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Bottene BE90 – Professionelle elektrische Raviolimaschine
Die Bottene BE90 ist eine professionelle elektrische Raviolimaschine für Restaurants, kleine Pastamanufakturen, Hofläden, Workshops und ambitionierte Pasta-Produzenten, die frische gefüllte Pasta effizient und in gleichbleibend hoher Qualität herstellen möchten.
Die Maschine arbeitet mit einem Doppelteigsystem und austauschbaren Ravioliformen. Dadurch lassen sich unterschiedliche Ravioli-Formate herstellen, während die Füllungsmenge passend zur jeweiligen Form dosiert werden kann.
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern Italiens im Bereich Pastatechnik. Seit Generationen entwickelt und produziert das Unternehmen Maschinen für die handwerkliche Pastaherstellung – robust, langlebig und praxisorientiert.
Keine Massenfertigung – eure Maschine wird individuell geplant
Die Bottene BE90 ist kein typisches Lagerprodukt von der Stange. Jede Maschine wird gemeinsam mit euch geplant und individuell auf eure Anforderungen abgestimmt.
So läuft eine Bestellung ab
Zunächst nehmt ihr Kontakt mit uns auf:
📧 gisela@gaumen-freun.de
📞 0171 / 8050203Gemeinsam besprechen wir:
- welche Maschine für eure Anforderungen geeignet ist
- welche Ravioliformate produziert werden sollen
- welche Pasta-Maschine ggf. bereits vorhanden ist
- welches Zubehör sinnvoll ist
- und vor allem, ob die Maschine optimal zu euren Produktionsabläufen passt
Sobald alles geklärt ist, löst ihr die Bestellung aus.
Danach besprechen wir die Konfiguration direkt mit der Produktion in Italien und eure Maschine geht – individuell nach euren Wünschen – in die Fertigung.
Produktionszeit
Die Produktionsdauer beträgt in der Regel ca. 4–5 Wochen.
Sobald eure Maschine fertig produziert wurde, informieren wir euch. Danach erfolgt die Bezahlung und die Maschine wird sicher verpackt zu euch versendet.
Professionelle Ravioli-Produktion mit Doppelteigsystem
Die BE90 arbeitet mit zwei frischen Pastateigbahnen, zwischen denen die Füllung eingebracht wird.
Dadurch entstehen:
- gleichmäßig geformte Ravioli
- saubere Versiegelung der Teigränder
- präzise dosierte Füllungen
- professionelle Ergebnisse auch bei größeren Mengen
Die Maschine ist vollständig aus Edelstahl gefertigt, besonders robust konstruiert und für den professionellen Dauereinsatz ausgelegt.
Große Auswahl an Ravioliformen
Dank der austauschbaren Formen können zahlreiche Ravioli-Varianten hergestellt werden.
Verfügbare Formate sind unter anderem:
- Ravioli 35 × 35 mm
- Ravioli 50 × 40 mm
- Ravioli 60 × 70 mm
- Ravioli 70 × 70 mm
- Halbmond-Ravioli
- Runde Ravioli Ø 35 mm
- Runde Ravioli Ø 60 mm
Die Produktionsleistung hängt von der verwendeten Form ab und liegt durchschnittlich bei:
👉 ca. 40–120 Ravioli pro Minute
Ideal in Kombination mit Bottene Pastamaschinen
Die BE90 arbeitet mit frischen Teigbahnen und lässt sich ideal mit den Bottene Pastamaschinen kombinieren.
Der Hersteller empfiehlt insbesondere die Kombination mit der:
- Bottene PM80
Diese passt besonders gut hinsichtlich:
- Geschwindigkeit
- Kompaktheit
- Arbeitsablauf
- Bedienkomfort
Zwei Ausführungen erhältlich
Die Raviolimaschine ist in zwei Varianten erhältlich:
- BE90 → elektrische Ausführung
- B90 → manuelle Ausführung
Dieser Artikel bezieht sich auf die elektrische Raviolimaschine BE90.
Optionales Zubehör
Optional erhältlich:
- weitere Ravioliformen
- Doughroller / automatischer Teigaufroller AV90
- Lasagna Sheet (Teigbahnbreite 9 cm)
Gerne beraten wir euch, welche Kombination für eure Produktion sinnvoll ist.
Reinigung & Wartung
Die Maschine wurde für den professionellen Alltag entwickelt:
- komplette Edelstahlausführung
- robuste Konstruktion
- einfache Bedienung
- leichte Reinigung
- langlebige Technik
Die Maschine ist praktisch wartungsarm – abgesehen von der normalen Reinigung nach Gebrauch.
Technische Daten
- Elektrische Raviolimaschine mit 1 Ravioliform
- Doppelteigsystem mit austauschbaren Formen
- Produktionsleistung: ca. 40–120 Ravioli pro Minute
- Motorleistung: 0,18 kW
- einphasiger Anschluss
- Maße: 44 × 45 × H 66 cm
- Gewicht: ca. 44 kg
- komplette Edelstahlausführung
Warum Bottene?
Bottene steht seit Jahrzehnten für:
- traditionelle italienische Pastatechnik
- professionelle Verarbeitung
- langlebige Maschinen
- hochwertige Materialien
- praxisnahe Konstruktion
- Ersatzteilversorgung und Erweiterbarkeit
Viele Maschinen werden über Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und flexibel erweitert.
18.650,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Bottene PM120 – Professionelle Pastamaschine für hohe Produktionsmengen
Die Bottene PM120 ist eine leistungsstarke professionelle Pasta-Extrusionsmaschine für Großküchen, Direktvermarkter und gewerbliche Pastaproduktion. Sie wurde für Betriebe entwickelt, die größere Mengen frischer Pasta effizient, zuverlässig und in konstant hoher Qualität herstellen möchten.
Die Maschine vereint Kneten und Extrudieren in einem robusten professionellen System und eignet sich ideal für den täglichen Dauereinsatz bei hoher Produktionsleistung.
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern Italiens im Bereich Pastatechnik. Seit Generationen entwickelt und produziert das Unternehmen Maschinen für die handwerkliche Pastaherstellung – robust, langlebig und praxisorientiert.
Keine Massenfertigung – eure Maschine wird individuell geplant
Die Bottene PM120 ist kein typisches Lagerprodukt von der Stange. Jede Maschine wird gemeinsam mit euch geplant und individuell auf eure Anforderungen abgestimmt.
So läuft eine Bestellung ab
Zunächst nehmt ihr Kontakt mit uns auf:
📧 gisela@gaumen-freun.de
📞 0171 / 8050203Gemeinsam besprechen wir:
- welche Maschinengröße für euch sinnvoll ist
- Vor- und Nachteile der verschiedenen Modelle
- welche Stromzufuhr vorhanden ist
(dreiphasig) - ob Zubehör benötigt wird
- welche Matrizen und Pastaformen ihr herstellen möchtet
- und vor allem, ob die Maschine wirklich optimal zu euren Anforderungen passt
Sobald alles geklärt ist, löst ihr die Bestellung aus.
Danach besprechen wir die Konfiguration direkt mit der Produktion in Italien und eure Maschine geht – individuell nach euren Wünschen – in die Fertigung.
Produktionszeit
Die Produktionsdauer beträgt in der Regel ca. 4–5 Wochen.
Sobald eure Maschine fertig produziert wurde, informieren wir euch. Danach erfolgt die Bezahlung und die Maschine wird sicher auf einer Palette verspannt zu euch versendet.
Komplett in Edelstahlausführung
Die PM120 wird vollständig in Edelstahl gefertigt und ist dadurch besonders robust, hygienisch und für den professionellen Dauereinsatz geeignet.
Die massive Bauweise sorgt für hohe Stabilität auch bei größeren Produktionsmengen.
Zweiter Mischbehälter für höhere Stundenleistung
Eine Besonderheit der PM120 ist der zweite Mischbehälter, der eine deutlich effizientere Arbeitsweise ermöglicht.
Während ein Teig verarbeitet wird, kann bereits die nächste Charge vorbereitet werden. Dadurch lassen sich Stillstandzeiten reduzieren und die Stundenleistung deutlich erhöhen – ideal für professionelle Produktionsabläufe.
Wasserkühlungssystem für professionelle Extrusion
Die PM120 verfügt über ein integriertes Wasserkühlungssystem an der Extrusionseinheit.
Dadurch wird die Temperatur während des Extrusionsprozesses kontrolliert und stabil gehalten. Dies ist besonders bei längeren Produktionszeiten und größeren Mengen von Vorteil, da der Teig weniger erwärmt wird und die Pasta ihre optimale Struktur und Qualität behält.
Die kontrollierte Kühlung unterstützt:
- eine gleichmäßigere Extrusion
- stabilere Pastaformen
- bessere Oberflächenqualität
- konstante Produktionsbedingungen auch bei Dauerbetrieb
Neue Generation Nudelabschneider (inklusive)
Im Preis enthalten ist bereits der neue elektrische Nudelabschneider, der erst 2026 auf den Markt gebracht wurde.
Mit diesem System können nicht nur kurze Pastaformen, sondern auch lange Pasta geschnitten werden – ein großer Vorteil gegenüber vielen älteren Lösungen.
Bitte beachten
Der Nudelabschneider sitzt mittig auf der Matrize auf. Dadurch kann es einzelne Pastaformate geben, die technisch nicht mit dem Abschneider verarbeitet werden können.
Im Lieferumfang enthalten
Im Preis enthalten ist:
- 1 professionelle Matrize
Weitere Matrizen und Spezialformen können auf Wunsch zusätzlich bestellt werden.
Professionelle Pasta wie in Italien
Die PM120 verarbeitet:
- Semola
- klassische Hartweizenteige
- Eiernudelteige
- Vollkornteige
- aromatisierte Teige (z. B. Spinat, Kräuter oder Tomate)
Wie professionelle Pastamaschinen üblich arbeitet die PM120 optimal mit eher trockenen Teigen („feuchter Sand“ statt weicher Brotteig). Dadurch entstehen besonders hochwertige Pastaformen mit idealer Struktur und sehr guter Kochstabilität.
Die Pasta erhält durch die professionellen Matrizen ihre typische raue Oberfläche, wodurch Saucen besonders gut aufgenommen werden.
Reinigung & Wartung
Die Maschine wurde für den professionellen Alltag entwickelt:
- komplette Edelstahlausführung
- Behälter und Rührarme aus Edelstahl
- Schnecke und Mixer können leicht entfernt werden
- einfache Reinigung
- robuste Bauweise
- langlebige Technik
Die Maschine ist praktisch wartungsarm – abgesehen von der normalen Reinigung nach Gebrauch.
Technische Daten
- Knetkapazität: 6 kg
- Fassungsvermögen: ca. 10 kg Hartweizengrieß plus Flüssigkeit
- Produktionsleistung: bis zu 50 kg Pasta pro Stunde
- integriertes Wasserkühlungssystem an der Extrusionseinheit
- zweiter Mischbehälter inklusive
- Motorleistung: 0,75 – 2,25 kW
- dreiphasiger Anschluss
- komplette Edelstahlausführung
- Nettogewicht: ca. 240 kg
- Gewicht inklusive Verpackung: ca. 305 kg
- Maße Maschine: 66 × 83 × H 145 cm
- Verpackungsmaße: 85 × 100 × H 160 cm
- herausnehmbare Schnecke und Mixer zur einfachen Reinigung
- professionelle Extrusionseinheit für kontinuierliches Arbeiten
Warum Bottene?
Bottene steht seit Jahrzehnten für:
- traditionelle italienische Pastatechnik
- professionelle Extrusion
- hochwertige Matrizen
- langlebige Maschinen
- Ersatzteilversorgung
- praxisnahe Konstruktion
Viele Maschinen werden über Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und lassen sich flexibel erweitern.
9.830,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Bottene PM96 – Professionelle Pastamaschine für hohe Produktionsmengen
Die Bottene PM96 ist eine leistungsstarke professionelle Pasta-Extrusionsmaschine für große Restaurants, Workshops, Kantinen und Betriebe mit höherem Produktionsbedarf, die frische Pasta effizient und in konstant hoher Qualität herstellen möchten.
Die Maschine vereint Kneten und Extrudieren in einem robusten professionellen System und eignet sich ideal für den täglichen Einsatz bei größeren Produktionsmengen.
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern Italiens im Bereich Pastatechnik. Seit Generationen entwickelt und produziert das Unternehmen Maschinen für die handwerkliche Pastaherstellung – robust, langlebig und praxisorientiert.
Keine Massenfertigung – eure Maschine wird individuell geplant
Die Bottene PM96 ist kein typisches Lagerprodukt von der Stange. Jede Maschine wird gemeinsam mit euch geplant und individuell auf eure Anforderungen abgestimmt.
So läuft eine Bestellung ab
Zunächst nehmt ihr Kontakt mit uns auf:
📧 gisela@gaumen-freun.de
📞 0171 / 8050203Gemeinsam besprechen wir:
- welche Maschinengröße für euch sinnvoll ist
- Vor- und Nachteile der verschiedenen Modelle
- welche Stromzufuhr vorhanden ist
(einphasig oder dreiphasig) - ob die Maschine komplett in Edelstahl gewünscht wird
(Aufpreis ca. 10 %) - ob Zubehör benötigt wird
- welche Matrizen und Pastaformen ihr herstellen möchtet
- und vor allem, ob die Maschine wirklich optimal zu euren Anforderungen passt
Sobald alles geklärt ist, löst ihr die Bestellung aus.
Danach besprechen wir die Konfiguration direkt mit der Produktion in Italien und eure Maschine geht – individuell nach euren Wünschen – in die Fertigung.
Produktionszeit
Die Produktionsdauer beträgt in der Regel ca. 4–5 Wochen.
Sobald eure Maschine fertig produziert wurde, informieren wir euch. Danach erfolgt die Bezahlung und die Maschine wird sicher auf einer Palette verspannt zu euch versendet.
Untergestell mit integrierter Belüftung inklusive
Im Lieferumfang der PM96 ist bereits ein passendes Untergestell mit integriertem Ventilator enthalten.
Dieses sorgt für eine bessere Luftzirkulation rund um die frisch extrudierte Pasta und unterstützt einen stabileren Produktionsablauf – besonders bei höheren Produktionsmengen und empfindlicheren Pastaformen.
Zusätzlich ist bereits eine Nudelhorde im Lieferumfang enthalten.
Wasserkühlungssystem für professionelle Extrusion
Die PM96 verfügt über ein integriertes Wasserkühlungssystem an der Extrusionseinheit.
Dadurch wird die Temperatur während des Extrusionsprozesses kontrolliert und stabil gehalten. Dies ist besonders bei längeren Produktionszeiten und größeren Mengen von Vorteil, da der Teig weniger erwärmt wird und die Pasta ihre optimale Struktur und Qualität behält.
Die kontrollierte Kühlung unterstützt:
- eine gleichmäßigere Extrusion
- stabilere Pastaformen
- bessere Oberflächenqualität
- konstante Produktionsbedingungen auch bei Dauerbetrieb
Neue Generation Nudelabschneider (inklusive)
Im Preis enthalten ist bereits der neue elektrische Nudelabschneider, der erst 2026 auf den Markt gebracht wurde.
Mit diesem System können nicht nur kurze Pastaformen, sondern auch lange Pasta geschnitten werden – ein großer Vorteil gegenüber vielen älteren Lösungen.
Bitte beachten
Der Nudelabschneider sitzt mittig auf der Matrize auf. Dadurch kann es einzelne Pastaformate geben, die technisch nicht mit dem Abschneider verarbeitet werden können.
Im Lieferumfang enthalten
Bereits im Preis enthalten sind 4 professionelle Matrizen:
- Spaghetti
- Fettuccine
- Rigatoni
- Lasagne
Weitere Matrizen und Spezialformen können auf Wunsch zusätzlich bestellt werden.
Professionelle Pasta wie in Italien
Die PM96 verarbeitet:
- Semola
- klassische Hartweizenteige
- Eiernudelteige
- Vollkornteige
- aromatisierte Teige (z. B. Spinat, Kräuter oder Tomate)
Wie professionelle Pastamaschinen üblich arbeitet die PM96 optimal mit eher trockenen Teigen („feuchter Sand“ statt weicher Brotteig). Dadurch entstehen besonders hochwertige Pastaformen mit idealer Struktur und sehr guter Kochstabilität.
Die Pasta erhält durch die professionellen Matrizen ihre typische raue Oberfläche, wodurch Saucen besonders gut aufgenommen werden.
Reinigung & Wartung
Die Maschine wurde für den professionellen Alltag entwickelt:
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- Schnecke und Mixer können leicht entfernt werden
- einfache Reinigung
- robuste Bauweise
- langlebige Technik
Die Maschine ist praktisch wartungsarm – abgesehen von der normalen Reinigung nach Gebrauch.
Technische Daten
- Fassungsvermögen: ca. 12 kg Gesamtteig
(entspricht ca. 8 kg Hartweizengrieß plus Flüssigkeit) - Produktionsleistung: bis zu 25 kg Pasta pro Stunde
- ideal für große Restaurants, Workshops und Kantinen
- integriertes Wasserkühlungssystem an der Extrusionseinheit
- Motorleistung: 1,5 kW
- verfügbar einphasig oder dreiphasig
- Untergestell mit integriertem Ventilator inklusive
- 1 Nudelhorde inklusive
- Nettogewicht: ca. 148 kg
- Gewicht inklusive Verpackung: ca. 160 kg
- Maße Maschine: 50 × 72 × 135 cm
- Verpackungsmaße: 80 × 57 × H 107 cm
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- herausnehmbare Schnecke und Mixer zur einfachen Reinigung
- professionelle Extrusionseinheit für kontinuierliches Arbeiten
Warum Bottene?
Bottene steht seit Jahrzehnten für:
- traditionelle italienische Pastatechnik
- professionelle Extrusion
- hochwertige Matrizen
- langlebige Maschinen
- Ersatzteilversorgung
- praxisnahe Konstruktion
Viele Maschinen werden über Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und lassen sich flexibel erweitern.
8.700,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Bottene PM80 – Professionelle Pastamaschine für frische Pasta
Die Bottene PM80 ist eine leistungsstarke professionelle Pasta-Extrusionsmaschine für Restaurants, kleine Pastamanufakturen und Betriebe mit höherem Produktionsbedarf, die frische Pasta effizient und in konstant hoher Qualität herstellen möchten.
Die Maschine vereint Kneten und Extrudieren in einem robusten professionellen System und eignet sich ideal für den täglichen Einsatz in Gastronomie und Produktion.
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern Italiens im Bereich Pastatechnik. Seit Generationen entwickelt und produziert das Unternehmen Maschinen für die handwerkliche Pastaherstellung – robust, langlebig und praxisorientiert.
Keine Massenfertigung – eure Maschine wird individuell geplant
Die Bottene PM80 ist kein typisches Lagerprodukt von der Stange. Jede Maschine wird gemeinsam mit euch geplant und individuell auf eure Anforderungen abgestimmt.
So läuft eine Bestellung ab
Zunächst nehmt ihr Kontakt mit uns auf:
📧 gisela@gaumen-freun.de
📞 0171 / 8050203Gemeinsam besprechen wir:
- welche Maschinengröße für euch sinnvoll ist
- Vor- und Nachteile der verschiedenen Modelle
- welche Stromzufuhr vorhanden ist
(einphasig oder dreiphasig) - ob die Maschine komplett in Edelstahl gewünscht wird
(Aufpreis ca. 10 %) - welche Matrizen und Pastaformen ihr herstellen möchtet
- und vor allem, ob die Maschine wirklich optimal zu euren Anforderungen passt
Sobald alles geklärt ist, löst ihr die Bestellung aus.
Danach besprechen wir die Konfiguration direkt mit der Produktion in Italien und eure Maschine geht – individuell nach euren Wünschen – in die Fertigung.
Produktionszeit
Die Produktionsdauer beträgt in der Regel ca. 4–5 Wochen.
Sobald eure Maschine fertig produziert wurde, informieren wir euch. Danach erfolgt die Bezahlung und die Maschine wird sicher auf einer Palette verspannt zu euch versendet.
Untergestell mit integrierter Belüftung inklusive
Im Lieferumfang der PM80 ist bereits ein passendes Untergestell mit integriertem Ventilator enthalten.
Dieses sorgt für eine bessere Luftzirkulation rund um die frisch extrudierte Pasta und unterstützt einen stabileren Produktionsablauf – besonders bei höheren Produktionsmengen und empfindlicheren Pastaformen.
Neue Generation Nudelabschneider (inklusive)
Im Preis enthalten ist bereits der neue elektrische Nudelabschneider, der erst 2026 auf den Markt gebracht wurde.
Mit diesem System können nicht nur kurze Pastaformen, sondern auch lange Pasta geschnitten werden – ein großer Vorteil gegenüber vielen älteren Lösungen.
Bitte beachten
Der Nudelabschneider sitzt mittig auf der Matrize auf. Dadurch kann es einzelne Pastaformate geben, die technisch nicht mit dem Abschneider verarbeitet werden können.
Im Lieferumfang enthalten
Bereits im Preis enthalten sind 4 professionelle Matrizen:
- Spaghetti
- Fettuccine
- Rigatoni
- Lasagne
Weitere Matrizen und Spezialformen können auf Wunsch zusätzlich bestellt werden.
Professionelle Pasta wie in Italien
Die PM80 verarbeitet:
- Semola
- klassische Hartweizenteige
- Eiernudelteige
- Vollkornteige
- aromatisierte Teige (z. B. Spinat, Kräuter oder Tomate)
Wie professionelle Pastamaschinen üblich arbeitet die PM80 optimal mit eher trockenen Teigen („feuchter Sand“ statt weicher Brotteig). Dadurch entstehen besonders hochwertige Pastaformen mit idealer Struktur und sehr guter Kochstabilität.
Die Pasta erhält durch die professionellen Matrizen ihre typische raue Oberfläche, wodurch Saucen besonders gut aufgenommen werden.
Reinigung & Wartung
Die Maschine wurde für den professionellen Alltag entwickelt:
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- Schnecke und Mixer können leicht entfernt werden
- einfache Reinigung
- robuste Bauweise
- langlebige Technik
Die Maschine ist praktisch wartungsarm – abgesehen von der normalen Reinigung nach Gebrauch.
Technische Daten
- Fassungsvermögen: ca. 7 kg Gesamtteig
(entspricht ca. 5 kg Hartweizengrieß plus Flüssigkeit) - Produktionsleistung: bis zu 15 kg Pasta pro Stunde
- Motorleistung: 1,1 kW
- verfügbar einphasig oder dreiphasig
- Untergestell mit integriertem Ventilator inklusive
- Nettogewicht: ca. 130 kg
- Bruttogewicht: ca. 150 kg
- Maße Maschine: 50 × 70 × 127 cm
- Verpackungsmaße: 80 × 57 × 106 cm
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- herausnehmbare Schnecke und Mixer zur einfachen Reinigung
- professionelle Extrusionseinheit für kontinuierliches Arbeiten
Warum Bottene?
Bottene steht seit Jahrzehnten für:
- traditionelle italienische Pastatechnik
- professionelle Extrusion
- hochwertige Matrizen
- langlebige Maschinen
- Ersatzteilversorgung
- praxisnahe Konstruktion
Viele Maschinen werden über Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und lassen sich flexibel erweitern.
6.820,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Bottene PM50 – Professionelle Pastamaschine für frische Pasta
Die Bottene PM50 ist eine professionelle Pasta-Extrusionsmaschine für Restaurants mit ca. 50–70 Sitzplätzen, kleine Pastamanufakturen, Hofläden und ambitionierte Pasta-Produzenten, die größere Mengen frischer Pasta effizient und in konstant hoher Qualität herstellen möchten.
Die Maschine vereint Kneten und Extrudieren in einem kompakten professionellen System und eignet sich ideal für Betriebe mit höherem Pasta-Bedarf oder längeren Produktionszeiten.
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern Italiens im Bereich Pastatechnik. Seit Generationen entwickelt und produziert das Unternehmen Maschinen für die handwerkliche Pastaherstellung – robust, langlebig und praxisorientiert.
Keine Massenfertigung – eure Maschine wird individuell geplant
Die Bottene PM50 ist kein typisches Lagerprodukt von der Stange. Jede Maschine wird gemeinsam mit euch geplant und individuell auf eure Anforderungen abgestimmt.
So läuft eine Bestellung ab
Zunächst nehmt ihr Kontakt mit uns auf:
📧 gisela@gaumen-freun.de
📞 0171 / 8050203Gemeinsam besprechen wir:
- welche Maschinengröße für euch sinnvoll ist
- Vor- und Nachteile der verschiedenen Modelle
- welche Stromzufuhr vorhanden ist
(einphasig oder dreiphasig) - ob die Maschine komplett in Edelstahl gewünscht wird
(Aufpreis ca. 10 %) - ob Zubehör benötigt wird
(z. B. Unterschrank mit oder ohne Ventilator) - welche Matrizen und Pastaformen ihr herstellen möchtet
- und vor allem, ob die Maschine wirklich optimal zu euren Anforderungen passt
Sobald alles geklärt ist, löst ihr die Bestellung aus.
Danach besprechen wir die Konfiguration direkt mit der Produktion in Italien und eure Maschine geht – individuell nach euren Wünschen – in die Fertigung.
Produktionszeit
Die Produktionsdauer beträgt in der Regel ca. 4–5 Wochen.
Sobald eure Maschine fertig produziert wurde, informieren wir euch. Danach erfolgt die Bezahlung und die Maschine wird sicher auf einer Palette verspannt zu euch versendet.
Neue Generation Nudelabschneider (inklusive)
Im Preis enthalten ist bereits der neue elektrische Nudelabschneider, der erst 2026 auf den Markt gebracht wurde.
Mit diesem System können nicht nur kurze Pastaformen, sondern auch lange Pasta geschnitten werden – ein großer Vorteil gegenüber vielen älteren Lösungen.
Bitte beachten
Der Nudelabschneider sitzt mittig auf der Matrize auf. Dadurch kann es einzelne Pastaformate geben, die technisch nicht mit dem Abschneider verarbeitet werden können.
Im Lieferumfang enthalten
Bereits im Preis enthalten sind 4 professionelle Matrizen:
- Spaghetti
- Fettuccine
- Rigatoni
- Lasagne
Weitere Matrizen und Spezialformen können auf Wunsch zusätzlich bestellt werden.
Professionelle Pasta wie in Italien
Die PM50 verarbeitet:
- Semola
- klassische Hartweizenteige
- Eiernudelteige
- Vollkornteige
- aromatisierte Teige (z. B. Spinat, Kräuter oder Tomate)
Wie professionelle Pastamaschinen üblich arbeitet die PM50 optimal mit eher trockenen Teigen („feuchter Sand“ statt weicher Brotteig). Dadurch entstehen besonders hochwertige Pastaformen mit idealer Struktur und sehr guter Kochstabilität.
Die Pasta erhält durch die professionellen Matrizen ihre typische raue Oberfläche, wodurch Saucen besonders gut aufgenommen werden.
Reinigung & Wartung
Die Maschine wurde für den professionellen Alltag entwickelt:
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- Schnecke und Mixer können leicht entfernt werden
- einfache Reinigung
- robuste Bauweise
- langlebige Technik
Die Maschine ist praktisch wartungsarm – abgesehen von der normalen Reinigung nach Gebrauch.
Technische Daten
- Fassungsvermögen: ca. 5 kg Gesamtteig
(entspricht ca. 3,5 kg Hartweizengrieß plus Flüssigkeit) - ideal für Restaurants mit ca. 50–70 Sitzplätzen
- höhere Produktionskapazität für professionelle Anwendungen
- Motorleistung je nach Ausführung
- verfügbar einphasig oder dreiphasig
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- herausnehmbare Schnecke und Mixer zur einfachen Reinigung
- professionelle Extrusionseinheit für kontinuierliches Arbeiten
Warum Bottene?
Bottene steht seit Jahrzehnten für:
- traditionelle italienische Pastatechnik
- professionelle Extrusion
- hochwertige Matrizen
- langlebige Maschinen
- Ersatzteilversorgung
- praxisnahe Konstruktion
Viele Maschinen werden über Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und lassen sich flexibel erweitern.
6.190,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Bottene PM50 – Professionelle Pastamaschine für frische Pasta
Die Bottene PM50 ist eine professionelle Pasta-Extrusionsmaschine für Restaurants mit ca. 50–70 Sitzplätzen, kleine Pastamanufakturen, Hofläden und ambitionierte Pasta-Produzenten, die größere Mengen frischer Pasta effizient und in konstant hoher Qualität herstellen möchten.
Die Maschine vereint Kneten und Extrudieren in einem kompakten professionellen System und eignet sich ideal für Betriebe mit höherem Pasta-Bedarf oder längeren Produktionszeiten.
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern Italiens im Bereich Pastatechnik. Seit Generationen entwickelt und produziert das Unternehmen Maschinen für die handwerkliche Pastaherstellung – robust, langlebig und praxisorientiert.
Keine Massenfertigung – eure Maschine wird individuell geplant
Die Bottene PM50 ist kein typisches Lagerprodukt von der Stange. Jede Maschine wird gemeinsam mit euch geplant und individuell auf eure Anforderungen abgestimmt.
So läuft eine Bestellung ab
Zunächst nehmt ihr Kontakt mit uns auf:
📧 gisela@gaumen-freun.de
📞 0171 / 8050203Gemeinsam besprechen wir:
- welche Maschinengröße für euch sinnvoll ist
- Vor- und Nachteile der verschiedenen Modelle
- welche Stromzufuhr vorhanden ist
(einphasig oder dreiphasig) - ob die Maschine komplett in Edelstahl gewünscht wird
(Aufpreis ca. 10 %) - ob Zubehör benötigt wird
(z. B. Unterschrank mit oder ohne Ventilator) - welche Matrizen und Pastaformen ihr herstellen möchtet
- und vor allem, ob die Maschine wirklich optimal zu euren Anforderungen passt
Sobald alles geklärt ist, löst ihr die Bestellung aus.
Danach besprechen wir die Konfiguration direkt mit der Produktion in Italien und eure Maschine geht – individuell nach euren Wünschen – in die Fertigung.
Produktionszeit
Die Produktionsdauer beträgt in der Regel ca. 4–5 Wochen.
Sobald eure Maschine fertig produziert wurde, informieren wir euch. Danach erfolgt die Bezahlung und die Maschine wird sicher auf einer Palette verspannt zu euch versendet.
Neue Generation Nudelabschneider (inklusive)
Im Preis enthalten ist bereits der neue elektrische Nudelabschneider, der erst 2026 auf den Markt gebracht wurde.
Mit diesem System können nicht nur kurze Pastaformen, sondern auch lange Pasta geschnitten werden – ein großer Vorteil gegenüber vielen älteren Lösungen.
Bitte beachten
Der Nudelabschneider sitzt mittig auf der Matrize auf. Dadurch kann es einzelne Pastaformate geben, die technisch nicht mit dem Abschneider verarbeitet werden können.
Im Lieferumfang enthalten
Bereits im Preis enthalten sind 4 professionelle Matrizen:
- Spaghetti
- Fettuccine
- Rigatoni
- Lasagne
Weitere Matrizen und Spezialformen können auf Wunsch zusätzlich bestellt werden.
Professionelle Pasta wie in Italien
Die PM50 verarbeitet:
- Semola
- klassische Hartweizenteige
- Eiernudelteige
- Vollkornteige
- aromatisierte Teige (z. B. Spinat, Kräuter oder Tomate)
Wie professionelle Pastamaschinen üblich arbeitet die PM50 optimal mit eher trockenen Teigen („feuchter Sand“ statt weicher Brotteig). Dadurch entstehen besonders hochwertige Pastaformen mit idealer Struktur und sehr guter Kochstabilität.
Die Pasta erhält durch die professionellen Matrizen ihre typische raue Oberfläche, wodurch Saucen besonders gut aufgenommen werden.
Reinigung & Wartung
Die Maschine wurde für den professionellen Alltag entwickelt:
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- Schnecke und Mixer können leicht entfernt werden
- einfache Reinigung
- robuste Bauweise
- langlebige Technik
Die Maschine ist praktisch wartungsarm – abgesehen von der normalen Reinigung nach Gebrauch.
Technische Daten
- Fassungsvermögen: ca. 5 kg Gesamtteig
(entspricht ca. 3,5 kg Hartweizengrieß plus Flüssigkeit) - ideal für Restaurants mit ca. 50–70 Sitzplätzen
- höhere Produktionskapazität für professionelle Anwendungen
- Motorleistung je nach Ausführung
- verfügbar einphasig oder dreiphasig
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- herausnehmbare Schnecke und Mixer zur einfachen Reinigung
- professionelle Extrusionseinheit für kontinuierliches Arbeiten
Warum Bottene?
Bottene steht seit Jahrzehnten für:
- traditionelle italienische Pastatechnik
- professionelle Extrusion
- hochwertige Matrizen
- langlebige Maschinen
- Ersatzteilversorgung
- praxisnahe Konstruktion
Viele Maschinen werden über Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und lassen sich flexibel erweitern.
5.350,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Bottene PM35 – Professionelle Pastamaschine für frische Pasta
Die Bottene PM35 ist eine professionelle Pasta-Extrusionsmaschine für Restaurants (ideal für bis zu 50 Plätze), kleine Pastamanufakturen, Hofläden und ambitionierte Pasta-Liebhaber, die frische Pasta auf professionellem Niveau herstellen möchten.
Die Maschine vereint Kneten und Extrudieren in einem kompakten System und ermöglicht die Herstellung zahlreicher Pastaformen mit hervorragender Oberflächenstruktur und hoher Kochstabilität.
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern Italiens im Bereich Pastatechnik. Seit Generationen entwickelt und produziert das Unternehmen Maschinen für die handwerkliche Pastaherstellung – robust, langlebig und praxisorientiert.
Keine Massenfertigung – eure Maschine wird individuell geplant
Die Bottene PM35 ist kein typisches Lagerprodukt von der Stange. Jede Maschine wird gemeinsam mit euch geplant und individuell auf eure Anforderungen abgestimmt.
So läuft eine Bestellung ab
Zunächst nehmt ihr Kontakt mit uns auf:
📧 gisela@gaumen-freun.de
📞 0171 / 8050203Gemeinsam besprechen wir:
- welche Maschinengröße für euch sinnvoll ist
- Vor- und Nachteile der verschiedenen Modelle
- welche Stromzufuhr vorhanden ist (einphasig oder dreiphasig)
- ob die Maschine komplett in Edelstahl gewünscht wird
(Aufpreis ca. 10 %) - ob Zubehör benötigt wird
(z. B. Unterschrank mit oder ohne Ventilator) - welche Matrizen und Pastaformen ihr herstellen möchtet
- und vor allem, ob die Maschine wirklich optimal zu euren Anforderungen passt
Sobald alles geklärt ist, löst ihr die Bestellung aus.
Danach besprechen wir die Konfiguration direkt mit der Produktion in Italien und eure Maschine geht – individuell nach euren Wünschen – in die Fertigung.
Produktionszeit
Die Produktionsdauer beträgt in der Regel ca. 4–5 Wochen.
Sobald eure Maschine fertig produziert wurde, informieren wir euch. Danach erfolgt die Bezahlung und die Maschine wird sicher auf einer Palette verspannt zu euch versendet.
Neue Generation Nudelabschneider (inklusive)
Im Preis enthalten ist bereits der neue elektrische Nudelabschneider, der erst 2026 auf den Markt gebracht wurde.
Mit diesem System können nicht nur kurze Pastaformen, sondern auch lange Pasta geschnitten werden – ein großer Vorteil gegenüber vielen älteren Lösungen.
Bitte beachten
Der Nudelabschneider sitzt mittig auf der Matrize auf. Dadurch kann es einzelne Pastaformate geben, die technisch nicht mit dem Abschneider verarbeitet werden können.
Im Lieferumfang enthalten
Bereits im Preis enthalten sind 4 professionelle Matrizen:
- Spaghetti
- Fettuccine
- Rigatoni
- Lasagne
Weitere Matrizen und Spezialformen können auf Wunsch zusätzlich bestellt werden.
Professionelle Pasta wie in Italien
Die PM35 verarbeitet:
- Semola
- klassische Hartweizenteige
- Eiernudelteige
- Vollkornteige
- aromatisierte Teige (z. B. Spinat, Kräuter oder Tomate)
Wie professionelle Pastamaschinen üblich arbeitet die PM35 optimal mit eher trockenen Teigen („feuchter Sand“ statt weicher Brotteig). Dadurch entstehen besonders hochwertige Pastaformen mit idealer Struktur und sehr guter Kochstabilität.
Die Pasta erhält durch die professionellen Matrizen ihre typische raue Oberfläche, wodurch Saucen besonders gut aufgenommen werden.
Reinigung & Wartung
Die Maschine wurde für den professionellen Alltag entwickelt:
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- Schnecke und Mixer können leicht entfernt werden
- einfache Reinigung
- robuste Bauweise
- langlebige Technik
Die Maschine ist praktisch wartungsarm – abgesehen von der normalen Reinigung nach Gebrauch.
Technische Daten
- Fassungsvermögen: ca. 3,5 kg Gesamtteig
(entspricht ca. 2,5 kg Semola plus Flüssigkeit) - Produktionsleistung: ca. 8–9 kg Pasta pro Stunde
- Motorleistung: 0,55 kW
- verfügbar einphasig oder dreiphasig
- Gewicht: ca. 60 kg
- Behälter und Rührarm aus Edelstahl
- herausnehmbare Schnecke und Mixer zur einfachen Reinigung
Warum Bottene?
Bottene steht seit Jahrzehnten für:
- traditionelle italienische Pastatechnik
- professionelle Extrusion
- hochwertige Matrizen
- langlebige Maschinen
- Ersatzteilversorgung
- praxisnahe Konstruktion
Viele Maschinen werden über Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und lassen sich flexibel erweitern.
330,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Bigolaro B – Klassische Handnudelpresse aus Italien inkl. 3 Messingmatrizen
Der Bigolaro B ist eine weiterentwickelte Version der traditionellen italienischen Handnudelpresse und bietet erweiterte Möglichkeiten bei der Wahl der Matrizen. Er verbindet klassische Handarbeit mit einer größeren Vielfalt an Pastaformen und bleibt dabei vollständig manuell und unabhängig von Strom.
Im Lieferumfang enthalten sind 3 hochwertige Messingmatrizen für:
- Spaghetti 2,5 mm
- Fettuccine
- Rigatoni
Damit lassen sich die wichtigsten klassischen Pastasorten frisch und authentisch zu Hause herstellen.
Besonderheit des Modells B
Der entscheidende Unterschied zum klassischen Bigolaro 5° liegt in der Konstruktion der unteren Fixierung (Ghiera). Diese ist beim Modell B so ausgelegt, dass eine größere Bandbreite an Matrizen verwendet werden kann.
Dadurch ist der Bigolaro B nicht nur auf klassische Pastasorten beschränkt, sondern ermöglicht zusätzlich auch den Einsatz weiterer Matrizen, die ursprünglich für automatische Pastamaschinen entwickelt wurden.
So können – je nach verfügbarer Matrize – auch außergewöhnliche Formen wie zum Beispiel:
- Fusilli
- Casarecce
- Bucatini
- und weitere Spezialformen
hergestellt werden.
Erweiterbarkeit
Der Bigolaro B kann optional mit einer passenden Bank (Tischhalterung) betrieben werden, die für zusätzliche Stabilität und komfortables Arbeiten sorgt.
Zusätzlich sind bei Bedarf weitere Messing- und Spezialmatrizen erhältlich. Diese können auf Anfrage organisiert werden – wir helfen gerne bei der Auswahl der passenden Formen.
Herkunft & Geschichte
Der Bigolaro ist ein traditionelles italienisches Pastagerät, das ursprünglich entwickelt wurde, um die klassische Nudelsorte Bigoli herzustellen (ausgesprochen: Bi-go-li).
Der Name leitet sich direkt von dieser traditionellen Pastaform ab. Bigoli sind dickere, rustikale Spaghetti, die vor allem in Norditalien verbreitet sind.
Die Ursprünge des Bigolaro gehen auf die Firma Bottene zurück, mit einem historischen Patent aus dem Jahr 1875. Damit gehört er zu den ältesten noch verwendeten manuellen Pastageräten Italiens.
Anwendung
Der Bigolaro B wird vollständig manuell mit einer Kurbel betrieben. Der Teig wird durch die eingesetzten Messingmatrizen gepresst und erhält dadurch seine typische raue Oberfläche, die ideal für die Aufnahme von Saucen ist.
Einen Bigolaro (leicht anderes Modell) in der Anwendung könnte ihr in diesem Video anschauen.
Aussprache
Bigolaro wird auf Italienisch ausgesprochen als: Bi-go-lá-ro (Betonung auf der vorletzten Silbe)
Technische Daten
- Matrizendurchmesser: 49 / 59 mm
- Kapazität: ca. 0,48 kg Teig
- Gewicht: ca. 5 kg
299,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Bigolaro 5° – Klassische Handnudelpresse aus Italien inkl. 3 Messingmatrizen
Der Bigolaro 5° ist eine der traditionsreichsten Handnudelpressen Italiens und ein echtes Stück Pastageschichte. Mit ihm lassen sich frische, authentische Pastaformen ganz einfach zu Hause herstellen – ganz ohne Strom, nur mit Kraft und Gefühl.
Im Lieferumfang enthalten sind 3 hochwertige Messingmatrizen für:
- Spaghetti 2,5 mm
- Fettuccine
- Rigatoni
Damit deckt der Bigolaro die wichtigsten klassischen Pastasorten ab – von fein bis kräftig.
Auf Wunsch ist außerdem eine passende Bank (Tischhalterung) erhältlich, mit der der Bigolaro sicher und stabil betrieben werden kann. Diese erleichtert die Handhabung besonders bei größeren Mengen und sorgt für einen noch komfortableren Arbeitsprozess.
Zusätzlich können bei Bedarf weitere Messingmatrizen für andere Pastaformen organisiert werden. Einfach anfragen – wir prüfen gerne die Verfügbarkeit und erweitern das Sortiment entsprechend.
Herkunft & Geschichte
Der Name Bigolaro leitet sich von der traditionellen Nudelsorte Bigoli ab (ausgesprochen: Bi-go-li, mit weichem „g“). Bigoli sind dickere, rustikale Spaghetti, die ursprünglich in Venetien hergestellt wurden.
Genau für diese Pasta wurde der Bigolaro ursprünglich entwickelt: eine einfache, aber geniale Handpresse, um Bigoli in gleichmäßiger Qualität herzustellen.
Die Geschichte dieses Geräts reicht weit zurück: Das Patent für den Bigolaro wird der Firma Bottene zugeschrieben und geht auf das Jahr 1875 zurück – damit gehört er zu den ältesten noch verwendeten traditionellen Pastageräten überhaupt.
Bis heute wird der Bigolaro in Italien nach diesem klassischen Prinzip gefertigt und geschätzt – sowohl in Haushalten als auch in der Gastronomie.
Anwendung
Der Bigolaro ist vollständig manuell und wird mit einer Kurbel betrieben. Der Teig wird durch die Messingmatrizen gepresst, wodurch die Pasta ihre typische raue Oberfläche erhält – ideal für die Aufnahme von Saucen. Einen Bigolaro (ein etwas größeres Modell) in der Anwendung könnte ihr in diesem Video anschauen.
Aussprache
Der Name wird auf Italienisch so ausgesprochen: Bi-go-lá-ro (Betonung auf der vorletzten Silbe)
Technische Daten
- Matrizendurchmesser: 37 / 46 mm
- Kapazität: ca. 0,4 kg Teig
- Gewicht: ca. 4,1 kg
Ursprünglicher Preis war: 129,90 €99,99 €Aktueller Preis ist: 99,99 €. Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Marcato Nudelmaschine Atlas+ 150 – Premium Pastamaschine Made in Italy
Stilvolle italienische Pastamaschine für perfekte hausgemachte Pasta
Die Marcato Atlas+ 150 Design Pasta Machine vereint modernes Design, hochwertige Materialien und traditionelle italienische Pasta-Herstellung. Die Nudelmaschine wird vollständig in Italien produziert und überzeugt durch ihre langlebige Chromstahl-Konstruktion, präzise Verarbeitung und elegante Optik.
Mit der Marcato Atlas+ 150 Design stellen Sie frische Pasta, Lasagneplatten und Spaghetti ganz einfach zuhause her – wie ein echter italienischer Pasta-Profi.
Wichtiger Hinweis zum Versand
Diese Marcato-Produkte sind ausschließlich für den deutschen Markt bestimmt.
Ein Versand in andere Länder ist seitens Marcato nicht gestattet.
Vorteile der Marcato Atlas+ 150 Design
- Original Marcato Nudelmaschine „Made in Italy“
- Hochwertiger Chromstahl
- Elegantes modernes Design
- Robuste und langlebige Verarbeitung
- Einfache Reinigung und komfortable Bedienung
- Präzise Teigstärken-Einstellung
- Erweiterbar mit dem Marcato Atlas Motor
- Ideal für frische Pasta und italienische Spezialitäten
Erweiterbar mit Marcato Motor
Die Marcato Atlas+ 150 Design kann optional mit dem passenden Atlas-Motor erweitert werden. Dadurch wird die Herstellung von Pasta noch komfortabler und schneller.
Perfekt für:
- größere Pastamengen,
- regelmäßiges Pasta-Machen,
- besonders gleichmäßige Ergebnisse.
Enthaltene Nudelformate
Mit der Marcato Atlas+ 150 Design können Sie verschiedene Pastasorten herstellen:
- Fettuccine
- Tagliolini
- Spaghetti
- Lasagneblätter
Bonus - multifunktionaler Schneidaufsatz: Bei den +-Maschinen von Marcato hat man einen neu gestalteten Doppelschneidaufsatz (also keinen dritten Aufsatz zum Schneiden). - Tagliolini bekommt man mit Teigplatten Stärke 9 - Spaghetti bekommt man mit Teigplatten Stärke 4
Hochwertige Verarbeitung aus Italien
Die Maschine wird vollständig aus hochwertigem Chromstahl gefertigt und in Italien montiert. Selbst kleinste Details wurden sorgfältig verarbeitet, um:
- eine lange Lebensdauer,
- maximale Stabilität,
- einfache Reinigung,
- und eine elegante Optik zu gewährleisten.
Im Lieferumfang enthalten:
- Marcato Atlas+ 150 Design Ice
- Multifunktionaler Schneidaufsatz
- Befestigungsklammer
- Kurbel aus Chromstahl und ABS
Rezept für frischen Pastateig
Zutaten
- 250 g Weichweizenmehl Typ 00
- 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
- 5 Eier
- Wasser (insgesamt 250 g Flüssigkeit)
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben.
- Eier und Wasser hinzufügen.
- Mit einer Gabel vermengen.
- Kein Salz hinzufügen.
- Den Teig mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse kneten.
- Falls nötig:
- etwas Wasser hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist
- etwas Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu weich ist
- Der ideale Pastateig klebt nicht an den Fingern.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche weiterverarbeiten.
Warum die Marcato Atlas+ 150 Design?
Die Marcato Atlas+ 150 zählt zu den beliebtesten Nudelmaschinen weltweit. Die Design-Version verbindet hochwertige Technik mit moderner Optik und eignet sich perfekt für:
- hausgemachte Pasta,
- Lasagne,
- Spaghetti,
- Tagliolini,
- Ravioli,
- und viele weitere italienische Spezialitäten.
Dank der präzisen Verarbeitung gelingen perfekte Pastateige wie beim italienischen Profi.
35,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Handgeflochtenes Gärkörbchen aus Weide – natürlich, traditionell & einzigartig
Dieses handgeflochtene Gärkörbchen aus Weide vereint traditionelle Handwerkskunst mit natürlicher Eleganz. Jedes Körbchen wird von der sardischen Künstlerin Laura in sorgfältiger Handarbeit gefertigt und ist ein echtes Unikat für alle, die Brot mit Leidenschaft backen.
Die verwendete Weide wird von Hand in der Natur Sardiniens gesammelt und anschließend in aufwendiger Flechtarbeit zu einem hochwertigen Brotgärkörbchen verarbeitet. Durch die natürliche Struktur des Materials erhält jeder Korb seine individuelle Maserung und Form – kein Stück gleicht dem anderen.
Dank seiner kompakten Größe eignet sich das Gärkörbchen ideal für kleine Sauerteigbrote, Weizenbrote oder rustikale Brote mit schöner Gärstruktur.
Besonderheiten dieses Gärkörbchens
- Handgeflochten auf Sardinien
- Aus naturbelassener handgesammelter Weide
- Jedes Gärkörbchen ein echtes Unikat
- Traditionelle Handarbeit in kleiner Stückzahl
- Ideal für Sauerteigbrot und kleine Brotlaibe
- Natürliche rustikale Optik für Küche und Tisch
- Inklusive Baumwollhaube
Inklusive vielseitiger Baumwollhaube
Jedes Brotgärkörbchen wird mit einer passenden Baumwollhaube geliefert. Diese kann vielseitig verwendet werden:
- als Stoffeinsatz für den Teigling
- zum Schutz während der Gare
- als stilvolle Servierunterlage für Brot und Gebäck
Die Baumwollhauben sind in unterschiedlichen Designs erhältlich und machen jedes Set besonders individuell.
Wenn bei der Bestellung ein Wunschdesign angegeben wird, versuchen wir dieses nach Möglichkeit zu berücksichtigen.
Limitierte Verfügbarkeit
Die Herstellung dieser Körbchen richtet sich vollständig nach der Natur. Da ausschließlich natürlich verfügbare Weidenruten verwendet werden, entstehen nur kleine Stückzahlen.
Sind keine geeigneten Zweige verfügbar, pausiert die Produktion bis neues Material gesammelt werden kann. Dadurch bleibt jedes Gärkörbchen etwas Besonderes und nur begrenzt erhältlich.
Technische Daten
- Material Korb: handgesammelte Weide
- Material Haube: Baumwolle
- Herstellung: handgeflochten auf Sardinien
- Durchmesser: ca. 18 cm
- Höhe: ca. 6 cm
35,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Handgeflochtenes Gärkörbchen aus Olivenbaumästen – rustikale Handwerkskunst aus Sardinien
Dieses handgeflochtene Gärkörbchen aus Olivenbaumästen ist ein einzigartiges Backzubehör für alle, die Brot mit Charakter und natürlicher Schönheit backen möchten. Jedes Körbchen wird von der sardischen Künstlerin Laura in sorgfältiger Handarbeit gefertigt und verbindet traditionelles Handwerk mit der ursprünglichen Kraft natürlicher Materialien.
Die verwendeten Olivenbaumäste werden einzeln in der Natur Sardiniens gesammelt, ausgewählt und von Hand verarbeitet. Dadurch entsteht jedes Mal ein unverwechselbares Unikat mit individueller Form, Maserung und rustikalem Ausdruck. Kein Gärkörbchen gleicht dem anderen – jedes Stück erzählt seine eigene Geschichte.
Besonders ist auch die limitierte Verfügbarkeit: Es wird ausschließlich mit natürlich verfügbaren Ästen gearbeitet. Wenn keine geeigneten Zweige vorhanden sind, pausiert die Produktion, bis die Natur neues Material bereitstellt. Dadurch ist jedes Gärkörbchen nur in kleinen Stückzahlen erhältlich.
Vielseitig einsetzbar beim Brotbacken
Das Gärkörbchen eignet sich ideal für die Teigruhe von Sauerteigbrot, Weizenbrot oder rustikalen Broten. Es unterstützt eine gleichmäßige Formgebung während der Gare und sorgt für eine schöne, typische Brotstruktur.
Jedes Körbchen wird zusätzlich mit einer Baumwollhaube geliefert, die vielseitig genutzt werden kann:
- als Stoffeinsatz für den Teigling während der Gare
- als schützende Abdeckung während der Ruhezeit
- oder als stilvolle Servierunterlage für frisch gebackenes Brot
So wird das fertige Brot direkt im Körbchen serviert – natürlich, rustikal und optisch besonders ansprechend.
Ein Stück Sardinien für deine Küche
Die Kombination aus Olivenbaumholz und traditioneller Flechtkunst verleiht jedem Gärkörbchen eine warme, mediterrane Ausstrahlung. Es ist nicht nur ein funktionales Backwerkzeug, sondern auch ein dekoratives Stück Handwerkskunst für Küche und Tisch.
Produktdetails
- Material: handgesammelte Olivenbaumäste
- Herstellung: handgeflochten auf Sardinien
- Inklusive Baumwollhaube
- Jedes Stück ein Unikat
- Limitierte Verfügbarkeit
- Durchmesser: ca. 18 cm
- Höhe: ca. 6 cm
3,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Schlüsselanhänger mit Mini-Schneebesen aus Stahl – originelles Küchen-Gadget für Koch- und Backfans
Dieser Schlüsselanhänger mit Miniaturschneebesen ist ein kreatives und zugleich praktisches Accessoire für alle, die gerne kochen, backen oder besondere Küchen-Gadgets lieben. Der detailreich gestaltete Mini-Schneebesen aus robustem Stahl macht jeden Schlüsselbund zu einem kleinen Hingucker und sorgt garantiert für ein Lächeln im Alltag.
Ob an Schlüsseln, Taschen oder Rucksäcken – der kleine Schneebesen-Schlüsselanhänger ist ein dekoratives Statement für Kochbegeisterte, Hobbybäcker und Gastronomie-Fans. Durch sein originelles Design eignet er sich außerdem ideal als Gesprächsstarter oder als liebevolles Detail für Küchenliebhaber.
Dank des hochwertigen Materials aus stabilem Stahl ist der Anhänger langlebig, formstabil und für den täglichen Gebrauch bestens geeignet. Trotz seiner kompakten Größe wirkt der Mini-Schneebesen hochwertig verarbeitet und angenehm leicht.
Perfekte Geschenkidee für Koch- und Backfans
Der Schlüsselanhänger ist eine beliebte Geschenkidee für viele Anlässe. Ob Weihnachten, Geburtstag, Wichtelgeschenk oder kleine Aufmerksamkeit zwischendurch – dieses Küchen-Gadget kommt immer gut an. Besonders Menschen, die gerne kochen oder backen, freuen sich über dieses originelle und thematisch passende Accessoire.
Produktdetails
- Produkt: Schlüsselanhänger mit Mini-Schneebesen
- Material: Stahl
- Länge: 10 cm
- Breite: 1,5 cm
- Höhe: 1,5 cm
- Gewicht: ca. 10 g
- Farbe: Silber
- Einsatzbereich: Schlüsselbund, Tasche, Geschenkartikel, Küchen-Gadget
Vorteile auf einen Blick
- Originelles Design für Koch- und Backliebhaber
- Hochwertiger, langlebiger Stahl
- Leicht und alltagstauglich
- Perfekt als Geschenk oder Mitbringsel
- Dekorativer Hingucker mit Küchenbezug
- Ideal für Hobbyköche, Bäcker und Gastronomie-Fans
106,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Matrize Messing - Kleeblatt - PN100, Emma, Lillodue
Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Durchmesser Matrize: 59 mm Warum Messing: Bei Messingmatrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Messingmatrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Wir empfehlen folgendes Standardrezept für unsere Matrizen: Zutaten: 250 g Hartweizengriess bzw. Semola rimacinata Wählen Sie EINE der folgenden Zutaten aus: 100 ml kaltes Wasser oder 110 ml Flüssigkeit bestehend aus zwei Eiern, Rest Wasser, leicht verquirlt Anleitungen: Bitte nur kalte Flüssigkeiten verwenden. Mehl vermeiden, besser durch Grieß ersetzen. Bindemittel wie Xanthan, Gluten, etc. nur in geringem Umfang einsetzen, maximal 1 Teelöffel auf 500 gr trockener Zutaten. Der Teig wird ansonsten zu fest, die Matrizen könnten brechen. Wenn man den Teig länger knetet bzw. ruhen lässt, entwickelt sich das Gluten von alleine. Einen guten Nudelteig erkennt man daran, dass er feucht bröselig ist. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Matrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden.6,40 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Die Wingbrush – präzise Reinigung für Ihre Pasta-Matrizen
Ursprünglich für die Zahnpflege entwickelt, überzeugt die Wingbrush auch in einem ganz anderen Einsatzbereich: der gründlichen Reinigung von Pasta-Matrizen.
Dank ihrer fein abgestimmten Borsten und der durchdachten Form erreicht sie selbst schwer zugängliche Stellen zuverlässig. Teigreste und Ablagerungen lassen sich effizient entfernen, ohne empfindliche Oberflächen zu beschädigen.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
- 🧽 Gründliche Reinigung – auch bei feinen Strukturen und engen Zwischenräumen
- ✔️ Schonend zum Material – ideal für präzise gefertigte Matrizen
- 🔄 Vielseitig einsetzbar – durchdachtes Design für unterschiedliche Anwendungen
- ✨ Sauberes Ergebnis – für gleichbleibende Qualität in der Produktion
Ob im professionellen Einsatz oder in der ambitionierten Hobbyküche – die Wingbrush bietet eine praktische und zuverlässige Lösung für die Pflege Ihrer Pasta-Matrizen.
Produktdetails:
- Mit 8 Interdentalbürsten für den Halter WINGBRUSH
- Drahtgröße mit 0,4 mm Durchmesser, Bürstengröße mit 1,9 mm
- Größe: ISO O
Hinweis:
Nicht geeignet für Matrizen mit Teflon-Inlay.6,40 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Die Wingbrush – präzise Reinigung für Ihre Pasta-Matrizen
Ursprünglich für die Zahnpflege entwickelt, überzeugt die Wingbrush auch in einem ganz anderen Einsatzbereich: der gründlichen Reinigung von Pasta-Matrizen.
Dank ihrer fein abgestimmten Borsten und der durchdachten Form erreicht sie selbst schwer zugängliche Stellen zuverlässig. Teigreste und Ablagerungen lassen sich effizient entfernen, ohne empfindliche Oberflächen zu beschädigen.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
- 🧽 Gründliche Reinigung – auch bei feinen Strukturen und engen Zwischenräumen
- ✔️ Schonend zum Material – ideal für präzise gefertigte Matrizen
- 🔄 Vielseitig einsetzbar – durchdachtes Design für unterschiedliche Anwendungen
- ✨ Sauberes Ergebnis – für gleichbleibende Qualität in der Produktion
Ob im professionellen Einsatz oder in der ambitionierten Hobbyküche – die Wingbrush bietet eine praktische und zuverlässige Lösung für die Pflege Ihrer Pasta-Matrizen.
Produktdetails:
- Mit 8 Interdentalbürsten für den Halter WINGBRUSH
- Für größere Zwischenräume
- Drahtgröße mit 0,5 mm Durchmesser, Bürstengröße mit 2,5 - 4,5 mm Durchmesser
- Größe: ISO 3
Hinweis:
Nicht geeignet für Matrizen mit Teflon-Inlay.6,40 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Die Wingbrush – präzise Reinigung für Ihre Pasta-Matrizen
Ursprünglich für die Zahnpflege entwickelt, überzeugt die Wingbrush auch in einem ganz anderen Einsatzbereich: der gründlichen Reinigung von Pasta-Matrizen.
Dank ihrer fein abgestimmten Borsten und der durchdachten Form erreicht sie selbst schwer zugängliche Stellen zuverlässig. Teigreste und Ablagerungen lassen sich effizient entfernen, ohne empfindliche Oberflächen zu beschädigen.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
- 🧽 Gründliche Reinigung – auch bei feinen Strukturen und engen Zwischenräumen
- ✔️ Schonend zum Material – ideal für präzise gefertigte Matrizen
- 🔄 Vielseitig einsetzbar – durchdachtes Design für unterschiedliche Anwendungen
- ✨ Sauberes Ergebnis – für gleichbleibende Qualität in der Produktion
Ob im professionellen Einsatz oder in der ambitionierten Hobbyküche – die Wingbrush bietet eine praktische und zuverlässige Lösung für die Pflege Ihrer Pasta-Matrizen.
Produktdetails:
- 1x Wingbrush Halter inklusive 3x Wechselbürsten
- Inklusive aller 3 Bürstengrößen: 1x XS (ISO 0), 1x S (ISO 1), 1x M/L (ISO 3)
Hinweis:
Nicht geeignet für Matrizen mit Teflon-Inlay.10,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Nudelhorde 30x40 cm – Stapelbares Trockengitter für Pasta
Einfaches Trocknen von frisch selbstgemachten Nudeln
Trocknen Sie Ihre frischen Nudeln schonend und effizient mit unseren speziell entwickelten Nudelhorden. So haben Sie jederzeit perfekt vorbereitete Pasta zur Hand, wenn Sie sie benötigen. Legen Sie Ihre frisch gepressten oder geformten Teigwaren einfach auf der Nudelhorde aus und lassen Sie diese gleichmäßig trocknen.
Die Nudelhorde ist sowohl seitlich als auch am Boden mit Öffnungen versehen. Dadurch wird eine optimale Luftzirkulation gewährleistet.
Ihr Vorteil:
Die Luft erreicht die Nudeln von allen Seiten – das sorgt für einen schnelleren, gleichmäßigeren und hygienischeren Trocknungsprozess.Ob Spaghetti, Tagliatelle oder kurze Pastaformen: Die perforierte Oberfläche verhindert Ankleben und unterstützt ein perfektes Trocknungsergebnis.
Maße:
- Außenmaße: 40 × 30 × 10 cm
- Innenmaße: 36 × 26 × 9 cm
Technische Daten:
- Gewicht: ca. 0,6 kg
- Material: 100 % lebensmittelechtes Polyethylen (PE), entspricht europäischen Richtlinien
Vorteile auf einen Blick:
- Ideal zum Trocknen von frischer Pasta und Nudeln
- Luftdurchlässige, perforierte Struktur für optimale Luftzirkulation
- Stapelbar – perfekt für größere Mengen und effizientes Arbeiten
- Hygienisch, geruchsneutral und leicht zu reinigen
- Spülmaschinengeeignet
- Robust, langlebig und formstabil
Die stabile und durchdachte Bauweise ermöglicht eine platzsparende Stapelung mehrerer Horden. Damit eignet sich das Trockengitter ideal für den Einsatz in der Gastronomie, in Manufakturen oder für ambitionierte Hobbyköche.
15,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Teigbox mit Deckel für Pizza & Brot – stapelbar & lebensmittelecht
Ob für die Pizzeria, die ambitionierte Hobbyküche oder das Backen zu Hause: Mit dieser Teigbox lassen sich Teigballen optimal lagern und reifen. Besonders bei langen Gehzeiten – etwa über Nacht im Kühlschrank – schützt die Box den Teig vor dem Austrocknen und sorgt für konstante Bedingungen.
Die Teigbox aus robustem, lebensmittelechtem Kunststoff (PE) bietet die ideale Lösung zur Lagerung und Frischeerhaltung von Pizza-, Brot- und anderen Hefeteigen.
Maße:
- Außenmaße: 40 × 30 × 10 cm
- Innenmaße: 36 × 26 × 9 cm
Technische Daten:
- Gewicht: 0,75 kg (Box), 0,45 kg (Deckel)
- Kapazität: 10 Liter
- Material: 100 % lebensmittelechtes Polyethylen (PE), entspricht europäischen Richtlinien
Vorteile auf einen Blick:
- Ideal für das Gehenlassen von Teigballen (auch bei langen Kühlschrank-Gare)
- Temperaturbeständig von -40 °C bis +80 °C (bis +120 °C bei der Reinigung)
- Geruchsneutral, hygienisch und leicht zu reinigen
- Spülmaschinengeeignet
- Stapelbar – schützt zuverlässig vor Staub und Verunreinigungen
- Passend für handelsübliche Kühlschränke
Die geschlossenen Seiten sowie der gerippte Boden sorgen für zusätzliche Stabilität und Hygiene. Die Box ist leicht, gleichzeitig äußerst widerstandsfähig und damit perfekt geeignet für den Einsatz in Gastronomie, Pizzerien oder im privaten Haushalt.
11,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Kompakte Nudeltrockenhorde 40×30 cm – stapelbarer Nudeltrockner aus Holz
Diese kompakte Nudeltrockenhorde 40×30 cm ist die ideale Lösung zum schonenden Trocknen von frischer Pasta direkt zu Hause oder in der kleinen Manufaktur. Ob Spaghetti, Tagliatelle oder selbstgemachte Ravioli – das stabile Trockengestell sorgt für eine gleichmäßige und hygienische Trocknung Ihrer Teigwaren.
Gefertigt aus robustem Buchenholz und ausgestattet mit vier abnehmbaren Kunststofffüßen, lässt sich die Nudelhorde flexibel stapeln. Dadurch können mehrere Ebenen genutzt werden, ohne dass die Pasta aneinanderklebt oder beschädigt wird. Das macht sie besonders platzsparend und effizient – ideal für Hobbyköche, ambitionierte Pastaliebhaber oder kleine Küchenbetriebe.
Die Oberfläche ist mit einem lebensmittelechten Bezug versehen, der eine sichere und hygienische Lagerung der frischen Nudeln gewährleistet. Neben Pasta eignet sich das Trockengestell auch hervorragend für Kräuter oder andere Lebensmittel, die schonend getrocknet werden sollen.
Dank der kompakten Maße von 40 × 30 cm passt die Nudeltrockenhorde problemlos in jede Küche und lässt sich bei Nichtgebrauch einfach verstauen.
Vorteile der Nudeltrockenhorde auf einen Blick
- Ideal zum Trocknen von frischer Pasta, Kräutern und mehr
- Stabiler Rahmen aus Buchenholz
- Vier abnehmbare Kunststofffüße für sicheres Stapeln
- Platzsparend stapelbar für größere Mengen
- Lebensmittelechter Bezug für hygienisches Arbeiten
- Kompakte Größe für jede Küche geeignet
- Robust, langlebig und einfach zu reinigen
Technische Daten
- Maße: 40 × 30 cm
- Höhe: 4,5 cm
- Material: Buchenholz mit lebensmittelechtem Bezug
- Füße: Kunststoff, abschraubbar
- Stapelbar: ja
56,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Matrize Messing - Spaghetti - für Fimar VIP2, VIP4, Fimar MPF 2.5, MPF 4, PF25E, PF40E, NMF8 Stärke ⌀ 1,9 mm Die Stärke von 1,9 mm entspricht einer mittleren, klassischen Spaghetti-Größe, vergleichbar mit gängigen Varianten wie Spaghetti No. 5.
- ideal für Allround-Gerichte (z. B. Tomatensaucen, Bolognese, Aglio e Olio)
- ausgewogenes Verhältnis von Biss und Zartheit
- sehr vielseitig einsetzbar – der Klassiker für den Alltag
- weder zu dünn noch zu dick → perfekte Balance
56,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Matrize Messing - Linguine 3 mm - für Fimar VIP2, VIP4, Fimar MPF 2.5, MPF 4, PF25E, PF40E, NMF8
Linguine sind eine flache, leicht ovale Pastaform und eine beliebte Alternative zu Spaghetti.
Die Maße 3 × 1,6 mm sorgen für:
- größere Oberfläche als runde Pasta
- besonders gute Aufnahme von Saucen
- angenehmen Biss mit leichter Breite
Ideal für:
- Pesto (klassisch & kreativ)
- leichte Tomatensaucen
- Meeresfrüchte & Fischgerichte
- cremige Saucen
Perfekt für alle, die eine etwas breitere, aromatischere Pasta bevorzugen.
Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 Durchmesser Matrize: 63,5 mm Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Warum Messing: Bei Messingmatrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Messingmatrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Wir empfehlen folgendes Standardrezept für unsere Matrizen: Zutaten: 250 g Hartweizengriess bzw. Semola rimacinata Wählen Sie EINE der folgenden Zutaten aus: 100 ml kaltes Wasser oder 110 ml Flüssigkeit bestehend aus zwei Eiern, Rest Wasser, leicht verquirlt Anleitungen: Bitte nur kalte Flüssigkeiten verwenden. Mehl vermeiden, besser durch Grieß ersetzen. Bindemittel wie Xanthan, Gluten, etc. nur in geringem Umfang einsetzen, maximal 1 Teelöffel auf 500 gr trockener Zutaten. Der Teig wird ansonsten zu fest, die Matrizen könnten brechen. Wenn man den Teig länger knetet bzw. ruhen lässt, entwickelt sich das Gluten von alleine. Einen guten Nudelteig erkennt man daran, dass er feucht bröselig ist. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Matrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden.49,50 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Matrize Messing - Wellen / Ondine 16,5 mm - TR50
Die Form Wellen (Ondine) mit einer Stärke von 16,5 mm gehört zu den besonders dekorativen Pastaformen und sorgt für eine einzigartige Optik auf dem Teller.
Durch ihre geschwungene, wellenartige Struktur entsteht eine Pasta, die:
- eine sehr große Oberfläche besitzt
- Saucen besonders gut aufnimmt und hält
- optisch sehr edel und handwerklich wirkt
- sich ideal für gehaltvolle, cremige oder stückige Saucen eignet
Die Form erinnert an klassische italienische „pasta artigianale“, wie sie traditionell in kleinen Manufakturen hergestellt wird.
Perfekt geeignet für:
- kräftige Tomatensaucen
- Ragù & Fleischsaucen
- cremige Käse- oder Sahnesaucen
- moderne Gourmetgerichte
Besonderheit der Form
Durch die Kombination aus Wellenstruktur und Breite (16,5 mm) entsteht eine Pasta, die nicht nur optisch auffällt, sondern auch funktional überzeugt:
- jede Rille hält Sauce fest
- die Oberfläche sorgt für intensiven Geschmack
- ideal für Gerichte mit „viel Sauce“
49,50 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Diese hochwertige Messing-Matrize für Nudelmaschinen TR50 formt elegante Gigli Ricci rigati – eine lilienförmige, geriffelte Pasta mit besonders schöner Struktur.
„Gigli“ bedeutet „Lilie“ – und genau diese charakteristische Blütenform entsteht beim Pressen des Teigs. Durch die geriffelte Oberfläche (rigati) nimmt die Pasta Saucen besonders gut auf.
Hinweis: Zu Beginn kann die Form etwas langsamer aus der Matrize austreten. Das ist normal – das Ergebnis überzeugt durch eine außergewöhnlich detailreiche Pastaform.
✅ Passend für folgende Nudelmaschinen:
- TR50
- SELA TR50
- KORNGOLD TR50
- sowie baugleiche Modelle
👉 Kein Adapter erforderlich – die Matrize passt direkt.
📏 Technische Daten:
- Durchmesser: 46,5 mm
- Material: Messing (Bronze-Verarbeitung „al bronzo“)
⭐ Warum eine Messing-Matrize?
Messingmatrizen (auch „al bronzo“) sind die traditionelle Wahl in der professionellen Pastaherstellung.
Ihre Vorteile:
- leicht aufgeraute Oberfläche der Pasta
- bessere Aufnahme von Saucen und Aromen
- authentische, handwerkliche Pastaqualität
Diese Art von Pasta findet man sonst meist nur in Feinkostläden oder bei kleinen Manufakturen.
🍝 Rezeptempfehlung für perfekte Pasta
Zutaten:
- 250 g Hartweizengrieß (Semola rimacinata)
Wahlweise:
- 100 ml kaltes Wasser
oder - 2 Eier + Wasser bis 110 ml, leicht verquirlt
Zubereitung:
- Nur kalte Flüssigkeiten verwenden
- Teig ca. 8–10 Minuten kneten
- Ziel: feucht-krümelige Konsistenz
- Kein Mehl verwenden – besser Grieß
Hinweise:
- Bindemittel (z. B. Xanthan, Gluten) nur sparsam einsetzen (max. 1 TL pro 500 g)
- Zu fester Teig kann Matrizen beschädigen
- Gluten entwickelt sich auch durch Ruhezeit
👉 Auch für glutenfreie Pasta geeignet (mit angepasstem Rezept)
📦 Aufbewahrung
Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir eine staubgeschützte und lichtarme Lagerung.
Passende Aufbewahrungssysteme finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment.49,50 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
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Messing Matrize TR50 für Casarecce rigate – Ø 46,5 mm
Diese hochwertige Messing Matrize für TR50 Nudelmaschinen ermöglicht die Herstellung von Casarecce rigate, einer klassischen, leicht gedrehten Pasta aus Süditalien.
Durch die typische „al bronzo“ Oberfläche entsteht eine leicht raue Struktur, die Saucen besonders gut aufnimmt – für authentische Pasta wie aus der Manufaktur.Ideal für alle, die frische Pasta selber machen und Wert auf traditionelle Qualität legen.
🍝 Was sind Casarecce rigate?
Casarecce stammen ursprünglich aus Süditalien und zeichnen sich durch ihre gebogene, offene Form aus.
Die gerillte Oberfläche („rigate“) sorgt dafür, dass sowohl cremige als auch stückige Saucen perfekt an der Pasta haften.👉 Perfekt für:
- Pesto
- Saucen mit Gemüse oder Fleisch
- cremige Trüffel- oder Käsesaucen
✅ Vorteile der Messing Matrize
- authentische Pasta mit „al bronzo“ Struktur
- leicht raue Oberfläche für optimale Saucenhaftung
- gleichmäßige Formgebung der Casarecce
- langlebiges, hochwertiges Messing
- ideal für Hobbyköche & Profis
⚙️ Kompatibilität – passende Nudelmaschinen
Diese Pastamatrize TR50 ist kompatibel mit:
- TR50
- SELA TR50
- KORNGOLD TR50
- sowie baugleichen Modellen
👉 Kein Adapter erforderlich – direkte Passform
📏 Technische Daten
- Durchmesser Matrize: 46,5 mm
- Pasta-Format: ca. 9 mm
- Nudelwandstärke: ca. 1,1 mm
- Material: Messing („al bronzo“)
⭐ Warum Messing Matrizen („al bronzo“)?
Messingmatrizen sind die traditionelle Wahl in der Pastaherstellung.
Im Vergleich zu Teflon-Matrizen entsteht:
- eine raue, griffige Oberfläche
- bessere Aufnahme von Saucen und Aromen
- authentische Pasta wie aus italienischen Manufakturen
👉 Diese Qualität ist sonst meist nur aus Feinkostläden oder kleinen Pastamanufakturen bekannt.
🍳 Rezeptempfehlung für perfekte Casarecce
Zutaten:
- 250 g Hartweizengrieß (Semola rimacinata)
Wahlweise:
- 100 ml kaltes Wasser
oder - 2 Eier + Wasser bis 110 ml (leicht verquirlt)
Zubereitung:
- nur kalte Flüssigkeiten verwenden
- Teig ca. 8–10 Minuten kneten
- Ziel: feucht-krümelige Konsistenz
- kein Mehl verwenden – besser Grieß
💡 Hinweise:
- Bindemittel (z. B. Xanthan, Gluten) sparsam einsetzen
→ max. 1 TL pro 500 g - zu fester Teig kann Matrizen beschädigen
- Gluten entwickelt sich auch durch Ruhezeit
👉 Auch für glutenfreie Pasta geeignet (mit angepasstem Rezept)
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Welche Nudelmaschinen sind kompatibel?
Alle TR50 Modelle sowie baugleiche Maschinen (z. B. SELA oder KORNGOLD TR50).Brauche ich einen Adapter?
Nein, die Matrize passt direkt ohne Adapter.Warum ist eine Messing Matrize besser?
Sie erzeugt eine raue Oberfläche, wodurch Saucen besser haften – typisch „al bronzo“.Kann ich glutenfreie Pasta herstellen?
Ja, mit angepasstem Rezept und ggf. Bindemitteln.Welche Teigkonsistenz ist ideal?
Leicht krümelig und nicht zu trocken – das ist entscheidend für ein gutes Ergebnis.
📦 Aufbewahrung & Pflege
Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir:
- staubgeschützte Lagerung
- lichtarme Umgebung
- gründliche Reinigung nach Gebrauch
👉 Passende Aufbewahrungssysteme finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment.
109,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
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Messing Matrize für TR70 – Conchiglione rigato (große Muschel) – Ø 70 mm
Größe: 45 mmDiese hochwertige Messing-Matrize für Nudelmaschinen TR70 formt beeindruckende Conchiglioni rigati – große, geriffelte Muscheln mit ca. 45 mm Formatgröße.
Die charakteristische Muschelform eignet sich perfekt zum Füllen (z. B. mit Ricotta, Fleisch oder Gemüse) und nimmt durch die geriffelte Oberfläche Saucen besonders gut auf.
👉 Ideal für gefüllte Pasta und kreative Gerichte mit „Wow-Effekt“.
✅ Passend für folgende Nudelmaschinen:
- TR70
- Sela TR70
- La Pastaia TR70
- Avancini TR70
- Korngold TR70
- Omegaone TR70
- sowie baugleiche Modelle
👉 Kein Adapter erforderlich – direkte Passform.
📏 Technische Daten:
- Durchmesser Matrize: 70 mm
- Pastaformat: ca. 45 mm (große Muschel)
- Material: Messing („al bronzo“)
⭐ Warum eine Messing-Matrize?
Messingmatrizen sind die traditionelle Wahl in der professionellen Pastaherstellung.
Vorteile:
- leicht raue, griffige Oberfläche
- optimale Saucenhaftung
- authentische „al bronzo“ Pastaqualität
Diese Qualität findet man sonst meist nur in Feinkostläden oder kleinen Pastamanufakturen.
🍝 Rezeptempfehlung für perfekte Pasta
Zutaten:
- 250 g Hartweizengrieß (Semola rimacinata)
Wahlweise:
- 100 ml kaltes Wasser
oder - 2 Eier + Wasser bis 110 ml, leicht verquirlt
Zubereitung:
- Nur kalte Flüssigkeiten verwenden
- Teig ca. 8–10 Minuten kneten
- Ziel: feucht-krümelige Konsistenz
- Kein Mehl verwenden – besser Grieß
Hinweise:
- Bindemittel (z. B. Xanthan, Gluten) sparsam einsetzen (max. 1 TL pro 500 g)
- Zu fester Teig kann Matrizen beschädigen
- Gluten entwickelt sich auch durch Ruhezeit
👉 Auch für glutenfreie Pasta geeignet (mit angepasstem Rezept)
📦 Aufbewahrung
Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir eine staubgeschützte und lichtarme Lagerung.
Passende Aufbewahrungssysteme finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment.4,95 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Buononaturale – BIO Red Reis – 500 g
Riso rosso BIO 500g – Riso Integrale Italiano - ist in 30-35 Minuten gegart.Dieser rot Reis ist 100% italienisch, rein, unbehandelt, ohne Konservierungsstoffe und aus biologischem Anbau. Er ist frei von gentechnisch veränderten Organismen und ohne Allergene!Dieser Vollkornreis zeichnet sich durch rundliche Körner aus und hat ein unverwechselbares Aroma, das an Sandelholz oder frisch gebackenes Brot erinnert.Rot Reis eignet sich zum Kochen mit Gemüse, Krustentieren und Fisch, Reissalat oder Vorspeisenplatten.Nettogewicht: 500 grGesetzliche Pflichtangaben (Stand: Oktober 2025) Bezeichnung: Reis Zutaten: 100% BIO Riso rosso Allergene / Kann Spuren enthalten von: Nettofüllmenge: 500 g Hersteller: Nouvelle Terre Srl Via P. Rossi, 5 83038 Montemiletto (AV) Herkunft: Kampanien / Italien Nährwerte (pro 100 g / 100 ml): Energie 1440 kJ / 341 kcal Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 71 g davon Zucker 1,2 g Eiweiß 7,5 g Salz 0,01 g 8,10 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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🌿 Trüffel- & Steinpilzpulver – Aromatische Veredelung für feine Küche
Dieses hochwertige Trüffel- und Steinpilzpulver vereint den intensiven Geschmack von Steinpilz mit dem edlen Aroma von Sommertrüffel – perfekt, um Gerichten im Handumdrehen eine raffinierte, gourmetwürdige Note zu verleihen.
Ob Pasta, Risotto, Fleischgerichte oder sogar kreative Desserts: Schon eine kleine Menge sorgt für ein tiefes, erdiges Aroma und hebt Ihre Küche auf ein neues Niveau.
🍝 Vielseitige Verwendung
Ideal zum Verfeinern von:
- Vorspeisen und Antipasti
- Pasta & Risotto
- Fleisch- und Gemüsegerichten
- Saucen und Beilagen
- kreativen Desserts
👉 Einfach über das fertige Gericht streuen oder in Saucen einrühren.
⭐ Produktvorteile
- Intensives Aroma durch Steinpilz & Trüffel
- Einfach zu dosieren
- Lange haltbar und ergiebig
- Perfekt für schnelle Gourmetküche zu Hause
📦 Produktdetails
- Inhalt: 10 g
- Nettogewicht: 10 g
- Abmessungen: 6,5 x 4 cm
🧾 Zutaten
- 60 % Venus-Reismehl (Italien)
- 37,5 % Steinpilzpulver (Boletus edulis)
- 0,5 % Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.)
- natürliche Aromen
💡 Tipp
Besonders gut geeignet für frische Pasta mit Butter oder Olivenöl – für ein authentisches, italienisches Geschmackserlebnis.
Gesetzliche Pflichtangaben (Stand: Oktober 2024) Bezeichnung: Trüffelgewürz Zutaten: Venus-Reismehl aus Italien 60 %, dehydrierter Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) 0,5 %, Steinpilzpulver 37,5%, natürliche Aromen Allergene / Kann Spuren enthalten von: (ohne Angaben) Nettofüllmenge: 10 g Hersteller: Azienda Agricola La Spora di Francesco Le Donne Viale Roma 24 67037 Roccaraso (AQ) Herkunft: Abruzzen / Italien Nährwerte (pro 100 g / 100 ml): Energie 1765 kJ / 418 kcal Fett 5,6 g davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 63 g davon Zucker 0 g Eiweiß 23 g Salz 0,6 g 8,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Trüffelcreme mit Parmigiano Reggiano g.U. – ein Hauch Piemont für deine KücheDiese feine Trüffelcreme vereint das Beste aus dem Piemont: kräftigen Parmigiano Reggiano g.U. und aromatischen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.). Hergestellt von Ori di Langa – nur wenige Kilometer von Alba, der Welthauptstadt des Trüffels, entfernt – bringt sie authentischen italienischen Genuss direkt auf deinen Teller.
Die Creme überzeugt mit ihrer wunderbar cremigen Konsistenz und einem ausgewogenen, eleganten Trüffelaroma – intensiv, aber nie aufdringlich. Perfekt, um deine Gerichte im Handumdrehen zu veredeln.
So wird deine Pasta zum Highlight:
Einfach etwas Trüffelcreme unter frisch gekochte Pasta rühren – ideal für kurze Nudeln, Eiernudeln, Gnocchi oder gefüllte Pasta wie Ravioli und Tortelli. Mit einem Schuss Nudelwasser entsteht eine herrlich sämige Sauce, die sich perfekt um jede Nudel legt. Auch im Risotto sorgt sie für eine besonders feine, aromatische Note.Vielseitig & kreativ einsetzbar:
Nicht nur Pasta profitiert von dieser Delikatesse: Als Brotaufstrich für Canapés, zum Verfeinern von Omeletts, zum Füllen von Gemüse oder Pasteten – diese Creme ist ein echter Allrounder für Genießer.Qualität, die man schmeckt:
- Mit Parmigiano Reggiano g.U. und Sommertrüffel
- Ohne Konservierungsstoffe und Schmelzsalze
- Fein abgestimmter, natürlicher Geschmack
Zutaten:
Nettogewicht: 90 gr
Sahne, Wasser, Parmigiano Reggiano g.U. (Milch, Salz, Lab) 15%, Milch, Maisstärke, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 1%, Salz, schwarzer Pfeffer, Aroma (Milch).
Enthält Milch.Gesetzliche Pflichtangaben (Stand: April 2026) Bezeichnung: Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo Zutaten: Sahne, Wasser, Parmigiano Reggiano g.U. (Milch, Salz, Lab) 15%, Milch, Maisstärke, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 1%, Salz, schwarzer Pfeffer, Aroma (Milch) Allergene / Kann Spuren enthalten von: Enthält Milch. Nettofüllmenge: 90 g Hersteller: Ori di Langa Loc. Catena Rossa 7 12040 Pioresi D Alba (CN) Herkunft: Piemont / Italien Nährwerte (pro 100 g / 100 ml): Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz 48,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen für 6 Ravioli - Blumen-Mulde – Petunie
Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Blumen-Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig. Abmessungen: 22 x 13 x 2,5 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit 6 Raviolimulden Zubereitung: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 14 cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulden. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen die Ravioli in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln.48,00 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen für 6 Ravioli – RICCIOLO (ausgesprochen "Ritscholo"
Toskanische Ornamentform
Ravioliform für dekorative, gefüllte Pasta mit filigranem Ornamentrand im toskanischen Stil. Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig. Abmessungen: 22 x 13 x 2,5 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit 6 Raviolimulden Zubereitung: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 14cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulden. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen die Ravioli in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln.49,50 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize Messing - Riccioline - TR50 Bei dieser Nudelform stimmt einfach alles. Ricciolina ist übersetzt die Gekräuselte, also der Lockenkopf bzw. die Löckchen. Genau so wie Haarlocken ringeln sich die Nudeln ein. Egal ob kurz oder lang geschnitten: Diese sehr ungewöhnliche Pastasorte ist ideal für Soßen-Liebhaber: durch die Form nehmen die Nudeln die Soße besonders gut auf. Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: TR50 Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Durchmesser Matrize: 46,5 mm Warum Messing: Bei Messingmatrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Messingmatrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Messingmatrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Matrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie hier finden.
14,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen „Deco“ für 1 Raviolo aus kleiner italienischer Manufaktur.<p> Die Mulde des Raviol0 ist besonders groß designt, um möglichst viel Füllung aufzunehmen.<p><p> Abmessungen: ca. 10 x 10 x 2,5 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit einem Raviolo ZUBEREITUNG: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Das Brettchen ist 10cm breit. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 11cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulde.<p> Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen.<p> Mit einem Teigrädchen das Raviolo in Form schneiden oder rund ausstechen.<p><p> Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln
14,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
inkl. MwSt.
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Raviolibrettchen „Herz“ für 1 Raviolo aus kleiner italienischer Manufaktur.<p> Die Mulde des Raviol0 ist besonders groß designt, um möglichst viel Füllung aufzunehmen.<p><p> Abmessungen: ca. 10 x 10 x 2,5 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit einem Raviolo ZUBEREITUNG: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Das Brettchen ist 10cm breit. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 11cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulde.<p> Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen.<p> Mit einem Teigrädchen das Raviolo in Form schneiden oder rund ausstechen.<p><p> Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln
16,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen für 1 Raviolo – Blumen-Mulde – Stickerei-Muster (italienisch „Ricamo“)
Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Blumen-Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig. Abmessungen ca.: 10 x 10 x 2,5 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit einem Raviolo ZUBEREITUNG: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Das Brettchen ist 10cm breit. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 11cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulde. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen das Raviolo in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln16,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen für 1 Raviolo - Blumen-Mulde – florales Relief (italienisch „Floreale“)
Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Blumen-Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig. Abmessungen ca.: 10 x 10 x 2,5 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit einem Raviolo ZUBEREITUNG: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Das Brettchen ist 10cm breit. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 11cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulde. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen das Raviolo in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln34,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen für 6 Ravioli - Herz-Mulde – Stickerei-Muster (italienisch „Ricamo“)
Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Herz-Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig Abmessungen: 24 x 16 x 2 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit 6 Raviolimulden Zubereitung: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 9cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulden. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen die Ravioli in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln.34,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen für 6 Ravioli - Herz-Mulde – florales Relief (italienisch „Floreale“)
Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Herz-Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig. Abmessungen: 24 x 16 x 2 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit 6 Raviolimulden Zubereitung: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 9cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulden. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen die Ravioli in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln.22,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolibrettchen für 3 Ravioli - Herz-Mulde – Stickerei-Muster (italienisch „Ricamo“)
Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Herz-Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig. Abmessungen: 24 x 8 x 2 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit 3 Raviolimulden Zubereitung: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Das Brettchen ist 8cm breit. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 9cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulden. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen die Ravioli in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln.22,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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zzgl. Versandkosten
Raviolibrettchen für 3 Ravioli - Herz-Mulde – florales Relief (italienisch „Floreale“)
Handgefertigt in kleiner italienischer Manufaktur. Die Herz-Mulde ist großzügig bemessen, damit Ihre Füllung perfekt Platz findet – klassisch oder üppig. Abmessungen: 24 x 8 x 2 cm Material: natürliches Buchenholz Lieferumfang: 1 Brettchen mit 3 Raviolimulden Zubereitung: Vor Beginn das Brettchen leicht mehlen. Das Brettchen ist 8cm breit. Es empfiehlt sich daher ein Teigband mit mindestens 9cm breite zu produzieren und eine Hälfte vom Teigband über das Raviolibrettchen zu legen. Das Teigband leicht eindrücken, auch im Bereich der Mulden. Nun die Füllung zugeben, die zweite Hälfte des Teigbands darüberlegen und mit einem kleinen Nudelholz drüber rollen. Mit einem Teigrädchen die Ravioli in Form schneiden oder rund ausstechen. Pflegehinweise: * Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach dem Gebrauch waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser mit einer Bürste und stellen es hochkant zum Trocknen, damit es sich nicht verzieht. * Da es sich um ein Naturprodukt aus Holz handelt, können sich Farbe und Form mit der Zeit verändern. * Alle 6 Monate das Holz mit Sonnenblumenöl oder Leinöl behandeln.
