Avec ce set, vous êtes parfaitement préparé pour la prochaine production de raviolis : les raviolis sont traités avec le bois magique et découpés avec la roulette à pâte - et voilà les raviolis finis.

À propos, le laiton a la grande capacité de repousser la pâte. De cette façon la pâte ne colle pas à la roue 😉

Bois Merveilleux Magique – Raviolatore

Matériau: bois de hêtre

Longueur: 50 cm
Diamètre: 5 cm
(1 tour de bois à ravioli donne 44 raviolis mesurant 40×30 mm)

Il existe de nombreuses façons de préparer des raviolis. Les Sardaignes ont trouvé une manière particulièrement efficace d'utiliser leur rouleau miracle sarde.

Voici comment fonctionne le travail avec un rouleau à raviolis :

Étalez la pâte à pâtes avec un rouleau à pâtisserie. Idéalement plus fine que 1 mm, une épaisseur d'environ 0,5 mm à 0,8 mm est parfaite. Cependant, plus la pâte est fine, plus elle est facile à déchirer. En d’autres termes, il vaut peut-être mieux ne pas commencer de manière aussi ambitieuse au début.

Avec le rouleau à pâtisserie, vous pouvez facilement rouler sur la piste de pâtes pour dessiner un motif. Déposez une cuillerée de farce au milieu de chaque carré.

Placez maintenant une deuxième feuille de pâte dessus et roulez-la dessus avec le rouleau à pâtisserie. Mais cette fois avec une pression ferme. Coupez les extrémités des raviolis avec une roulette à pâtisserie. Si les raviolis n'ont pas encore été séparés par une pression ferme, utilisez la roulette à pâte pour séparer les raviolis individuels les uns des autres.
Si vous n'avez pas encore de roulette à pâte, vous pouvez les trouver dans différentes gammes de prix dans notre boutique ici.

Cependant, la plupart des gens travaillent avec le bois miracle d'une manière encore plus simple : vous évitez le travail de fabrication de tas individuels de remplissage et répartissez le remplissage sur une grande surface. Vous pouvez trouver de bonnes vidéos pédagogiques sur une plateforme vidéo bien connue. Cette méthode simple fonctionne réellement, essayez-la. Si vous avez des questions, nous serons heureux de vous aider.

Voici la recette d'Ellen Lutz (vous pouvez retrouver la photo sous cet article) :

Attention : veuillez ne pas nettoyer Wunderholz au lave-vaisselle, laver à la main uniquement. Nettoyer avec un chiffon humide avant la première utilisation.
Il est important de nettoyer le rouleau à pâtisserie avec un chiffon humide immédiatement après utilisation. Il est alors préférable de le placer verticalement, c'est à dire verticalement comme une bougie, pour le faire sécher, à l'écart des sources de chaleur ou d'humidité.