Torchietti Matrize für Leonardo / Torkio OK – Handkurbelmaschine

Diese hochwertige Matrize für die Handkurbelmaschinen Leonardo und Torkio OK ermöglicht die einfache Herstellung von authentischen Torchietti – einer traditionellen italienischen Röhrenpasta mit feinen Rillen.

Die Matrize ist speziell für diese Nudelpresse entwickelt und nur mit den genannten Maschinen kompatibel.

Torchietti selber machen – frische Pasta wie in Italien

Torchietti gehören zu den eher seltenen italienischen Pastaformen. Durch ihre leicht gedrehte, röhrenartige Struktur nehmen sie besonders viel Sauce auf und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.

Mit der passenden Matrize für die Leonardo / Torkio OK Handkurbelmaschine gelingt diese besondere Pasta ganz einfach zu Hause.

Warum Bronzematrizen?

Diese Matrize besteht aus einer traditionellen Bronze-Struktur („al bronzo“ gefertigt). Diese Herstellungsart wird seit jeher in der italienischen Pastamanufaktur verwendet.

Der Vorteil:
Beim Pressen des Teigs entsteht eine leicht angeraute Oberfläche der Pasta. Dadurch:

• haftet Sauce besser an der Nudel
• nehmen die Torchietti mehr Aroma auf
• entsteht eine authentische, handwerkliche Textur wie in Italien

Kompatibilität

Diese Matrize ist ausschließlich geeignet für:

• Leonardo Handkurbelmaschine
• Torkio OK Nudelpresse

Bitte beachten: Nur für diese Modelle geeignet.

Aufbewahrung & Pflege

Bronzematrizen sollten trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Oberfläche langfristig zu erhalten.

Wenn Sie mehrere Matrizen besitzen, empfehlen wir geeignete Aufbewahrungssysteme aus unserem Sortiment, die Schutz vor Staub und Verfärbung bieten.