Farina di grano tenero Tipo 00 del Molino Rossetto

Atención: ¡No recomendado para trabajar con matrices!

Cualquiera que haga su masa de pasta con un rodillo siempre leerá en las recetas que debe utilizar una Farina Tipo 00.
La harina Tipo-00 es una harina de trigo blando. Es muy adecuado para una masa en combinación con huevos. Mucha gente sólo utiliza harina Tipo-00. Personalmente soy fanático de la sémola de trigo duro. Esto significa que solo agrego un 20% de harina Tipo-00 a la masa. Ej. 420 gr de sémola, 80 gr de harina tipo 00 y huevos.

La harina hace que la masa sea flexible, se forma una bola de masa más fácilmente que si “simplemente” se utilizara sémola de trigo duro.

Cantidad: 750 gr.

Disponible sólo por breve tiempo en el catálogo de Gaumen-Freun.de.

Puede contener trazas de soja, leche y sésamo.

Especificaciones técnicas
W 170 min, P/L entre 0,5 y 0,6, CENIZAS máx 0,55%, PROTEÍNA 10,3 g/100 g

de almacenamiento: Guárdelo seco y protegido de la luz. Vida útil de al menos 6 meses desde la entrega (siempre producido fresco para nuestros clientes).

Atención: Envío sólo posible a Alemania y Austria. Otros países bajo petición. Tenga en cuenta también que la foto no es la correcta.