Troquel en POM Sacacorchos Cellentani Cavatappi Amori para Philips Avance

En Alemania este fideo se suele encontrar en forma de “sacacorchos”, lo que corresponde al nombre italiano “Cavatappi”.
Pero también se le suele llamar Cellentani, este nombre es una alusión al legendario Adriano Celentano, que en las primeras películas realizaba piruetas tan animadas como este fideo.

Atención: Este troquel es uno de los más complicados jamás desarrollados para el fabricante de pasta. Por eso es importante una masa perfecta.
Por favor preste atención a la siguiente información:
– Agregue un poco más de líquido de lo que especifica la máquina para hacer pasta; si la masa está demasiado seca para el molde, la máquina para hacer pasta tendría que trabajar demasiado, lo que podría provocar que el molde se rompa.
- No utilice harina con este molde, solo sémola o sémola - la harina tiene la propiedad de querer juntar los ingredientes para formar una masa para amasar, entonces la masa ya no se desmorona, obstruye las salidas, ralentiza la salida. y en el peor de los casos puede romper el dado
– Utilice únicamente líquidos fríos. Los líquidos calientes hacen que la masa se hinche, luego ya no se desmenuza, el efecto es como si se usara harina.
Es decir, trabaje con la matriz sólo si se utiliza suficiente líquido (frío) y la masa está húmeda y quebradiza. Entonces no puede pasar nada.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Tamaño 7 mm/espesor de pared de pasta 1,2 mm

Inserto para pasta fabricado en POM (polioximetileno, plástico apto para alimentos garantizado) para uso en Philips Pasta Maker Avance, Plus, Premium y la serie 7000.
No se requiere ningún adaptador o similar.

Información general sobre compatibilidad y uso.

El troquel es compatible con los siguientes números de modelo de Philips Pasta Maker. Los dos números posteriores pueden ser cualquiera.

HR2330/xx
HR2331/xx
HR2353/xx
HR2354/xx
HR2355/xx
HR2356/xx
HR2357/xx
HR2358/xx
HR2359/xx
HR2365/xx
HR2369/xx
HR2375/xx
HR2378/xx
HR2380/xx
HR2381/xx
HR2382/xx
HR2660/xx
HR2665/xx

Si no está seguro de si su modelo se ajusta a los troqueles, envíenos un mensaje, preferiblemente con una foto de su máquina de pasta. Le responderemos a la brevedad y le diremos qué matrices son las adecuadas para usted.

POM es la abreviatura de polioximetileno, un plástico seguro para los alimentos. Este es exactamente el mismo material que se utiliza en las matrices de las máquinas de pasta Philips.

POM tiene la ventaja de que no pesa mucho y puedes meter las matrices en el lavavajillas para limpiarlas.
Tenga en cuenta que las matrices se fabrican mediante microfresado. Este es un proceso complejo que permite formas delicadas. Pero pueden aparecer pequeños rayones debidos a la producción y pequeñas astillas, que son inevitables cuando se utiliza POM.
Siempre es recomendable añadir un poco más de líquido del que indica la máquina para hacer pasta y utilizar únicamente líquidos fríos. La masa debe quedar húmeda y quebradiza.

¿Algo más que debas saber?
Todas nuestras matrices provienen de la marca Pastidea. Pastidea es una empresa italiana con años de experiencia en el diseño de matrices de pasta. ¿Por qué una empresa italiana? Los italianos simplemente saben lo mejor sobre la pasta y cosas similares y saben a qué prestar atención. El diseño de un troquel lo realiza Trafilaio, lo que se traduce como algo así como un diseñador de troqueles. Un buen Trafilaio sabe exactamente en qué parte del troquel hay que fresar un poco para que la pasta tenga la curva adecuada más adelante. Mauricio de Pastidea domina este arte por excelencia.

Sumérgete en el mundo de la producción propia de pasta con tus amigos paladares. El sabor de la pasta fresca casera es incomparablemente bueno.