Messingmatrize – Kleine glatte Muschelnudeln 10 mm (Conchigliette lisce) – kompatibel mit TR70, Sela, La Pastaia, Korngold, Avancini und Omegaone

🐚 Conchigliette lisce – kleine Muscheln für Suppen und mehr

Conchigliette bedeutet auf Italienisch „kleine Muscheln“. Die zierlichen Nudeln erinnern an winzige Muschelschalen und gehören zu den kleineren Formen der italienischen Pastawelt.

Besonders schön sind Conchigliette lisce als Einlage in einer italienischen Gemüsesuppe. In einer kräftigen Minestrone mit Bohnen, Karotten, Sellerie und Tomaten nehmen die kleinen Muscheln etwas von der aromatischen Brühe auf.

Auch für Pasta e piselli, ein einfaches italienisches Gericht mit Erbsen, Zwiebeln und kleinen Nudeln, sind sie eine schöne Wahl. Die kleinen Vertiefungen fangen dabei einzelne Erbsen und etwas Sauce auf.

Mit dieser Messingmatrize stellst du die glatte Variante der Conchigliette selbst her. Anders als bei geriffelten Muschelnudeln besitzt ihre Außenseite keine zusätzlichen Rillen.

Technische Daten

• Pastasorte: Conchigliette lisce
• Größe: 10 mm
• Form: Kleine, glatte Muschelnudeln
• Material: Messing
• Kompatibel mit: TR70, Sela TR70, La Pastaia TR70, Korngold TR70, Avancini TR70 und Omegaone TR70
• Adapter: nicht erforderlich

Teigzubereitung und Pflege

Bereite den Teig entsprechend den Vorgaben deiner Nudelmaschine zu. Achte auf eine geeignete Konsistenz, damit der Teig gleichmäßig durch die Matrize extrudiert werden kann.

Entferne nach Gebrauch die Teigreste gemäß den Pflegehinweisen für die Messingmatrize. Lasse sie vor der Aufbewahrung vollständig trocknen und lagere sie trocken und geschützt.