Matrize Messing – Gigli Ricci glatt | kompatibel mit Bottene PM50 und INVER7

Gigli Ricci – kleine Pasta in Lilienform

Gigli bedeutet auf Italienisch „Lilien“. Diese Pastaform erinnert an kleine, geöffnete Lilienblüten und bringt eine besondere Form auf den Teller. Mit der Messingmatrize stellst du Gigli Ricci glatt selbst her – eine dekorative Pasta für abwechslungsreiche italienische Gerichte.

Die Matrize ist kompatibel mit den Nudelmaschinen Bottene PM50 und INVER7. Ein Adapter ist nicht erforderlich.

Gigli Ricci – italienische Liliennudeln für Pesto und Saucen

Gigli sind eine kurze Pastaform, deren Gestalt an eine Lilienblüte erinnert. Die glatte Variante eignet sich für unterschiedliche Pastagerichte, beispielsweise mit Pesto, einer cremigen Pilzsauce oder einer Tomatensauce.

Auch für Nudelsalate mit Gemüse und italienischen Kräutern lassen sich die Liliennudeln verwenden.

Mit dieser Matrize kannst du Gigli Ricci glatt selbst herstellen und frisch genießen.

Technische Daten

• Pastaform: Gigli Ricci glatt
• Deutsche Bezeichnung: Glatte Liliennudeln
• Material: Messing
• Matrizen-Durchmesser: 79 mm
• Kompatibel mit: Bottene PM50 und INVER7
• Adapter: Nicht erforderlich

Teigzubereitung

Bereite den Nudelteig nach den Vorgaben deiner Bottene-Nudelmaschine zu. Achte auf eine für die Extrusion geeignete Teigkonsistenz, damit die Pasta gleichmäßig aus der Matrize austritt.

Reinigung und Aufbewahrung

Nach der Verwendung kannst du die Matrize in Wasser legen und im Kühlschrank aufbewahren. Wechsle das Wasser täglich, damit sich Teigreste nach und nach lösen.

Alternativ kannst du die Matrize direkt nach der Verwendung mitsamt den Teigresten einfrieren. Vor dem nächsten Gebrauch mehrere Stunden in kaltem Wasser auftauen lassen.