Cortador de pasta para pasta alla chitarra / guitarra sin rodillo

Ahora se está volviendo realmente tradicional.
En Abruzzo (al este de Roma, en el Adriático y en los Apeninos), lo principal son los espaguetis alla chitarra: "alla chitarra" significa algo así como "estilo de guitarra".

Aquí encontrará exactamente esa guitarra para hacer espaguetis. Esta guitarra es una caja de madera sobre la que se tensan cuerdas de metal como una guitarra musical real. Coloca la tira de masa de pasta sobre estos hilos y presiona contra los alambres con un rodillo para que los espaguetis caigan en tiras en forma de cuadrado.
Nuestra guitarra está encordada por ambos lados. Por un lado los hilos están bien tensos, aproximadamente 2,5 mm, es decir, para espaguetis gruesos o si la banda de masa es tagliolini muy fina. En cambio, las cuerdas están más espaciadas, unos 5 mm. Es decir, en esta página puedes hacer tagliatelle alla chitarra.

Material: de madera de haya, sin tratar. Cuerdas fabricadas en Inox (acero inoxidable/apto para alimentos). Hecho a mano en Italia. Debido a la dirección de crecimiento de la madera de haya, en casi todas las guitarras se producen estas pequeñas protuberancias en este punto al serrar las ranuras de sujeción. Estos pequeños puntos ásperos no son un defecto, sino un signo de trabajo manual según el fabricante. Simplemente sécalo y alísalo con un cepillo para que la guitarra no se deforme.

dimensiones: 44,9x22cm Altura: 9cm