Insert à pâtes pour machine à manivelle Leonardo – Torkio OK

Matrice en 2 parties

macaroni  (en Suisse, elles sont mieux connues sous le nom de Magronen, en Italie, elles s'appellent Maccheroni ou Maccheroncini) sont des pâtes en tube légèrement plus grosses que les Bucatini et généralement un peu plus petites que les Ziti.
Selon les régions, elles sont parfois consommées coupées longues ou courtes ; en Allemagne et dans d'autres pays, il s'agit généralement de nouilles courtes et légèrement courbées.

Matrice uniquement adaptée à cette presse à pâtes !

Pourquoi le bronze :
Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées.
En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est légèrement rugueuse et les pâtes deviennent plus adhérentes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices plus tard.

stockage:
Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme.