Corzettistempel Buchenholz 2er Set – Schneeflocken – 2 versch. Motive

Corzettistempel Buchenholz 2er Set – Schneeflocken – 2 versch. Motive

Motiv(e): Schneeflocke / Schneekristall

Durchmesser ca. : 5 cm

Höhe ca.: 4 cm

Corzetti, auch als Croxetti bekannt,  sind eine Spezialität aus Ligurien, die bereits im Mittelalter verbreitet war. Später waren die Ligurier so stolz auf ihre Corzetti, dass Adelsfamilien sich sogar Corzettistempel mit ihrem eigenen Familienwappen haben anfertigen lassen.
Je robuster das Holz, aus dem der Prägestempel gefertigt ist, desto besser gelingen die Pastamedaillen. Aus diesem Grund hat man bei diesen Stempeln Buchenholz verwendet.

Wie es funktioniert:
Man nimmt sich ein Teigblatt und sticht mit dem Stempel eine runde Form aus.
Diese runde Teigform legt man anschließend auf die Dekorseite eines Stempels und drückt mit dem anderen Motivstempel von oben. So entsteht eine dekorative Pasta in Münzenform, die beidseitig mit den charakteristischen Schneeflockenmotiven geprägt ist.

Durch die Rillen und das Muster, kann die Sauce besonders gut aufgenommen werden.