POM Bigoli muere por Philips Pastamaker Avance.

En definitiva, los bigoli no son más que espaguetis muy espesos. Se encuentran principalmente en la zona del Véneto. Cuando se pronuncian, suenan así: Biiiiii-go-li.

Antiguamente se hacían a mano, lo que significaba extender la masa firme de la pasta con un rodillo, formar un rollo con la masa y luego cortarla en cortes muy finos con un cuchillo afilado.

Para reducir el esfuerzo se inventó el Bigolaro (el parecido con el Bigolis ya se puede ver en el nombre). Era una prensa con forma de cartucho de silicona. La masa se introduce en el cartucho y en la parte inferior se encuentra una matriz de bronce, p. B. para bigoli y luego hay que girar desde arriba para presionar la masa. Te dejo aquí el enlace del Bigolaro para que puedas echarle un vistazo: Bigolaro. 
¡Mucho trabajo! Esto es posible con nuestra matriz en combinación con, p.e. Mucho más cómodo y sencillo con la máquina para hacer pasta Philips.

Los bigolis se comen tradicionalmente frescos como fideos de huevo. Por cierto, es muy raro encontrarlo como pasta en el supermercado. También son cada vez más raros en Italia. Esto significa que si quieres preparar bigolis, realmente tendrás que hacerlos a mano como se describe arriba o necesitarás esta matriz.

Inserto para pasta fabricado en POM (polioximetileno, plástico apto para alimentos garantizado) para uso en Philips Pasta Maker Avance, Plus, Premium y la serie 7000.
No se requiere ningún adaptador o similar.

Información general sobre compatibilidad y uso.

El troquel es compatible con los siguientes números de modelo de Philips Pasta Maker. Los dos números posteriores pueden ser cualquiera.

HR2330/xx
HR2331/xx
HR2353/xx
HR2354/xx
HR2355/xx
HR2356/xx
HR2357/xx
HR2358/xx
HR2359/xx
HR2365/xx
HR2369/xx
HR2375/xx
HR2378/xx
HR2380/xx
HR2381/xx
HR2382/xx
HR2660/xx
HR2665/xx

Si no está seguro de si su modelo se ajusta a los troqueles, envíenos un mensaje, preferiblemente con una foto de su máquina de pasta. Le responderemos a la brevedad y le diremos qué matrices son las adecuadas para usted.

POM es la abreviatura de polioximetileno, un plástico seguro para los alimentos. Este es exactamente el mismo material que se utiliza en las matrices de las máquinas de pasta Philips.

POM tiene la ventaja de que no pesa mucho y puedes meter las matrices en el lavavajillas para limpiarlas.
Tenga en cuenta que las matrices se fabrican mediante microfresado. Este es un proceso complejo que permite formas delicadas. Pero pueden aparecer pequeños rayones debidos a la producción y pequeñas astillas, que son inevitables cuando se utiliza POM.
Siempre es recomendable añadir un poco más de líquido del que indica la máquina para hacer pasta y utilizar únicamente líquidos fríos. La masa debe quedar húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí.

¿Algo más que debas saber?
Todas nuestras matrices provienen de la marca Pastidea. Pastidea es una empresa italiana con años de experiencia en el diseño de matrices de pasta. ¿Por qué una empresa italiana? Los italianos simplemente saben lo mejor sobre la pasta y cosas similares y saben a qué prestar atención. El diseño de un troquel lo realiza Trafilaio, lo que se traduce como algo así como un diseñador de troqueles. Un buen Trafilaio sabe exactamente en qué parte del troquel hay que fresar un poco para que la pasta tenga la curva adecuada más adelante. Mauricio de Pastidea domina este arte por excelencia.

Sumérgete en el mundo de la producción propia de pasta con tus amigos paladares. El sabor de la pasta fresca casera es incomparablemente bueno.

almacenamiento:
¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.