Messing-Matrize – Torchietti 8,3 mm – kompatibel mit TR70, Sela, La Pastaia, Korngold, Avancini und Omegaone

🍝 Torchietti – moderne italienische Röhrenpasta

Nicht jede italienische Pastaform blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück.

Torchietti gehören zu den moderneren Nudelformen und bringen mit ihrer besonderen Röhrenform Abwechslung in die Pastaküche.

Der Name erinnert an das italienische torchio, eine Presse – eine passende Bezeichnung für Pasta, die durch eine Matrize gepresst wird.

Als kleine Röhrennudeln eignen sich Torchietti besonders für Saucen, die sich auch im Inneren der Pasta sammeln können. Probiere sie beispielsweise mit einem würzigen Salsiccia-Ragù, einer cremigen Gorgonzolasauce oder mit gerösteten Kirschtomaten und Pecorino.

Mit dieser Messingmatrize stellst du deine eigenen Torchietti mit einer Größe von 8,3 mm her.

⚙️ Technische Daten

• Pastasorte: Torchietti (Röhrennudeln)
• Material: Messing
• Größe: 8,3 mm
• Kompatibel mit: TR70, Sela TR70, La Pastaia TR70, Korngold TR70, Avancini TR70 und Omegaone TR70
• Ein Adapter ist nicht erforderlich.

Teigzubereitung und Pflege

Verwende einen für deine Nudelmaschine geeigneten Pastateig und beachte die Vorgaben des Maschinenherstellers.

Entferne nach der Verwendung die Teigreste gemäß den Pflegehinweisen und lasse die Matrize vollständig trocknen. Anschließend trocken und geschützt aufbewahren.