Punzón de latón para capelletti con expulsión automática

Los cappelletti, a veces también llamados capalletti o anolini, son pequeños fideos de huevo rellenos parecidos a ravioles.
Los cappelletti tienen un diámetro muy pequeño. Solo para que puedas incorporarlos fácilmente al caldo con una cuchara sin tener que cortar nada laboriosamente primero.

Esta forma de pasta se sirve tradicionalmente en caldo. Por supuesto, también puedes utilizar este sello para ravioles.
Por cierto, los cappelletti se rellenan de forma diferente según la región. Los rellenos de calabacín son muy comunes, al igual que la ricota de espinacas o los rellenos de carne molida y queso o la carne de res estofada y parmesano.

Sello redondo de latón con mango de madera.
Diámetro: 3,0 cm, altura 9 cm.

Versión: con expulsión automática