Die Gnocco sardo para Philips Viva fabricado en plástico POM

Los gnocco sardo son mejillones pequeños y estriados.
El nombre ya lo delata. Es un tipo de ñoquis que a la gente le gusta comer en Cerdeña. Atención: En Cerdeña, estos ñoquis se preparan siempre sin huevo (es decir, sólo trigo duro y agua). En otras zonas de Italia la gente es más tolerante

Estos fideos también se conocen con el nombre de Malloreddus. Debido a que la pasta se pasa a través de un troquel de bronce, el resultado es una superficie ligeramente rugosa. Esto permite que la salsa se absorba especialmente bien.

Los Cavatelli son muy similares al Gnocco Sardo. La diferencia radica en las finas rayas de la superficie. Mientras los cavatelli estén suaves.

Tamaño: 31 mm

Inserto para pasta de POM (polioximetileno, plástico apto para alimentos garantizado) para su uso sólo in philips viva Colección Pasta Maker.

No se requiere ningún adaptador o similar.

!! Atención: encaja no ¡¡Para la máquina para hacer pasta Philips Avance!!

Información general sobre compatibilidad y uso.

¿Tienes una máquina para hacer pasta Philips Viva? (Nota: este es el modelo pequeño y estrecho) Entonces estas matrices encajan directamente. No se requiere un adaptador.

El troquel es compatible con los siguientes números de modelo de la colección Philips Viva. Los dos números posteriores pueden ser cualquiera.

HR2332/xx
HR2333/xx
HR2334/xx
HR2335/xx
HR2342/xx
HR2345/xx
HR2370/xx
HR2371/xx
HR2372/xx

Si no está seguro de si su modelo se ajusta a los troqueles, envíenos un mensaje, preferiblemente con una foto de su máquina de pasta. Le responderemos a la brevedad y le diremos qué matrices son las adecuadas para usted.

POM es la abreviatura de polioximetileno, un plástico seguro para los alimentos. Este es exactamente el mismo material que se utiliza en las matrices de las máquinas de pasta Philips.

POM tiene la ventaja de que no pesa mucho y puedes meter las matrices en el lavavajillas para limpiarlas.
Tenga en cuenta que las matrices se fabrican mediante microfresado. Este es un proceso complejo que permite formas delicadas. Pero pueden aparecer pequeños rayones debidos a la producción y pequeñas astillas, que son inevitables cuando se utiliza POM.
Siempre es recomendable añadir un poco más de líquido del que indica la máquina para hacer pasta y utilizar únicamente líquidos fríos. La masa debe quedar húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí.

¿Algo más que debas saber?
Todas nuestras matrices provienen de la marca Pastidea. Pastidea es una empresa italiana con años de experiencia en el diseño de matrices de pasta. ¿Por qué una empresa italiana? Los italianos simplemente saben lo mejor sobre la pasta y cosas similares y saben a qué prestar atención. El diseño de un troquel lo realiza Trafilaio, lo que se traduce como algo así como un diseñador de troqueles. Un buen Trafilaio sabe exactamente en qué parte del troquel hay que fresar un poco para que la pasta tenga la curva adecuada más adelante. Pastidea domina este arte por excelencia.

Sumérgete en el mundo de la producción propia de pasta con tus amigos paladares. El sabor de la pasta fresca casera es sensacional.