Troquel Grissini de 6 mm para KitchenAid fabricado en plástico POM

Un troquel, dos formatos completamente diferentes

Con este dado podrás matar dos pájaros de un tiro.

Este troquel se desarrolló originalmente para palitos de pan.
Los grissini son esos deliciosos e irresistibles palitos de pan que todo el mundo conoce y no hace falta que se los explique a nadie. Mientras que en Alemania sólo conocemos un tamaño grueso, en Italia los hay de diferentes tamaños. Cuanto más finas, más crujientes. Este troquel tiene un diámetro de 6 mm, perfecto para palitos de pan más finos. En Italia, a menudo se consiguen palitos de pan finos en los restaurantes, por ejemplo para picar algo mientras se espera la comida.

¿Te gustaría probar algo nuevo? Entonces intenta hacer pasatellis con este troquel. Los passatelli son un complemento para la sopa. Se encuentran principalmente en Emilia-Romaña, Italia, pero también en regiones vecinas como Urbino en la región de Las Marcas.
La masa de passatelli se compone de pan rallado, queso parmesano rallado, harina, huevos, nuez moscada y algunas personas añaden una pizca de canela como ingrediente secreto.
Casi la comida de un pobre. ¡Pero qué delicioso!
Cuando salen, las gruesas hebras de masa se colocan sobre parmesano rallado y luego se añaden a la sopa hirviendo (por ejemplo, caldo de carne o caldo de pollo). Los passatelli se cocinan directamente en la sopa. Tan pronto como los fideos salen a la superficie, están listos y se sirven como guarnición con la sopa. En Italia este plato se llama “passatelli in brodo”.

Inserto para pasta para usar en el accesorio para pasta en tubo KitchenAid y Marcato Regina.

No se requiere ningún adaptador.

Información general sobre compatibilidad y uso.

¿Tiene un KitchenAid y un accesorio para pasta en forma de tubo? Entonces estas matrices encajan directamente. No se requiere un adaptador.

El troquel es compatible con los siguientes números de modelo del accesorio de tubo: 5KPEXTA, 5KSMPEXTA

Las matrices también encajan en las máquinas de pasta Marcato Regina y Pastamatic Ariete 1950.

Si no está seguro de si su modelo se ajusta a los troqueles, envíenos un mensaje, preferiblemente con una foto de su máquina de pasta. Le responderemos a la brevedad y le diremos qué matrices son las adecuadas para usted.

POM es la abreviatura de polioximetileno, un plástico seguro para los alimentos. Este es exactamente el mismo material que se utiliza en las matrices de las máquinas de pasta Philips.

POM tiene la ventaja de que no pesa mucho y puedes meter las matrices en el lavavajillas para limpiarlas.
Tenga en cuenta que las matrices se fabrican mediante microfresado. Este es un proceso complejo que permite formas delicadas. Pero pueden aparecer pequeños rayones debidos a la producción y pequeñas astillas, que son inevitables cuando se utiliza POM.
Siempre es recomendable añadir un poco más de líquido del que indica tu máquina de pasta y utilizar únicamente líquidos fríos.

Pero si quieres palitos de pan, aquí tenemos una receta estupenda para ti:

Ingredientes para palitos de pan:

200 g de masa madre de trigo bien desarrollada (Lievito madre y masa madre)
500 g harina de trigo tipo 550
200 ml de agua
30 g de mantequilla
50 g de queso rallado, por ejemplo gruyere o parmesano
1-2 cucharadas de especias, por ejemplo, alcaravea o comino
80 gramos de aceite de oliva
sal g 10

Preparación:

Amasar la masa con el robot de cocina hasta que la masa se desprenda de los bordes.

Dejar reposar durante 1 hora.

Luego amasa brevemente y mete en la máquina para hacer pasta y deja servir.

Colocar sobre papel de horno y hornear a 200 C con calor superior/inferior durante 15-20 minutos hasta que se doren.

Manténgase cerca para que no se oscurezcan demasiado. El tiempo exacto de horneado depende del espesor de la masa.

Déjalos enfriar antes de que queden crujientes.

Posibles variaciones: Agrega 1 diente de ajo machacado; Triture 2-3 tomates secos en el molinillo de especias y agregue tomillo, sal extra, comino negro, sésamo, parmesano, pimentón u otras especias, comino negro, sésamo, etc.

Sumérgete en el mundo de la producción propia de pasta con tus amigos paladares. El sabor de la pasta fresca casera es incomparablemente bueno.

¿Algo más que debas saber?

Sucede una y otra vez que hay personas que cambian del accesorio para pasta en tubo al Philips Pastamaker Avance. En este caso tenemos buenas noticias. Puede continuar usando esta matriz y las otras matrices KA en esta sección. Todo lo que necesitas es un adaptador, que también puedes encontrar en nuestra gama.

Tenga en cuenta que esta forma difiere ligeramente del diámetro de los troqueles KitchenAid. Este pequeño cambio los hace más versátiles.