Avancini TR70 und Omegaone TR70
• Adapter: nicht erforderlich

Teigzubereitung und Pflege

Bereite den Teig entsprechend den Vorgaben deiner TR70-Nudelmaschine zu. Achte auf eine geeignete, gleichmäßige Teigkonsistenz, damit er zuverlässig durch die Matrize extrudiert werden kann.

Entferne nach Gebrauch die Teigreste gemäß den Pflegehinweisen für die Messingmatrize und lasse sie vor der Aufbewahrung vollständig trocknen. Lagere sie trocken und geschützt.

Aufbewahrung

Bewahre deine Matrize trocken und vor Staub geschützt auf, damit sie bei der nächsten Verwendung einsatzbereit ist.