Set de inicio para Philips Pastmaker Avance

¡La extensión para tu máquina de pasta!

El conjunto incluye:

1.) Troquel POM Fusilli A3 para Philips Avance: un Fusilli siempre funciona
2.) Troquel de tallarines POM de 8 mm para Philips Avance: tallarines finos para una buena sensación en boca
3.) Molde de POM Gnocco napoletano para Philips Avance: pasta de mejillones, como todoterreno para ensaladas de pasta, como guarnición, etc., etc.
4.) Tarjeta de masa con borde biselado para un corte preciso
5.) Tres bolígrafos de limpieza compuestos por un limpiador generalista, masilla fina y limpiador de tallarines para la limpieza de las matrices.

Inserto para pasta fabricado en POM (polioximetileno, plástico apto para alimentos garantizado) para uso en Philips Pasta Maker Avance, Plus y Premium. No se requiere ningún adaptador o similar.

Fusilli A3:
Uno de los fideos más famosos de Alemania es el fusilli. A menudo se les llama Spirelli, Rotini y rara vez Eliche.

La palabra fusilli proviene de la palabra italiana “fuso”, que significa huso.

En la producción manual de fusilli, los espaguetis todavía se envuelven alrededor de un huso.

Según la leyenda, los fusilli se inventaron en la corte de Florencia alrededor del año 1550. El hijo de la cocinera se sentó debajo de la mesa de la cocina y jugó con restos de pasta caídos que envolvió alrededor de una aguja de tejer. Estos fueron los primeros fusillis.
No tan clara, pero sí mucho más probable, es la historia de que los Fusillis se originaron en el sur de Italia. En algún momento, los espaguetis comenzaron a enrollarse en espiral para secarse, ya que esta rotación hacía mucho más fácil su secado y almacenamiento.

Lo que es indiscutible es que los giros hacen que la salsa combine especialmente bien con la pasta. Los fusillis son fáciles de secar.

Los fusillis están disponibles con 2, 3 o 5 alas. Puedes ver cuántas palas de hélice tiene el Fusilli por la forma del troquel y también por el nombre del troquel. Es decir, un Fusilli A2 tiene dos alas, un A3 tiene 3 alas y un A5 tiene 5 alas.

Tagliatelle 8mm/1mm de espesor

Los tallarines se elaboran tradicionalmente con huevos en Emilia Romagna, Italia.
El nombre proviene del verbo italiano "tagliare", que significa "cortar". Es decir. Tagliatelle es pasta cortada en tiras.
Los tallarines en general tienen siempre entre 6 y 8 mm de ancho.

Mientras que en Alemania la boloñesa se come tradicionalmente como “espaguetis a la boloñesa”, en Italia se come tradicionalmente como salsa boloñesa junto con tallarines. ¡Pruébalo!

Gnocco Napoletano grande (pasta de vieiras)

Este uso de pasta para la producción de pasta son los ñoquis/nocken/nockerl de la región de Campania con la capital Nápoles. La forma se inspiró en los clásicos ñoquis de patata.
Los gnoccho napoletano grande son la versión grande (también existe una versión más pequeña), que es un auténtico todoterreno: ya sea como ensalada de pasta, como guarnición o como plato principal con salsa... Esta pasta casi siempre funciona.
Este formato también es fácil de secar.

Información general sobre compatibilidad y uso.

¿Tienes una máquina para hacer pasta Philips Avance, Premium o Plus? Entonces estas matrices encajan directamente. No se requiere un adaptador.

El troquel es compatible con los siguientes números de modelo de Philips Pasta Maker. Los dos números posteriores pueden ser cualquiera.

HR2330/xx
HR2331/xx
HR2353/xx
HR2354/xx
HR2355/xx
HR2356/xx
HR2357/xx
HR2358/xx
HR2359/xx
HR2365/xx
HR2369/xx
HR2375/xx
HR2378/xx
HR2380/xx
HR2381/xx
HR2382/xx

HR2660/xx

HR2665/xx

Si no está seguro de si su modelo se ajusta a los troqueles, envíenos un mensaje, preferiblemente con una foto de su máquina de pasta. Le responderemos a la brevedad y le diremos qué matrices son las adecuadas para usted.

POM es la abreviatura de polioximetileno, un plástico seguro para los alimentos. Este es exactamente el mismo material que se utiliza en las matrices de las máquinas de pasta Philips.

POM tiene la ventaja de que no pesa mucho y puedes meter las matrices en el lavavajillas para limpiarlas.
Tenga en cuenta que las matrices se fabrican mediante microfresado. Este es un proceso complejo que permite formas delicadas. Pero pueden aparecer pequeños rayones debidos a la producción y pequeñas astillas, que son inevitables cuando se utiliza POM.
Siempre es recomendable añadir un poco más de líquido del que indica la máquina para hacer pasta y utilizar únicamente líquidos fríos. La masa debe quedar húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí.

¿Algo más que debas saber?
Todas nuestras matrices provienen de la marca Pastidea. Pastidea es una empresa italiana con años de experiencia en el diseño de matrices de pasta. ¿Por qué una empresa italiana? Los italianos simplemente saben lo mejor sobre la pasta y cosas similares y saben a qué prestar atención. El diseño de un troquel lo realiza Trafilaio, lo que se traduce como algo así como un diseñador de troqueles. Un buen Trafilaio sabe exactamente en qué parte del troquel hay que fresar un poco para que la pasta tenga la curva adecuada más adelante. Mauricio de Pastidea domina este arte por excelencia.

Sumérgete en el mundo de la producción propia de pasta con tus amigos paladares. El sabor de la pasta fresca casera es incomparablemente bueno.

almacenamiento:
¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.