Matrice de bronze Casarecce pour Leonardo – Torkio OK

Casarecce, traduit par « ceux faits maison », sont originaires de Sicile, mais on les trouve aussi souvent dans le centre et le sud de l'Italie. Harmonisez à merveille avec le Ragu ou toute autre sauce.

Matrice uniquement adaptée à cette presse à pâtes !

Pourquoi le bronze :
Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées.
En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est légèrement rugueuse et les pâtes deviennent plus adhérentes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices plus tard.

stockage:
Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme.