Matrize Messing – Radiatori 18 mm | kompatibel mit Bottene PM50 und INVER7

Radiatori – Pasta in Heizkörperform selbst herstellen

Radiatori bedeutet auf Italienisch „Heizkörper“. Die kurze, gerippte Pastaform erinnert mit ihren welligen Lamellen an kleine Heizkörper und gehört zu den moderneren Nudelformen. <Cite refs={[„turn998948search1″,“turn998948search3“]}/>

Mit dieser Messingmatrize stellst du Radiatori in der Größe 18 mm selbst her. Die Matrize ist kompatibel mit den Nudelmaschinen Bottene PM50 und INVER7. Ein Adapter ist nicht erforderlich.

Radiatori – gerippte Pasta für kräftige Saucen

Die markante Form der Radiatori bietet viele kleine Rillen und Zwischenräume, in denen sich Saucen und fein geschnittene Zutaten sammeln können. Deshalb passen sie besonders gut zu kräftigen Ragùs, cremigen Käsesaucen oder Pesto. <Cite refs={[„turn998948search3″,“turn998948search11“]}/>

Auch in Aufläufen und Nudelsalaten lassen sich Radiatori verwenden. Mit dieser Matrize kannst du die charakteristische Pastaform selbst herstellen und frisch genießen.

Technische Daten

• Pastaform: Radiatori
• Größe: 18 mm
• Matrizen-Durchmesser: 79 mm
• Material: Messing
• Kompatibel mit: Bottene PM50 und INVER7
• Adapter: Nicht erforderlich

Teigzubereitung

Bereite den Nudelteig nach den Vorgaben deiner Bottene-Nudelmaschine zu. Achte auf eine für die Extrusion geeignete Teigkonsistenz, damit die Radiatori gleichmäßig aus der Matrize austreten.

Reinigung und Aufbewahrung

Nach der Verwendung kannst du die Matrize in Wasser legen und im Kühlschrank aufbewahren. Wechsle das Wasser täglich, damit sich Teigreste nach und nach lösen.

Alternativ kannst du die Matrize direkt nach der Verwendung mitsamt den Teigresten einfrieren. Vor dem nächsten Gebrauch mehrere Stunden in kaltem Wasser auftauen lassen.