Madera mágica maravilla – Raviolatore

Material: madera de haya

Longitud: 50 cm
Diámetro: 5 cm
(1 vuelta de la madera para ravioles produce 44 raviolis de 40×30 mm)

Hay muchas formas de hacer raviolis. Los habitantes de Cerdeña han encontrado una forma especialmente eficaz de utilizar su rollo milagroso sardo.

Así es como funciona el trabajo con un rodillo para ravioles:

Estirar la masa de pasta con un rodillo. Lo ideal es que sea más fino que 1 mm, un grosor de aproximadamente 0,5 mm - 0,8 mm es perfecto. Sin embargo, cuanto más fina sea la masa, más fácil será romperla. En otras palabras, quizá sea mejor no empezar de forma tan ambiciosa desde el principio.

Con el rodillo puedes pasar fácilmente sobre la pista de pasta para dibujar un patrón. Coloca una cucharada de relleno en el medio de cada cuadrado.

Ahora coloca una segunda hoja de pasta encima y enróllala con el rodillo. Pero esta vez con una presión firme. Corta los extremos de los raviolis con una rueda de repostería. Si los raviolis aún no se han separado con una presión firme, utilice la rueda de masa para separar los raviolis individuales entre sí.
Si aún no tienes ruedas para amasar, puedes encontrarlas en varios rangos de precios. dieser Categoría: https://www.gaumen-freun.de/produkt-categorie/zubehoer/teigschneider/

Puedes encontrar una manera aún más fácil de trabajar con la madera milagrosa en este Vídeo de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=7qic32lfjgg&t=76s.
Allí se ahorra el trabajo de formar montones individuales de relleno, simplemente se extiende el relleno sobre una gran superficie. Decide tú mismo qué opción prefieres.

Atención: no lavar en el lavavajillas, lavar únicamente a mano. Limpiar con un paño húmedo antes del primer uso.
Es importante limpiar el rodillo con un paño húmedo inmediatamente después de su uso. Entonces lo mejor es colocarlo en vertical, es decir, en vertical como una vela, para que se seque, lejos de fuentes de calor o humedad.