Messing-Matrize – Gigli ricci rigati 11,4 mm | kompatibel mit TR70, Sela, La Pastaia, Korngold, Avancini und Omegaone

🍝 Gigli ricci rigati – lilienförmige Nudeln mit Rillen

Der Name Gigli bedeutet auf Italienisch „Lilien“. Diese Pastaform erinnert mit ihrer geschwungenen, lilienförmigen Gestalt an eine Blüte. Bei den Gigli ricci rigati sorgt die gerippte Oberfläche für eine zusätzliche Struktur.

Kulinarisch passen die lilienförmigen Nudeln besonders gut zu einer Sauce aus geschmorten Tomaten, Fenchel und italienischer Salsiccia. Auch eine aromatische Sauce mit gerösteter Paprika und etwas Pecorino harmoniert wunderbar mit dieser besonderen Pastaform.

Mit dieser Messing-Matrize stellst du Gigli ricci rigati in der angegebenen Größe von 11,4 mm her. Die leicht raue Oberfläche der Pasta kann dazu beitragen, dass Saucen gut an den Nudeln haften.

Technische Daten

• Pastasorte: Gigli ricci rigati
• Größe: 11,4 mm
• Form: Lilienförmig, mit gerippter Oberfläche
• Material: Messing
• Kompatibel mit: TR70, Sela TR70, La Pastaia TR70, Korngold TR70, Avancini TR70 und Omegaone TR70
• Adapter: nicht erforderlich

Teigzubereitung und Pflege

Bereite den Teig entsprechend den Vorgaben deiner Nudelmaschine zu. Achte auf eine geeignete Teigkonsistenz, damit er gleichmäßig durch die Matrize extrudiert werden kann.

Entferne nach Gebrauch die Teigreste gemäß den Pflegehinweisen für die Messing-Matrize. Lasse sie vor der Aufbewahrung vollständig trocknen und lagere sie trocken und geschützt.

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