Lievio madre seco (masa madre)

Lievito madre seco (masa madre italiana),

Un paquete (100 gr.) es suficiente para 1,5 kg. Harina

Un Lievito madre, también llamado LM, es una masa madre de trigo que sirve de soporte a la levadura en masas con levadura. Puedes reducir la cantidad de levadura en la receta y la masa quedará más ligera y crujiente. Es particularmente bueno en pizza o pan. Es mucho más suave que la masa madre tradicional alemana. Un Lievito madre mejora el sabor y aroma del producto final.

El polvo de LM seco se disuelve en agua a temperatura ambiente o se mezcla directamente con harina.
Aplicación: 35 gr de polvo por 500 gr de harina.

Puede contener trazas de huevo, leche, soja y cáscaras de sésamo.

Masa madre, levadura seca. Garantiza la estabilidad de la masa madre, mejora el sabor y aroma del producto final. Recomendamos 35 g de levadura en polvo por 500 g de harina. Se disuelve en agua a temperatura ambiente o se utiliza directamente mezclado con harina. Puede contener trazas de huevos y leche.

Cantidad total 100 gr.