Pappardelle Matrize aus POM (15 mm) für Philips Pasta Maker Avance & 7000 Serie

Breite Bandnudeln wie aus Italien – direkt aus dem Pastamaker

Mit dieser POM-Matrize stellen Sie klassische Pappardelle (breite Bandnudeln) ganz einfach selbst her.

Pappardelle gehören zu den beliebtesten italienischen Pastaformen – besonders in Kombination mit kräftigen Saucen, Ragù oder Pilzgerichten.

Was sind Pappardelle?

Pappardelle sind breite Bandnudeln aus der italienischen Küche.

Im Vergleich:

• Tagliatelle: ca. 6–8 mm breit
• Pappardelle: ca. 12–20 mm breit

👉 Diese Variante liegt mit 15 mm genau im klassischen Pappardelle-Bereich.

Der Name leitet sich vermutlich vom italienischen Verb „pappare“ ab, was umgangssprachlich „genüsslich essen“ bedeutet – ein passender Name für diese besonders „sättigende“ Pastaform.

Warum sind Pappardelle so beliebt?

Pappardelle gehören zu den intensivsten Pastaformen im Geschmackserlebnis:

• große Oberfläche für Sauce
• ideal für kräftige Ragùs
• perfekt für Fleisch- und Pilzgerichte
• besonders „hausgemachter“ Charakter

👉 Je breiter die Pasta, desto mehr Sauce wird aufgenommen.

Auf einen Blick

• Nudelform: Pappardelle (Bandnudeln)
• Breite: 15 mm
• Stärke: 1 mm
• Material: POM (Polyoxymethylen)
• Passend für: Philips Avance, Plus, Premium & 7000 Serie
• Adapter erforderlich: Nein
• Reinigung: spülmaschinengeeignet

Kompatibilität – Philips Pasta Maker

Diese Matrize ist kompatibel mit folgenden Geräten:

HR2330/xx bis HR2382/xx
HR2660/xx
HR2665/xx

👉 Die Endnummern können variieren.

Passt die Matrize in mein Gerät?

Wenn Sie unsicher sind, ob Ihre Maschine kompatibel ist, senden Sie uns einfach ein Foto Ihres Geräts. Wir helfen Ihnen gerne weiter.

Was ist POM?

POM (Polyoxymethylen) ist ein lebensmittelechter, stabiler Kunststoff, der auch bei vielen Original-Matrizen verwendet wird.

Vorteile:

• lebensmittelecht
• leicht & robust
• spülmaschinengeeignet
• präzise Formgebung
• langlebig im Einsatz

Herstellung & kleine optische Merkmale

Die Matrizen werden mit präziser Mikrofrästechnik gefertigt.

Dabei können entstehen:

• feine Kratzer
• minimale Produktionsspuren
• leichte Oberflächenabweichungen

👉 Diese sind normal und beeinflussen die Funktion nicht.

Reinigung & Handhabung

Die Matrize ist zweiteilig aufgebaut, um die Reinigung zu erleichtern.

👉 Direkt nach der Nutzung sollte die Matrize auseinander genommen werden, da sich die Teile in diesem Moment noch am leichtesten lösen lassen.

Anwendung & Teigempfehlung

Für beste Ergebnisse empfehlen wir:

• Hartweizengrieß (Semola Rimacinata)
• kalte Flüssigkeiten (Wasser oder Ei-Mischung)
• feucht-krümelige Teigstruktur

👉 Ein etwas feuchterer Teig verbessert oft den Fluss im Gerät.

Auch für glutenfreie Pasta geeignet

Pappardelle können auch mit glutenfreien Mehlmischungen hergestellt werden. Je nach Rezept kann die Flüssigkeitsmenge variieren.

Über unsere Matrizen

Unsere Matrizen stammen aus einer italienischen Fertigung mit langjähriger Erfahrung im Bereich Pastamatrizen.

Die Entwicklung erfolgt durch erfahrene „Trafilaio“, die die Teigführung innerhalb der Matrize gezielt optimieren, damit die Pasta ihre typische Form erhält.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen Tagliatelle und Pappardelle?

Tagliatelle sind schmaler (ca. 6–8 mm), Pappardelle deutlich breiter (ca. 12–20 mm).

Wofür eignen sich Pappardelle besonders?

Für kräftige Saucen, Ragù, Pilzgerichte und cremige Fleischgerichte.

Passt die Matrize in meinen Philips Pastamaker?

Ja, sie ist kompatibel mit der Avance-, Plus-, Premium- und 7000-Serie.

Benötige ich einen Adapter?

Nein, die Matrize wird direkt eingesetzt.

Kann ich die Matrize in der Spülmaschine reinigen?

Ja, POM ist spülmaschinengeeignet.