Matrice Pappardelle POM pour KitchenAid

Pappardelle (nouilles en ruban à la « nouilles de mariage ») – n'est-ce pas un joli nom ?
Je soupçonne que le nom vient du verbe italien « pappare » – familièrement, cela signifie quelque chose comme « nourrir ». Cela a aussi du sens. Je ne me lasse jamais des pappardelles et je les dévore.

Les pappardelles ne sont finalement que des tagliatelles, à la seule différence qu'elles sont beaucoup plus larges. Alors que les tagliatelles mesurent généralement entre 6 et 8 mm de large, si elles mesurent un peu plus de 1 cm de large, elles peuvent être appelées pappardelles. A l’origine, ces nouilles étaient toujours préparées avec des œufs. Mais comme toujours : tout ce que vous aimez et qui a bon goût est permis.

Insert pour pâtes à utiliser dans l'accessoire pour pâtes en tube KitchenAid et Marcato Regina.

Aucun adaptateur n'est requis.

Informations générales sur la compatibilité et l'utilisation

Avez-vous un KitchenAid et un accessoire pour pâtes en tube ? Alors ces matrices s’ajustent directement. Un adaptateur n'est pas nécessaire.

La matrice est compatible avec les numéros de modèle suivants de fixation de tube : 5KPEXTA, 5KSMPEXTA

Les matrices s'adaptent également aux machines à pâtes Marcato Regina et Pastamatic Ariete 1950

Si vous n'êtes pas sûr que votre modèle soit adapté aux matrices, envoyez-nous un message, de préférence avec une photo de votre machine à pâtes. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais et vous indiquerons quelles matrices vous conviennent.

POM est l'abréviation de polyoxyméthylène, un plastique garanti de qualité alimentaire. Il s'agit exactement du même matériau que celui utilisé dans les matrices des machines à pâtes Philips.

Le POM a l'avantage de ne pas peser beaucoup et vous pouvez mettre les matrices au lave-vaisselle pour les nettoyer.
Veuillez noter que les matrices sont fabriquées par micro-fraisage. Il s'agit d'un processus complexe qui permet d'obtenir des formes délicates. Mais de petites rayures dues à la production et des éclats mineurs peuvent être présents, ceux-ci sont inévitables lors de l'utilisation du POM.
Il est toujours conseillé d’ajouter un peu plus de liquide que ce qu’indique votre machine à pâtes et de n’utiliser que des liquides froids. La pâte doit être humide et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici.

Y a-t-il autre chose que vous devriez savoir ?

Il arrive encore et encore que certaines personnes passent de l'accessoire à pâtes tubulaire au Philips Pastamaker Avance. Dans ce cas, nous avons de bonnes nouvelles. Vous pouvez continuer à utiliser cette matrice et les autres matrices KA disponibles dans cette section. Vous n'avez besoin d'un adaptateur qu'une seule fois, que vous ici trouver.

Veuillez noter que cette forme diffère légèrement du diamètre des matrices KitchenAid. Ce petit changement les rend plus polyvalents.