Matrize aus Bronze – Brezel

Die Brezel als Pastaform – eine außergewöhnliche Motivmatrize

Nicht nur zum Oktoberfest ein Hingucker: Mit dieser Bronzematrize stellen Sie Nudeln in Form kleiner Brezeln her. Die ungewöhnliche Pastaform sorgt auf jedem Teller für Aufmerksamkeit und eignet sich hervorragend für kreative Pastagerichte, Themenbuffets oder schwäbische Genussmomente.

Die Geschichte hinter der Brezel-Matrize

Manche Ideen entstehen ganz spontan.

Beim Schlendern durch die Stuttgarter Königsstraße kamen wir am Brezelhäusle vorbei und fragten uns: Warum gibt es eigentlich keine Nudel in Form einer schwäbischen Brezel?

Am Nachmittag erzählten wir Pastidea von unserer Idee. Noch am selben Abend erhielten wir die erste Skizze. Damit war die erste Motivmatrize aus dem Hause Pastidea geboren.

Bis heute gehört die Brezel-Matrize zu den außergewöhnlichsten Formen im Sortiment und verbindet schwäbische Tradition mit italienischer Pastakunst.

Für welche Gerichte eignen sich Brezelnudeln?

Die Brezelnudeln sind vor allem eine kreative Motivpasta. Sie eignen sich hervorragend für:

• besondere Familienessen
• Kindergerichte
• Themenabende und Buffets
• Oktoberfest-Menüs
• schwäbisch inspirierte Gerichte
• Geschenke für Pasta-Liebhaber

Besonders schön kommen die kleinen Brezeln mit hellen Saucen, Butter, Käse oder als dekorative Suppeneinlage zur Geltung.

Kompatibilität

Die Bronzematrize ist kompatibel mit:

• Kenwood AT910
• Kenwood AX910
• Kenwood KAX910ME
• Kenwood KAX91.A0ME
• Kenwood KAX92.A0
• Pastidea PP510

Mit dem passenden Adapter kann die Matrize außerdem in vielen weiteren Nudelmaschinen verwendet werden:

• Philips Pastamaker Avance
• Philips Pastamaker Viva
• KitchenAid
• Simac
• Ariete
• Unold
• La Fattorina
• Firmar
• TR50
• Häussler
• Korngold
• Omega

Geliefert wird die Matrize inklusive transparenter Schutzdose für Transport und Aufbewahrung.

Warum Pasta aus Bronzematrizen?

Bronzematrizen werden seit Generationen in der traditionellen Pastaherstellung verwendet. Beim Pressen des Teiges entsteht eine leicht aufgeraute Oberfläche, die Saucen und Aromen besonders gut aufnehmen kann.

Diese typische Struktur ist einer der Gründe, weshalb hochwertige italienische Pasta häufig mit dem Zusatz „al bronzo“ gekennzeichnet wird.

Rezept für Brezelnudeln

Für optimale Ergebnisse empfehlen wir:

• Hartweizengrieß in guter Qualität
• kaltes Wasser und/oder Ei
• eine Knetzeit von etwa 8 bis 10 Minuten

Der ideale Teig für Bronzematrizen ist feucht und krümelig. So lassen sich die Brezelnudeln sauber und detailreich ausformen.

Auch glutenfreie Pasta kann mit der Matrize hergestellt werden.

Nachhaltig nutzbar

Die Pastidea-Matrizen wurden ursprünglich für die Kenwood Pastafresca entwickelt. Dank verschiedener Adapter können sie jedoch auf vielen Nudelmaschinen weiterverwendet werden.

Sollte die Nudelmaschine später ersetzt werden, bleibt die Matrize in der Regel weiterhin nutzbar. Das spart Ressourcen und macht die Anschaffung besonders nachhaltig.

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• Kleeblatt
• Weihnachtsbaum
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Pflegehinweise

• Nicht spülmaschinengeeignet.
• Nach der Reinigung sofort gründlich abtrocknen.
• Materialbedingt können kleine dunkle Stellen auf der Bronze auftreten.
• Diese beeinträchtigen die Funktion der Matrize nicht.

Häufige Fragen zur Brezel-Matrize

Kann man mit dieser Matrize echte Brezeln herstellen?

Nein. Die Matrize dient zur Herstellung von Pasta in Brezelform und ist nicht für Brezelteig geeignet.

Für welche Nudelmaschinen ist die Brezel-Matrize geeignet?

Direkt für verschiedene Kenwood-Modelle sowie mit passendem Adapter für viele weitere Nudelmaschinen wie Philips Pastamaker, KitchenAid oder Häussler.

Sind die Brezelnudeln für Kinder geeignet?

Ja. Die ungewöhnliche Form macht Pasta für Kinder oft besonders attraktiv und sorgt für Spaß am Esstisch.

Welche Sauce passt zu Brezelnudeln?

Da es sich um eine Motivpasta handelt, eignen sich nahezu alle Saucen. Besonders schön wirken helle Saucen, Butter, Käse oder leichte Sahnesaucen.

Warum wird die Matrize aus Bronze gefertigt?

Bronze sorgt für eine leicht raue Pastaoberfläche, wodurch Saucen besser an der Nudel haften können.