Orecchiette Piccole Matrize aus POM – klein 15,5 mm für Philips Pasta Maker Avance, Plus, Premium und 7000er Serie

Orecchiette Piccole – die kleinen „Öhrchen“ aus Apulien 🍝

Orecchiette gehören zu den bekanntesten Pastasorten Süditaliens. Ihr Name bedeutet übersetzt „kleine Öhrchen“ und beschreibt ihre charakteristische Form.

Die Ursprünge dieser Pasta liegen in Apulien rund um die Stadt Bari. Dort werden Orecchiette bis heute traditionell von Hand hergestellt und gelten als fester Bestandteil der regionalen Küche.

Bei der klassischen Herstellung wird der Teig zu kleinen Stücken geformt, mit einem Messer über ein Holzbrett gezogen und anschließend umgestülpt. So entstehen die typischen kleinen „Öhrchen“.

Mit dieser Matrize gelingt die Herstellung deutlich einfacher und schneller – ideal für alle, die frische Pasta regelmäßig selbst herstellen möchten.

Orecchiette Piccole – kleine Größe, großer Geschmack ❤️

Diese Variante gehört zur kleineren Ausführung der Orecchiette und wird auch als Piccole bezeichnet.

Mit 15,5 mm entstehen besonders feine, kleine Orecchiette, die sich ideal für leichte Gerichte und feine Saucen eignen.

Vorteile der kleinen Orecchiette

✅ Perfekte Größe für leichte Pastagerichte

✅ Besonders gute Sauceaufnahme trotz kleiner Form

✅ Ideal für Gemüsegerichte und feine Saucen

✅ Authentische italienische Pastaform

✅ Ideal für Portionsgerichte und Beilagen

Durch die kompakte Form eignen sich Orecchiette Piccole besonders gut für Gerichte mit fein geschnittenem Gemüse, leichten Tomatensaucen oder mediterranen Zubereitungen.

Glatte Oberfläche für klassische Pasta-Textur

Diese Variante besitzt eine glatte Oberfläche. Dadurch entsteht eine besonders klassische, authentische Pasta-Textur, wie sie auch bei traditionellen handgefertigten Orecchiette vorkommt.

Passend für Philips Pasta Maker Avance & 7000er Serie

Die Matrize wurde speziell für Philips Pastamaker entwickelt und kann direkt verwendet werden.

Ein Adapter wird nicht benötigt.

Kompatible Geräte

• Philips Pasta Maker Avance
• Philips Pasta Maker Plus
• Philips Pasta Maker Premium
• Philips 7000er Serie

Kompatible Modellnummern

HR2330/xx bis HR2665/xx (alle Varianten mit passenden Endziffern)

Hochwertiges POM – lebensmittelecht und langlebig

Die Matrize besteht aus POM (Polyoxymethylen), einem hochwertigen, lebensmittelechten Kunststoff.

Dieses Material wird auch bei originalen Pastamaker-Matrizen verwendet und ist ideal für den regelmäßigen Einsatz geeignet.

Vorteile von POM

✔ Lebensmittelecht

✔ Spülmaschinengeeignet

✔ Leicht und robust

✔ Lange Lebensdauer

✔ Präzise Fertigung durch Microfräsen

Die Fertigung erfolgt mit modernen Microfräsen, wodurch sehr genaue Formen entstehen. Kleine Bearbeitungsspuren oder minimale Produktionsrückstände sind materialbedingt möglich und stellen keinen Qualitätsmangel dar.

Tipps für perfekte Orecchiette Piccole

Für optimale Ergebnisse empfehlen wir einen leicht feuchten, krümeligen Teig.

Verwenden Sie ausschließlich kalte Flüssigkeiten und geben Sie bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzu, als die Maschine vorgibt.

Besonders gut geeignet ist Hartweizengrieß (Semola Rimacinata), da er für eine stabile und typisch italienische Pasta-Struktur sorgt.

Auch glutenfreie Teige können mit dieser Matrize verarbeitet werden.

Qualitätsgedanke: Pastaidea aus Italien 🇮🇹

Unsere Matrizen stammen von Pastidea, einem italienischen Hersteller mit langjähriger Erfahrung in der Entwicklung hochwertiger Pastamatrizen.

Die Entwicklung erfolgt durch erfahrene Trafilaio – Spezialisten für die Konstruktion von Pastaformen. Durch präzise Anpassungen im Design wird sichergestellt, dass jede Pastaform optimal aus der Matrize austritt.

So entsteht eine Kombination aus italienischer Handwerkskunst und moderner Fertigungstechnologie.

Technische Daten

Pastaform: Orecchiette Piccole

Material: POM (Polyoxymethylen)

Größe: 15,5 mm

Wandstärke: 1,1 mm

Oberfläche: glatt

Adapter erforderlich: Nein

Kompatibel mit:

• Philips Pasta Maker Avance
• Philips Pasta Maker Plus
• Philips Pasta Maker Premium
• Philips 7000er Serie

Fragen und Antworten (FAQ)

Was bedeutet Orecchiette?

Orecchiette bedeutet „kleine Öhrchen“ und beschreibt eine traditionelle Pastaform aus Apulien in Süditalien.

Was bedeutet Piccole?

Piccole bedeutet „klein“ und bezeichnet die kleinere Variante der Orecchiette.

Welche Sauce passt zu Orecchiette Piccole?

Besonders gut eignen sich leichte Tomatensaucen, Gemüsegerichte, Zucchini, Brokkoli oder mediterrane Kräutersaucen.

Ist diese Variante für Philips Pastamaker geeignet?

Ja, die Matrize ist kompatibel mit Philips Avance und der 7000er Serie und kann ohne Adapter verwendet werden.

Was ist der Vorteil der kleinen Größe?

Die kleinere Form eignet sich besonders gut für feine, leichte Gerichte und nimmt Sauce dennoch sehr gut auf.

Kann ich glutenfreie Pasta herstellen?

Ja, auch glutenfreie Teige können mit dieser Matrize verarbeitet werden.