Farina di grano tenero Tipo 00 du Molino Rossetto

Attention : Déconseillé pour travailler avec des matrices !

Quiconque fabrique sa pâte à pâtes avec un rouleau lira toujours dans les recettes qu'il doit utiliser une Farina Type 00.
La farine Tipo-00 est une farine de blé tendre. Il convient très bien pour une pâte en combinaison avec des œufs. Beaucoup de gens n’utilisent que de la farine Tipo-00. Personnellement, je suis fan de semoule de blé dur. Cela signifie que je n'ajoute que 20 % de farine Tipo-00 à la pâte. Par exemple, 420 g de Semola, 80 g de farine Tipo-00 et les œufs.

La farine rend la pâte souple, elle forme une boule de pâte plus facilement que si vous utilisiez « uniquement » de la semoule de blé dur.

Quantité : 750 gr.

Uniquement disponible dans l'assortiment Gaumen-Freun.de pour une courte période.

Peut contenir des traces de soja, de lait et de sésame.

Données techniques
P 170 min, P/L entre 0,5 et 0,6, CENDRES max 0,55%, PROTÉINES 10,3 g/100 g

stockage: A conserver au sec et à l'abri de la lumière. Durée de conservation d'au moins 6 mois à compter de la livraison (toujours produit frais pour nos clients).

Attention : expédition possible uniquement vers l'Allemagne et l'Autriche. Autres pays sur demande. Veuillez également noter que la photo n'est pas la bonne.