Corzettistempel Buchenholz 2er Set – Mandala – 2 versch. Motive

Corzettistempel Buchenholz 2er Set – Mandala – 2 versch. Motive

Motiv(e):  Blüte / Mandala

Durchmesser ca. : 5 cm

Höhe ca.: 4 cm

Traditionelle Corzettistempel  – für echte ligurische Pastakunst

Corzetti (auch Croxetti genannt) sind eine alte ligurische Pastaspezialität, deren Ursprung bis ins Mittelalter zurückreicht. So beliebt waren diese kleinen Pastamedaillen, dass adelige Familien eigene Stempel mit ihren Wappen anfertigen ließen, um ihre Pasta zu veredeln.

Für einen gelungenen Prägedruck braucht es ein besonders stabiles Holz,. um klare Konturen und perfekt geformte Corzetti zu erhalten.

So funktioniert’s:

Man nimmt sich ein Teigblatt und sticht mit dem Stempel eine runde Form aus.
Diese runde Teigform legt man anschließend auf die Dekorseite eines Stempels und drückt mit dem anderen Motivstempel von oben. So entsteht eine dekorative Pasta in Münzenform, die beidseitig mit den charakteristischen Motiven geprägt ist.

Die feinen Rillen und Muster sorgen dafür, dass sich die Sauce besonders gut an der Pasta festhält – für ein aromatisches, authentisches Geschmackserlebnis.