SET de Fusilli A5, radiador, tenedor para espaguetis, tarjeta para masa y 3 utensilios de limpieza:

Inserto para pasta fabricado en POM (polioximetileno, plástico apto para alimentos garantizado) para uso en Philips Pasta Maker Avance, Plus y Premium.

No se requiere ningún adaptador o similar.

Troquel fabricado en POM Fusilli A5 de 13 mm para Philips Avance.

Uno de los fideos más famosos de Alemania es el fusilli. A menudo se les llama Spirelli, Rotini y rara vez Eliche.

La palabra fusilli proviene de la palabra italiana “fuso”, que significa huso. En la producción manual de fusilli, los espaguetis todavía se envuelven alrededor de un huso.

Según la leyenda, los fusilli se inventaron en la corte de Florencia alrededor del año 1550. El hijo de la cocinera se sentó debajo de la mesa de la cocina y jugó con restos de pasta caídos que envolvió alrededor de una aguja de tejer. Estos fueron los primeros fusillis.
No tan clara, pero sí mucho más probable, es la historia de que los Fusillis se originaron en el sur de Italia. En algún momento, los espaguetis comenzaron a enrollarse en espiral para secarse, ya que esta rotación hacía mucho más fácil su secado y almacenamiento.

Lo que es indiscutible es que los giros hacen que la salsa combine especialmente bien con la pasta. Los fusillis también son pastas bastante sencillas a la hora de secarse y presentan pocas dificultades.

Los fusillis están disponibles con 2, 3 o 5 alas. Puedes ver cuántas palas de hélice tiene el Fusilli por la forma del troquel y también por el nombre del troquel. Es decir, un Fusilli A2 tiene dos alas, un A3 tiene 3 alas y un A5 tiene 5 alas.

Matriz de POM Radiatore XXL para Philips Avance

Radiatore no significa nada más que radiador. ¿Seguro que conoces esos radiadores que antes no eran tan planos pero tenían muchos tubos o aletas?

El Radiatore es una de las formas de pasta más populares. Aquí en la versión “gigante”, es decir, la versión más grande (también hay otros radiadores de bronce que son un poco más pequeños, pero del troquel salen dos fideos al mismo tiempo).

No sólo son un formato muy sencillo, sino que son fáciles de hacer, absorben especialmente bien la salsa gracias a los numerosos puntales y además quedan muy bien.
También son fáciles de secar y no se rompen ni siquiera en condiciones de secado que no sean perfectas.

Tamaño: 25 mm
Dicke: 1,0 mm

Matriz POM Gramigna para la máquina para hacer pasta Avance de Philips.

Gramigna (pronunciada Graminja) es una forma de pasta originaria de Emilia-Romaña. Mucha gente puede conocer Emilia-Romaña por sus vacaciones en el Adriático: Rimini, Cesenatico... pero muchas otras ciudades dignas de ver como Bolonia, Rávena, Módena, Parma también se encuentran en Emilia.

La forma de la pasta recuerda mucho a la del bucatini. A diferencia del Bucatini, el Gramigna es corto, su diámetro de 4,5 mm es unos milímetros mayor que el del Bucatini y, a diferencia del Bucatini, no es un fideo recto, sino que el Gramigna tiene una forma curva.
En cuanto a su forma, se parecen mucho a los fideos que se venden en Alemania con el nombre de Gabelspaghetti.

Inserto para pasta fabricado en POM (polioximetileno, plástico apto para alimentos garantizado) para uso en Philips Pasta Maker Avance, Plus, Premium y la serie 7000.
No se requiere ningún adaptador o similar.

Información general sobre compatibilidad y uso.

El troquel es compatible con los siguientes números de modelo de Philips Pasta Maker. Los dos números posteriores pueden ser cualquiera.

HR2330/xx
HR2331/xx
HR2353/xx
HR2354/xx
HR2355/xx
HR2356/xx
HR2357/xx
HR2358/xx
HR2359/xx
HR2365/xx
HR2369/xx
HR2375/xx
HR2378/xx
HR2380/xx
HR2381/xx
HR2382/xx
HR2660/xx
HR2665/xx

Si no está seguro de si su modelo se ajusta a los troqueles, envíenos un mensaje, preferiblemente con una foto de su máquina de pasta. Le responderemos a la brevedad y le diremos qué matrices son las adecuadas para usted.

POM es la abreviatura de polioximetileno, un plástico seguro para los alimentos. Este es exactamente el mismo material que se utiliza en las matrices de las máquinas de pasta Philips.

POM tiene la ventaja de que no pesa mucho y puedes meter las matrices en el lavavajillas para limpiarlas.
Tenga en cuenta que las matrices se fabrican mediante microfresado. Este es un proceso complejo que permite formas delicadas. Pero pueden aparecer pequeños rayones debidos a la producción y pequeñas astillas, que son inevitables cuando se utiliza POM.
Siempre es recomendable añadir un poco más de líquido del que indica la máquina para hacer pasta y utilizar únicamente líquidos fríos. La masa debe quedar húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí.

¿Algo más que debas saber?
Todas nuestras matrices provienen de la marca Pastidea. Pastidea es una empresa italiana con años de experiencia en el diseño de matrices de pasta. ¿Por qué una empresa italiana? Los italianos simplemente saben lo mejor sobre la pasta y cosas similares y saben a qué prestar atención. El diseño de un troquel lo realiza Trafilaio, lo que se traduce como algo así como un diseñador de troqueles. Un buen Trafilaio sabe exactamente en qué parte del troquel hay que fresar un poco para que la pasta tenga la curva adecuada más adelante. Mauricio de Pastidea domina este arte por excelencia.

Sumérgete en el mundo de la producción propia de pasta con tus amigos paladares. El sabor de la pasta fresca casera es incomparablemente bueno.