Farina di grano duro di grano Senatore Cappelli du Molino Rossetto

Voici une farine très spéciale :
Farina (farine) di (de) Grano duro (blé dur) Senatore Cappelli – Je vous en dirai plus sur Senatore Cappelli dans un instant.
Le tout en qualité biologique et en grains entiers.

Alors et maintenant, au sénateur Cappelli :
Cette farine est si particulière car elle fait partie des herbes dites anciennes.
Les graminées anciennes sont des variétés qui ne sont pas destinées à une agriculture intensive par rapport aux variétés courantes d'aujourd'hui. "UNntik« : peut donc aussi se traduire par « sans aucune modification génétique », c'est pourquoi ces variétés sont souvent plus faciles à digérer, notamment pour les personnes intolérantes.

Le Senatore Cappelli est l’une des graminées italiennes anciennes les plus importantes et les plus connues.

Il a été sélectionné au début du 20e siècle par Nazareno Strampelli, un chercheur italien en céréales. La variété porte le nom du sénateur Raffaele Cappelli, qui a apporté un soutien financier important au projet. Jusque dans les années 60, le Senatore Cappelli était l'un des types de blé dur les plus populaires en Italie. Senatore Cappelli se caractérise par son parfum intense et son goût particulier. Cependant, la culture des épis, qui peuvent atteindre 1,8 mètre de haut, prend particulièrement du temps, c'est pourquoi cette herbe a été presque entièrement déplacée, mais est maintenant de plus en plus cultivée à nouveau - à petite échelle - et ainsi préservée. Cette farine est traditionnellement utilisée pour le pain, la pizza et les confiseries.

Quantité : 500 gr.

Uniquement disponible dans l'assortiment Gaumen-Freun.de pour une courte période.

Peut contenir des traces de soja, de lait et de sésame.

Teneur en protéines 13%

stockage: A conserver au sec et à l'abri de la lumière. Durée de conservation d'au moins 6 mois à compter de la livraison (toujours produit frais pour nos clients).

Attention : expédition possible uniquement vers l'Allemagne et l'Autriche. Autres pays sur demande. Veuillez également noter que la photo n'est pas la bonne. La variété est désormais dotée d'emballages en papier et non plus en plastique. Vous l'avez déjà dans la nouvelle version.