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Adaptador de bronce Diámetro del adaptador: 56 mm Adaptador para las siguientes máquinas de pasta profesionales: Fimar Lilly PF15E La Fattorina Fimar MPF 1.5 Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 ¿Cómo funciona? Simplemente coloque el troquel de bronce con un diámetro de 4,5 cm en el anillo adaptador y podrá utilizar el troquel de bronce en su máquina de pasta. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
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Farina di grano duro di grano Senatore Cappelli del Molino Rossetto Aquí viene una harina muy especial: Farina (harina) di (de) Grano duro (trigo duro) Senatore Cappelli - Les contaré más sobre Senatore Cappelli en un momento. Todo ello en calidad biológica y grano entero. Así y ahora al Senador Cappelli: Esta harina es tan especial porque es una de las llamadas hierbas antiguas. Los pastos antiguos son variedades que no están destinadas a la agricultura intensiva en comparación con las variedades comunes de hoy. "Antik“: por lo tanto, también se puede traducir como “sin ninguna modificación genética”, por lo que estas variedades suelen ser más fáciles de digerir, especialmente para las personas con intolerancias. Senatore Cappelli es una de las antiguas hierbas italianas más importantes y conocidas. Fue creado a principios del siglo XX por Nazareno Strampelli, un investigador de cereales italiano. La variedad lleva el nombre del senador Raffaele Cappelli, quien brindó un amplio apoyo financiero al proyecto. Hasta los años 20, el Senatore Cappelli era uno de los tipos de trigo duro más populares en Italia. Senatore Cappelli se caracteriza por su intenso aroma y sabor especial. Sin embargo, el cultivo de las mazorcas, que pueden alcanzar hasta 60 metros de altura, requiere mucho tiempo, por lo que esta hierba fue desplazada casi por completo, pero ahora se cultiva cada vez más, a pequeña escala, y así se conserva. Esta harina se utiliza tradicionalmente para pan, pizza y dulces. Cantidad: 1,8 gr Sólo disponible por breve tiempo en el surtido de Gaumen-Freun.de. Puede contener trazas de soja, leche y sésamo. Contenido de proteína 500% Almacenamiento: Guárdelo seco y protegido de la luz. Vida útil de al menos 6 meses desde la entrega (siempre producido fresco para nuestros clientes). Atención: Envío sólo posible a Alemania y Austria. Otros países bajo petición. Tenga en cuenta también que la foto no es la correcta. La variedad ahora tiene envases de papel y no de plástico. Ya lo tienes en la nueva versión.
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El clásico: Sémola di grano duro / sémola de trigo duro doblemente molida de Molino Rossetto No puedes ignorar a Semola cuando trabajas con matrices. Aquí con el típico color amarillo dorado que sólo se consigue al moler trigo duro. Doble terreno. Para todos los que nunca antes han trabajado con Semola y les gustaría probarlo. O que simplemente quieran probar una nueva marca. Cantidad: 1.000 gr Sólo disponible por breve tiempo en el surtido de Gaumen-Freun.de. Puede contener trazas de soja, leche y sésamo. Contenido de proteína 12% Almacenamiento: Guárdelo seco y protegido de la luz. Vida útil de al menos 6 meses desde la entrega (siempre producido fresco para nuestros clientes). Atención: Envío sólo posible a Alemania/Austria. Otros países bajo petición.
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Farina di grano arso / Trigo tostado de Molino Rossetto Aquí viene una harina muy especial: Farina (harina) di (de) Grano (grano) arso (quemado) Es decir, aquí el trigo primero se muele hasta convertirlo en harina y luego se tuesta al fuego. Haz esto hasta que adquiera un color marrón oscuro, casi negro. El tostado le da a la harina un sabor muy especial. Esta harina se utiliza tradicionalmente para la foccaccia y también para las orecchiette. Agregue solo una pequeña cantidad de esta harina a su pasta. El efecto tostado es muy intenso. En Italia usan una proporción del 25% (es decir, si en lugar de 500 gr. de sémola se usan 375 gr. de sémola y 125 gr. de grano arso. Recientemente hice una prueba y solo agregué 10% de grano arso y encontré que es el estuche perfecto para mí. Cantidad: 400 g. Sólo disponible en la gama Gaumen-Freun.de por poco tiempo. Puede contener trazas de soja, leche y sésamo. Contenido de proteínas 12,5% Almacenamiento: Guárdelo seco y protegido de la luz. Vida útil de al menos 6 meses desde la entrega (siempre producido fresco para nuestros clientes).
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Comer pasta - fasta limpia Desde niños aprendimos que el sol brillará si terminamos bien nuestro plato. De lo contrario, existe riesgo de lluvia y otras catástrofes... Pero eso era sólo la mitad de la verdad y gracias a este trapo de limpieza ahora lo tenemos oficial: Si comes bien tu plato de pasta, no solo brillará el sol después ... No, limpiamos demasiado rápido, ¡porque con mucha más energía! Tamaño: 17 x 20 cm Material: Celulosa/Algodón Paño de limpieza compostable, lavable a 60°
7,49 € incluido IVA más gastos de envío
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Raspador de masa / raspador spaetzle de acero inoxidable Ideal para preparar spaetzle de Suabia a partir de una tabla de madera, pero también de uso universal para alisar pasteles, trabajar masas, separar trozos de masa, separar ñoquis, etc. Largo: 10cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro Ancho: 12cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro Altura: 2,1cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro
7,99 € incluido IVA más gastos de envío
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Tarjeta para masa / raspador de masa con mango de madera auténtica y hoja de acero inoxidable - tamaño pequeño Hay algunas cosas que puedes disfrutar una vez en tu vida y luego disfrutarás de las herramientas de tu oficio una y otra vez. Así nos sentimos con esta tarjeta de masa. Tamaño: 110 x 70 mm, es decir, ancho 11 cm, largo total (hoja y mango de madera) 7 cm Si procesas masa de pasta sobre la tabla, o quieres limpiar la encimera del exceso de harina y otros residuos, es indispensable. También perfecto si haces ñoquis a mano y formas una hebra de masa y luego quieres separar los ñoquis individuales. También es ideal para utilizar con masa de pizza y pan para cortar los trozos de masa en porciones.
No lo limpie en el lavavajillas debido al mango de madera, límpielo únicamente con un paño húmedo. Y tenga cuidado, la hoja tiene un gran impacto. No presione demasiado cuando trabaje en madera para que la hoja de acero inoxidable no deje marcas.8,99 € incluido IVA más gastos de envío
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Casete de madera con tapa corredera de contrachapado de abedul "100% made in Austria" En Austria, este sistema de almacenamiento se llama cariñosamente "Kasterl". ¿Has recibido también algunos sellos para raviolis mientras tanto? ¡Entonces tenemos una buena opción de almacenamiento que protege tus sellos al mismo tiempo! También descubrimos que nuestro pequeño Kasterl es un verdadero todoterreno. Porque también ofrece espacio para 3 matrices POM. El Kasterl tiene una tapa deslizante con una barra de tracción para una apertura rápida. Dimensiones internas: 80 x 80 x 120 mm Dimensiones externas: 96 x 96 x 134 mm Al ser la madera un producto natural, puede tener diferentes vetas. En el interior hay espacio para un sello de raviolis o tres matrices de POM. Hemos diseñado deliberadamente la caja para que ocupe el menor espacio posible. También puede apilar varios casetes de madera (con el mismo largo/ancho también hay espacio para guardar las matrices) uno encima del otro o uno al lado del otro. Aquí en la versión con grabado láser, grabado en la tapa y en el frente según gráfico. Parte de esta oferta es un casete de madera con tapa deslizante. PD En otras zonas, Kasterl también se conoce como Cheschtli., Kischtle, Käschtle, Kistle, Kästle, cajón, cajón, kasterl o cajón conocido :-)
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Cortador de masa ajustable con 4 ruedas. Una vez que tengas un cortador de masa como este, no querrás quedarte sin él. No se trata solo de 1 rueda de masa, sino de 4. La distancia se puede ajustar aflojando el tornillo y empujando la rueda de masa hasta la posición deseada. Esto significa que puedes cortar una hoja de masa de pasta con 4 ruedas de masa al mismo tiempo de una sola vez. Las ruedas de masa tienen un borde ondulado. Y puedes usarlo no solo en pasta, sino también en pizza, pasteles, etc. Ancho total 12 cm. No lo limpies en el lavavajillas, solo limpia con un paño húmedo.
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Con este clip de cierre podrás cerrar adecuadamente tu envoltorio de regalo de pasta. Longitud: 110 mm Color: blanco Juego de 5 El clip de bloqueo encaja perfectamente embalaje de regalo negro o la embalaje de regalo marrón braun
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Rodillo para tortelli redondos (cortador de tortelli, tamaño pequeño) Con este rodillo para tortelli podrás cortar círculos ovalados del mismo tamaño sobre la masa. Para ello, extiende la masa y pásala sobre el plato con el rodillo. Luego rellena la masa con el relleno de tu elección, séllala y ¡listo! El mango es de madera de haya y la rueda es de acero inoxidable. Dimensiones: 18 x 5 cm Diámetro de las láminas de masa aproximadamente 3,5 cm (tamaño pequeño) Si quieres hacer tortellis más grandes, necesitarás aquí encontrar.
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Rodillo para tortelloni (cortador de tortelloni) Con este rodillo para tortelloni podrás extender la masa para tortelloni a partir de láminas de masa. El rodillo tiene un borde liso. Para ello, extiende la masa y pásala sobre el plato con el rodillo. Luego rellena la masa con el relleno de tu elección, séllala y ¡listo! El mango es de madera de haya y la rueda es de acero inoxidable. Dimensiones: 20 x 7 cm diámetro de la rueda de masa 6 x 6 cm