POM Udon muere por KitchenAid

1 dado - 2 formatos de pasta: Udon y Pici

udón:
Los udon son fideos de la cocina japonesa que se preparan con agua y harina. Hay infinidad de platos para servirles. Algunos se comen fríos y otros calientes.
Los fideos udon se comen a menudo en caldo, junto con verduras y/o carne, a menudo también con tofu.

Pici:
El pici es probablemente el tipo de pasta más famoso de la Toscana. Similar a los espaguetis pero más tiernos. Estos fideos siempre se comen frescos. Mucha gente conoce también esta variedad gracias a Jamie Oliver; sus platos Pici han aumentado enormemente la popularidad del Pici en los últimos años.

Dado que el Pici solía ser consumido principalmente por los agricultores, se hacía hincapié en los ingredientes más simples. En la masa sólo entran harina y agua. Los huevos ya se consideraban demasiado valiosos. Pero también existe un tipo de pici, los Lunghetti, en los que siempre se han utilizado huevos en la masa.

Tradicionalmente, cada pici se enrolla a mano. Qué tipo de trabajo. El troquel y la máquina para hacer pasta realmente hacen gran parte del trabajo por usted.

Una salsa clásica para pici es el ragú de cualquier tipo, pero también se encuentran a menudo salsas con pan rallado frito en aceite en una sartén. Es decir, ingredientes sencillos y, como suele ocurrir, lo sencillo también puede resultar especialmente delicioso.

Inserto para pasta para usar en el accesorio para pasta en tubo KitchenAid y Marcato Regina.

No se requiere ningún adaptador.

Información general sobre compatibilidad y uso.

¿Tiene un KitchenAid y un accesorio para pasta en forma de tubo? Entonces estas matrices encajan directamente. No se requiere un adaptador.

El troquel es compatible con los siguientes números de modelo del accesorio de tubo: 5KPEXTA, 5KSMPEXTA

Las matrices también encajan en las máquinas de pasta Marcato Regina y Pastamatic Ariete 1950.

Si no está seguro de si su modelo se ajusta a los troqueles, envíenos un mensaje, preferiblemente con una foto de su máquina de pasta. Le responderemos a la brevedad y le diremos qué matrices son las adecuadas para usted.

POM es la abreviatura de polioximetileno, un plástico seguro para los alimentos. Este es exactamente el mismo material que se utiliza en las matrices de las máquinas de pasta Philips.

POM tiene la ventaja de que no pesa mucho y puedes meter las matrices en el lavavajillas para limpiarlas.
Tenga en cuenta que las matrices se fabrican mediante microfresado. Este es un proceso complejo que permite formas delicadas. Pero pueden aparecer pequeños rayones debidos a la producción y pequeñas astillas, que son inevitables cuando se utiliza POM.
Siempre es recomendable añadir un poco más de líquido del que indica tu máquina de pasta y utilizar únicamente líquidos fríos. La masa debe quedar húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí.

¿Algo más que debas saber?

Sucede una y otra vez que hay personas que cambian del accesorio para pasta en tubo al Philips Pastamaker Avance. En este caso tenemos buenas noticias. Puede continuar usando esta matriz y las otras matrices KA en esta sección. Todo lo que necesitas es un adaptador único aquí encontrar.

Tenga en cuenta que esta forma difiere ligeramente del diámetro de los troqueles KitchenAid. Este pequeño cambio los hace más versátiles.