Kit de démarrage pour Philips Pastmaker Avance

L'extension pour votre machine à pâtes !

L'ensemble comprend :

1.) Matrice POM Fusilli A3 pour Philips Avance – un Fusilli fonctionne toujours
2.) Matrice de tagliatelles POM 8 mm pour Philips Avance - tagliatelles fines pour une bonne sensation en bouche
3.) Filière en POM Gnocco napoletano (pâtes aux coquilles) pour Philips Avance – pâtes aux moules, comme polyvalent pour la salade de pâtes, comme accompagnement, etc.
4.) Carte à pâte avec bord biseauté pour une coupe précise
5.) Trois stylos de nettoyage composés d'un nettoyant généraliste, de mastic fin et de tagliatelles pour nettoyer les matrices

Insert pour pâtes en POM (polyoxyméthylène - plastique alimentaire garanti) à utiliser dans les machines à pâtes Philips Avance, Plus et Premium. Aucun adaptateur ou similaire n'est requis.

Fusillis A3 :
L'une des nouilles les plus célèbres d'Allemagne est le fusilli. On les appelle souvent Spirelli, Rotini et rarement Eliche.

Le mot fusilli vient du mot italien « fuso », qui signifie fuseau.

Dans la production manuelle de fusilli, les spaghettis sont toujours enroulés autour d'un fuseau.

Selon la légende, les fusilli auraient été inventés à la cour de Florence vers 1550. Le fils du cuisinier était assis sous la table de la cuisine et jouait avec les restes de pâtes tombés qu'il enroulait autour d'une aiguille à tricoter. Ce furent les premiers fusillis.
L’histoire selon laquelle les Fusillis sont originaires du sud de l’Italie n’est pas aussi claire, mais beaucoup plus probable. À un moment donné, les spaghettis ont commencé à être enroulés en spirale pour être séchés, car cette rotation rendait beaucoup plus facile leur séchage et leur stockage.

Ce qui est incontestable, c'est que les torsions font que la sauce se marie particulièrement bien avec les pâtes. Les fusillis sont faciles à sécher.

Les fusillis sont disponibles avec 2, 3 ou 5 ailes. Vous pouvez voir combien de pales d'hélice le Fusilli possède par la forme de la matrice et également par le nom de la matrice. C'est à dire qu'un Fusilli A2 a deux ailes, un A3 a 3 ailes, un A5 a 5 ailes.

Tagliatelles 8mm/1mm d'épaisseur

Les tagliatelles sont traditionnellement préparées avec des œufs en Émilie-Romagne, en Italie.
Le nom vient du verbe italien « tagliare », qui signifie « couper ». C'est à dire. Les tagliatelles sont des pâtes coupées en lanières.
Les tagliatelles en général mesurent toujours entre 6 et 8 mm de large.

Alors qu'en Allemagne, la bolognaise est traditionnellement consommée sous le nom de « Spaghetti Bolognese », en Italie, elle est traditionnellement consommée comme un sauce bolognaise accompagné de tagliatelles. Essaye le!

Gnocco Napoletano grande (pâtes aux pétoncles)

Ces pâtes utilisées pour la production de pâtes sont les gnocchis/nocken/nockerl de la région de Campanie avec pour capitale Naples. La forme s'inspire des gnocchis de pommes de terre classiques.
Les Gnoccho napoletano grande sont la version grande (il existe aussi une version plus petite), qui est vraiment polyvalente : qu'il s'agisse d'une salade de pâtes, d'un accompagnement ou d'un plat principal en sauce... Ces pâtes fonctionnent presque toujours.
Ce format est également facile à sécher.

Informations générales sur la compatibilité et l'utilisation

Avez-vous une machine à pâtes Philips Avance, Premium ou Plus ? Alors ces matrices s’ajustent directement. Un adaptateur n'est pas nécessaire.

La filière est compatible avec les numéros de modèle suivants de la machine à pâtes Philips. Les deux derniers chiffres peuvent être n'importe lesquels.

HR2330/xx
HR2331/xx
HR2353/xx
HR2354/xx
HR2355/xx
HR2356/xx
HR2357/xx
HR2358/xx
HR2359/xx
HR2365/xx
HR2369/xx
HR2375/xx
HR2378/xx
HR2380/xx
HR2381/xx
HR2382/xx

HR2660/xx

HR2665/xx

Si vous n'êtes pas sûr que votre modèle soit adapté aux matrices, envoyez-nous un message, de préférence avec une photo de votre machine à pâtes. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais et vous indiquerons quelles matrices vous conviennent.

POM est l'abréviation de polyoxyméthylène, un plastique garanti de qualité alimentaire. Il s'agit exactement du même matériau que celui utilisé dans les matrices des machines à pâtes Philips.

Le POM a l'avantage de ne pas peser beaucoup et vous pouvez mettre les matrices au lave-vaisselle pour les nettoyer.
Veuillez noter que les matrices sont fabriquées par micro-fraisage. Il s'agit d'un processus complexe qui permet d'obtenir des formes délicates. Mais de petites rayures dues à la production et des éclats mineurs peuvent être présents, ceux-ci sont inévitables lors de l'utilisation du POM.
Il est toujours conseillé d'ajouter un peu plus de liquide que ce qu'indique la machine à pâtes et de n'utiliser que des liquides froids. La pâte doit être humide et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici.

Y a-t-il autre chose que vous devriez savoir ?
Toutes nos matrices proviennent de la marque Pastidea. Pastidea est une entreprise italienne avec des années d'expérience dans la conception de matrices pour pâtes. Pourquoi une entreprise italienne ? Les Italiens connaissent tout simplement ce qu'il y a de mieux en matière de pâtes et autres et savent à quoi faire attention. La conception d'un dé est réalisée par Trafilaio, ce qui se traduit par quelque chose comme un concepteur de matrices. Un bon Trafilaio sait exactement où sur une filière il faut fraiser un peu pour que les pâtes aient plus tard la bonne courbe. Maurizio de Pastidea maîtrise cet art par excellence.

Plongez dans le monde de votre propre production de pâtes avec vos amis palais. Le goût des pâtes fraîches faites maison est incomparablement bon.

stockage:
Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.