41,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Adaptateur en bronze Diamètre de l'adaptateur : 56 mm Adaptateur pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : Fimar Lilly PF15E La Fattorina Fimar MPF 1.5 Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Comment ça fonctionne? Placez simplement la filière en bronze d'un diamètre de 4,5 cm dans la bague d'adaptation et la filière en bronze peut être utilisée dans votre machine à pâtes. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
3,20 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Farina di grano duro di grano Senatore Cappelli du Molino Rossetto Voici une farine très spéciale : Farina (farine) di (de) Grano duro (blé dur) Senatore Cappelli - Je vous en dirai plus sur Senatore Cappelli dans un instant. Le tout en qualité biologique et en grains entiers. Et maintenant au Senatore Cappelli : Cette farine est si particulière car elle fait partie des herbes dites anciennes. Les graminées anciennes sont des variétés qui ne sont pas destinées à une agriculture intensive par rapport aux variétés courantes d'aujourd'hui. "UNntik« : peut donc aussi se traduire par « sans aucune modification génétique », c'est pourquoi ces variétés sont souvent plus faciles à digérer, notamment pour les personnes intolérantes. Le Senatore Cappelli est l’une des graminées italiennes anciennes les plus importantes et les plus connues. Il a été sélectionné au début du 20e siècle par Nazareno Strampelli, un chercheur italien en céréales. La variété porte le nom du sénateur Raffaele Cappelli, qui a apporté un soutien financier important au projet. Jusque dans les années 60, le Senatore Cappelli était l'un des types de blé dur les plus populaires en Italie. Senatore Cappelli se caractérise par son parfum intense et son goût particulier. Cependant, la culture des épis, qui peuvent atteindre 1,8 mètre de haut, prend particulièrement du temps, c'est pourquoi cette herbe a été presque entièrement déplacée, mais est maintenant de plus en plus cultivée à nouveau - à petite échelle - et ainsi préservée. Cette farine est traditionnellement utilisée pour le pain, la pizza et les confiseries. Quantité : 500 g Disponible uniquement pour une courte période dans l'assortiment Gaumen-Freun.de. Peut contenir des traces de soja, de lait et de sésame. Teneur en protéines 13% Stockage : A conserver au sec et à l'abri de la lumière. Durée de conservation d'au moins 6 mois à compter de la livraison (toujours produit frais pour nos clients). Attention : expédition possible uniquement vers l'Allemagne et l'Autriche. Autres pays sur demande. Veuillez également noter que la photo n'est pas la bonne. La variété est désormais dotée d'emballages en papier et non plus en plastique. Vous l'avez déjà dans la nouvelle version.
Le classique : Semola di grano duro / semoule de blé dur doublement moulue de Molino Rossetto / 1 kg
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Le classique : Semola di grano duro / semoule de blé dur doublement moulue de Molino Rossetto Vous ne pouvez pas ignorer Semola lorsque vous travaillez avec des matrices. Ici dans la couleur jaune doré typique qui ne peut être obtenue que lors de la mouture du blé dur. Double terrain. Pour tous ceux qui n’ont jamais travaillé avec Semola auparavant et qui souhaitent l’essayer. Ou qui souhaitent simplement essayer une nouvelle marque. Quantité : 1.000 12 g Disponible uniquement pour une courte période dans l'assortiment Gaumen-Freun.de. Peut contenir des traces de soja, de lait et de sésame. Teneur en protéines XNUMX% Stockage : A conserver au sec et à l'abri de la lumière. Durée de conservation d'au moins 6 mois à compter de la livraison (toujours produit frais pour nos clients). Attention : expédition possible uniquement vers l'Allemagne/Autriche. Autres pays sur demande.
3,35 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Farina di grano arso / Blé torréfié de Molino Rossetto Voici une farine très spéciale : Farina (farine) di (de) Grano (grain) arso (brûlé), c'est-à-dire qu'ici le blé est d'abord moulu en farine puis grillé sur le feu. Faites cela jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun foncé, presque noire. La torréfaction donne à la farine un goût très particulier. Cette farine est traditionnellement utilisée pour la foccaccia et aussi pour les orecchiette. Veuillez n'ajouter qu'une petite quantité de cette farine à vos pâtes. L'effet torréfié est très intense. En Italie, ils utilisent une proportion de 25% (c'est-à-dire si au lieu de 500 gr. de Semola, vous utilisez 375 gr. de Semola et 125 gr. de grano arso. J'ai récemment fait un test et j'ai ajouté seulement 10% de grano arso et j'ai trouvé que c'était l'étui parfait pour moi. Quantité: 400 g. Uniquement disponible dans la gamme Gaumen-Freun.de pour une courte période. Peut contenir des traces de soja, de lait et de sésame. Teneur en protéines 12,5% Stockage: A conserver au sec et à l'abri de la lumière. Durée de conservation d'au moins 6 mois à compter de la livraison (toujours produit frais pour nos clients).
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Manger des pâtes - nettoyer fasta Même enfants, nous avons appris que le soleil brillera si nous finissons bien notre assiette. Sinon, il y a un risque de pluie et d'autres catastrophes... Mais ce n'était qu'à moitié vrai et grâce à ce chiffon de nettoyage, c'est désormais officiel : si vous mangez bien votre assiette de pâtes, il n'y a pas que le soleil qui brille après. ... Non, on nettoie trop vite, car avec beaucoup plus d'énergie ! Dimensions : 17 x 20 cm Matière : Cellulose/Coton Chiffon de nettoyage compostable, lavable à 60°
7,49 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Grattoir à pâte / grattoir à spaetzle en acier inoxydable Idéal pour préparer des spaetzle souabes à partir d'une planche en bois. Mais peut également être utilisé de manière universelle, pour lisser des gâteaux, travailler la pâte, séparer des pâtons, séparer des gnocchis, etc. Longueur: 10 cm Largeur: 12 cm Taille: 2,1 cm
7,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Carte à pâte / grattoir à pâte avec manche en bois véritable et lame en acier inoxydable - petite taille Il y a certaines choses que vous vous offrez une fois dans votre vie et qui vous permettent ensuite de profiter encore et encore des outils de votre métier. C'est ce que nous ressentons à propos de cette carte de pâte. Dimensions : 110 x 70 mm, soit largeur 11 cm, longueur totale (lame et manche en bois) 7 cm. Si vous travaillez de la pâte à pâtes sur la planche, ou si vous souhaitez nettoyer le plan de travail de l'excès de farine et autres résidus, c'est indispensable. Parfait également si vous préparez des gnocchis à la main et formez un brin de pâte et souhaitez ensuite séparer les gnocchis individuels. Il est également idéal pour une utilisation avec de la pâte à pizza et à pain pour couper les morceaux de pâte en portions.
Veuillez ne pas nettoyer au lave-vaisselle en raison du manche en bois, essuyer uniquement avec un chiffon humide. Et soyez prudent, la lame a du punch. N'appuyez pas trop fort lorsque vous travaillez le bois afin que la lame en acier inoxydable ne laisse aucune trace.8,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Cassette en bois à couvercle coulissant en contreplaqué de bouleau "100% made in Austria" En Autriche, ce système de stockage est affectueusement appelé « Kasterl ». Avez-vous également reçu des timbres raviolis entre-temps ? Ensuite, nous avons une belle option de stockage qui protège vos timbres en même temps ! Nous avons également découvert que notre petit Kasterl est vraiment polyvalent. Parce qu'il offre également de la place pour 3 matrices POM. Le Kasterl est doté d'un couvercle coulissant avec une barre de traction pour une ouverture rapide. Dimensions intérieures : 80 x 80 x 120 mm Dimensions extérieures : 96 x 96 x 134 mm Le bois étant un produit naturel, il peut avoir différents grains. A l'intérieur, il y a de la place pour un tampon ravioli ou trois matrices POM. Nous avons délibérément conçu la boîte pour qu'elle prenne le moins de place possible. Vous pouvez également empiler plusieurs cassettes en bois (avec la même longueur/largeur, il y a aussi un rangement pour les matrices) les unes sur les autres ou les unes à côté des autres. Ici dans la version avec gravure laser, gravure sur le couvercle et la façade selon le graphisme. Une partie de cette offre comprend une cassette en bois avec un couvercle coulissant. P.S. Dans d'autres régions, le Kasterl est également connu sous le nom de Cheschtli., Kischtle, Käschtle, Kistle, Kästle, caisse, caisse, kasterl ou caisse connue :-)
19,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Coupe-pâte réglable à 4 roues Une fois que vous possédez un coupe-pâte comme celui-ci, vous ne voudrez plus vous en passer. Il ne s'agit pas seulement d'une roue à pâte, mais de 1. La distance peut être ajustée en desserrant la vis et en poussant la roue à pâte dans la position souhaitée. Cela signifie que vous pouvez découper une feuille de pâte à pâtes avec 4 rouleaux de pâte en même temps et en une seule fois. Les rouleaux de pâte ont un bord ondulé. Et vous pouvez l'utiliser non seulement sur des pâtes, mais aussi sur des pizzas, des gâteaux en plaques, etc. etc. Largeur totale 4 cm Veuillez ne pas nettoyer au lave-vaisselle, essuyez simplement avec un chiffon humide.
0,25 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Avec ce clip de fermeture, vous pourrez fermer votre emballage cadeau de pâtes de manière appropriée. Longueur : 110 mm Couleur : blanc Lot de 5 Le clip de verrouillage s'ajuste parfaitement emballage cadeau noir ou le emballage cadeau marron braun
7,49 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Rouleau à pâtisserie pour tortelli rond (coupe-tortelli, petit format) Avec ce rouleau à tortelli vous pourrez découper des cercles ovales de même taille sur la pâte. Pour cela, étalez la pâte et roulez-la sur la plaque avec le rouleau à pâtisserie. Remplissez ensuite la pâte avec une garniture de votre choix, fermez-la et le tour est joué ! Le manche est en bois de hêtre, la roue est en acier inoxydable. Dimensions : 18 x 5 cm Diamètre des feuilles de pâte environ 3,5 cm (petite taille) Si vous souhaitez réaliser des tortellis plus grands, vous ici trouve le.
7,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Rouleau à pâtisserie pour tortelloni (coupe-tortelloni) Avec ce rouleau à tortelloni, vous pouvez étaler la pâte pour tortelloni à partir de feuilles de pâte. Le rouleau à pâtisserie a un bord lisse. Pour cela, étalez la pâte et roulez-la sur la plaque avec le rouleau à pâtisserie. Remplissez ensuite la pâte avec une garniture de votre choix, fermez-la, c'est prêt ! Le manche est en bois de hêtre, la roue est en acier inoxydable. Dimensions : 20 x 7 cm roulette à pâte diamètre 6 x 6 cm