Pasta natürlich blau färben

Wie kann man Pasta auf natürliche Weise blau färben? Mit blauer Spirulina ist das möglich.

Blaue Spirulina, die auch als Superfood gehandelt wird, färbt sehr intensiv. Ihr braucht nur eine geringe Menge, die ihr beim Mischen der Zutaten einfach eurem Nudelteig zufügt. 

Ihr müsst euch keine Sorge machen, dass die gefärbte Pasta später nach Algen schmeckt. Blaue Spirulina hat so gut wie keinen Eigengeschmack.

Ab 70 Grad verblassen die Farben etwas. Daher empfiehlt es sich beim Kochen der gefärbten Pasta das Nudelwasser sprudelnd aufzukochen, dann die Temperatur zurückzudrehen und die Pasta im heißen Wasser lediglich sieden zu lassen. 

Unsere blaue Spirulina findet ihr zusammen mit vielen anderen Pasta-Färbemitteln in unserer Färbemittelkategorie.