En Italia, esta máquina para hacer pasta es desde hace mucho tiempo una referencia privilegiada bajo el nombre de “fabricante de pasta Demetra Cavatelli”. Está disponible en el mercado no italiano desde este año (100% idéntico) como “Divina”. Con este pequeños milagros de pasta puedes hacerlo en minutos Cavatelli, ñoquis sardos, o Orecchiette fabricar.

La forma en que funciona es increíblemente sencilla. Se forman hebras de masa a partir de la masa de pasta y se ponen en la máquina. Dependiendo de la posición en la que se inserte la tira de masa en los rodillos de nailon, se creará la forma de la pasta. De esta forma se pueden obtener cavatelli suaves, o ñoquis sardi rayados o ñoquis sardi con un patrón entrecruzado. Si le das la vuelta a la pasta, obtendrás unas orecchiette que no tienen nada que envidiar a las hechas a mano.

La máquina se puede fijar a la encimera de la cocina mediante una base con ventosa.

El peso es de aprox.  1,7 kg, por lo que es un verdadero peso ligero. El recipiente se puede desenroscar fácilmente, por lo que la máquina para hacer pasta se puede guardar ahorrando mucho espacio.

100% Hecho en Italia!
El “Mady in Italy” es realmente el programa aquí. Si buscas una máquina como una Thermomix que se entregue sin rayones ni defectos, esta máquina no es la elección correcta. Se trata de una máquina que la empresa italiana Franceschi fabrica desde hace muchos años en series muy pequeñas. Esto significa que no se trata de un producto producido en masa; en el procesamiento se pueden ver claras huellas de la producción. Como suele ocurrir con los productos italianos, la máquina es realmente ingeniosa, bien pensada y funcional. Funciona tan bien que a veces incluso se utiliza en cocinas de restaurantes...

receta:
100 gr. Sémola di grano duro rimacinata (o sémola de trigo duro)
50 gr agua tibia
(Ajusta las cantidades dependiendo del número de personas, yo calcularía 100-150 gramos de sémola por persona. Esto significa que si quieres hacer pasta para 2 personas, entonces si tienes un poco de hambre, utiliza 200 gramos de sémola y 100 gramos de agua tibia, o si tienes mucha hambre, 300 gramos de sémola y 150 gramos de agua tibia)

Amasar la masa y dejar reposar a temperatura ambiente, tapada con un paño de cocina, durante unos 5-10 minutos.
La masa queda muy suave. Procesar esto hasta obtener tiras de masa con un diámetro de aproximadamente un centímetro y enharinarlas o pasarlas por sémola.
Luego inserte la hebra de masa (o dos o tres hebras de masa al mismo tiempo) en la parte delantera del rodillo, gírelo y los fideos de mejillón caerán por el conducto.

Notas sobre la limpieza: No coloque el artículo en el lavavajillas. Es suficiente limpiar con un paño húmedo.

Cita del cliente Petra W.:
“La Divina es realmente adictiva”, dijo mi marido. ¡Si hubiera sabido cuánto me divertiría con una pequeña máquina de pasta, podría haberse ahorrado el caballo!