Die Orecchiette 21 mm avec rainures pour Philips Viva en plastique POM

Orecchiette signifie quelque chose comme « petites oreilles » en allemand – elles sont originaires de la région des Pouilles avec pour capitale Bari.
Traditionnellement, ils sont fabriqués à la main, à l'aide d'une grande planche de bois, d'un couteau et de vos doigts. Vous formez un mince rouleau à partir d'un morceau de pâte et coupez des portions individuelles, puis vous les tirez et les poussez en même temps avec le manche d'un couteau de cuisine et vous les transformez en petites mini oreilles. Dans notre version, les orecchiette sont formées à la machine, la forme est légèrement différente de la version manuelle, mais elle est beaucoup plus rapide et détendue.

Ici dans la version avec des rayures pour que la sauce adhère encore mieux.

Insert à pâtes en POM (polyoxyméthylène - plastique alimentaire garanti) à utiliser seulement in Philips Vivant Machine à pâtes de collection.

Aucun adaptateur ou similaire n'est requis.

!! Attention : convient non pas pour Philips Pastamaker Avance!!

Informations générales sur la compatibilité et l'utilisation

Avez-vous une machine à pâtes Philips Viva ? (Remarque : il s'agit du modèle petit et étroit) Ensuite, ces matrices s'adaptent directement. Un adaptateur n'est pas nécessaire.

La matrice est compatible avec les numéros de modèles suivants de la collection Philips Viva. Les deux derniers chiffres peuvent être n'importe lesquels.

HR2332/xx
HR2333/xx
HR2334/xx
HR2335/xx
HR2342/xx
HR2345/xx
HR2370/xx
HR2371/xx
HR2372/xx

Si vous n'êtes pas sûr que votre modèle soit adapté aux matrices, envoyez-nous un message, de préférence avec une photo de votre machine à pâtes. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais et vous indiquerons quelles matrices vous conviennent.

POM est l'abréviation de polyoxyméthylène, un plastique garanti de qualité alimentaire. Il s'agit exactement du même matériau que celui utilisé dans les matrices des machines à pâtes Philips.

Le POM a l'avantage de ne pas peser beaucoup et vous pouvez mettre les matrices au lave-vaisselle pour les nettoyer.
Veuillez noter que les matrices sont fabriquées par micro-fraisage. Il s'agit d'un processus complexe qui permet d'obtenir des formes délicates. Mais de petites rayures dues à la production et des éclats mineurs peuvent être présents, ceux-ci sont inévitables lors de l'utilisation du POM.
Il est toujours conseillé d'ajouter un peu plus de liquide que ce qu'indique la machine à pâtes et de n'utiliser que des liquides froids. La pâte doit être humide et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici.

Y a-t-il autre chose que vous devriez savoir ?
Toutes nos matrices proviennent de la marque Pastidea. Pastidea est une entreprise italienne avec des années d'expérience dans la conception de matrices pour pâtes. Pourquoi une entreprise italienne ? Les Italiens connaissent tout simplement ce qu'il y a de mieux en matière de pâtes et autres et savent à quoi faire attention. La conception d'un dé est réalisée par Trafilaio, ce qui se traduit par quelque chose comme un concepteur de matrices. Un bon Trafilaio sait exactement où sur une filière il faut fraiser un peu pour que les pâtes aient plus tard la bonne courbe. Pastidea maîtrise cet art par excellence.

Plongez dans le monde de votre propre production de pâtes avec vos amis palais. Le goût des pâtes fraîches faites maison est sensationnel.